Um FELIZ NATAL a todos os Blogueiros que por aqui andam! 

Deleitem-se com um Arroz Doce Cremoso, uma especialidade cá de casa, em que não faltam as gemas! 

Arroz Doce Cremoso
(Sem lactose)

• 250 g de arroz (especial para a confecção do doce)
• 1,4 l de bebida vegetal de amêndoa 
• 1 pitada de sal
• 1 casca de limão 
• 1 pau de canela
• 1 estrela de anis
• 160 g de geleia de arroz 
• 60 g de mel
• 2 gemas de ovo
• 20 g de margarina vegetal
• raspa de 1 limão 
• canela em pó q.b

Preparação:

1. Lave o arroz e coloque-o num tacho juntamente com 1l de bebida vegetal (fervente), uma pitada de sal, a casca de limão, o pau de canela, a estrela de anis, e coza-o, em lume brando, cerca de 15 minutos. Vá mexendo, de vez em quando, para não agarrar ao tacho.
2. Num fervedor, ferva a restante bebida vegetal juntamente com a margarina, depois, junte ao arroz em fio, mexendo sempre muito bem. Deixe cozer 5 minutos, junte-lhe a geleia de arroz e o mel e deixe cozer mais 5-7 minutos. Tire do lume.
3. Numa tigelinha à parte desfaça as gemas com um pouco do caldo do arroz, mexendo bem. Adicione-as ao arroz em fio, junte a raspa do limão e envolva bem. Leve novamente ao lume e aqueça um pouco para engrossar o arroz.
4. Retire o pau de canela, a casca do limão e a estrela de anis. Sirva em tigelinhas ou num prato comum.
5. Decore a seu gosto com canela em pó.