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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

22
Jul23

Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

Para incorporar mais variedade no nosso pequeno-almoço, preparei esta Granola com Flocos de Cevada integral, que gostamos muito, por ter um sabor a frutos secos.

Esqueça a sua Granola de Aveia habitual, por um tempo, e descubra esta maravilha!

Há que comer bem, para nos sentirmos bem!

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Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

  • 220 g de Flocos de Cevada integral 
  • 1 Colher de Sopa Chocolate em Pó
  • 1 Colher de Sobremesa de Canela em Pó
  • 70 g de Mel
  • 1 Colher de Sobremesa Óleo de Coco
  • 1 Colher de Sopa de Sementes de Girassol
  • 1 Colher de Chá de Sementes de Sésamo pretas (ou brancas)
  • 1 Clara de Ovo
  • 40 g de Miolo de Noz (aos pedaços)

 

Preparação:

  1. Bata a clara em castelo com uma pitadinha de sal. Reserve.
  2. Coloque numa taça, os flocos de cevada, o chocolate, a canela e as sementes de girassol, e misture bem.
  3. Adicione o mel e o óleo de coco, e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea.

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  4. Junte a clara em castelo, gentilmente, sem mexer muito.
  5. Deite no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes.

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  6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, só a grelha de cima, durante 25-30 minutos. A meio do processo de cozedura, adicione as sementes de sésamo pretas para que fiquem torradas e mais saborosas.
  7. Retire do forno, junte as nozes e deixe arrefecer completamente.

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  8. Guarde a granola num frasco hermético para que se mantenha crocante.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A meio do processo de cozedura vire a granola cuidadosamente, com uma espátula, para que fique com uma consistência uniforme.
  • Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
  • Pode adicionar Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente.
  • Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
  • Adicione outros futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
  • Pode substituir o Mel por: Xarope de Ácer (Maple syrup), Agave ou Geleia de Arroz.
25
Jan23

Bolachas de Arroz, Limão e Sésamo (sem glúten)

Atualmente, já se encontram disponíveis no mercado vários tipos de bolachas sem glúten! Mas... não há nada como colocarmos a mão na massa e fazermos as nossas próprias bolachas caseiras, sem conservantes!

Preparei estas deliciosas bolachinhas amanteigadas, perfumadas com limão, para o lanche no fim-de-semana, enriquecidas com um chá ou café (de acordo com as preferências), e foi uma satisfação!

Experimente as Bolachas de Arroz, Limão e Sésamo, sem glúten, e ficará muito feliz por o ter feito!

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Bolachas de Arroz, Limão e Sésamo (sem glúten)

  • 100g de farinha de arroz
  • 35g de açúcar amarelo
  • Raspa de 1 limão (pequeno)
  • 50g de manteiga sem sal (amolecida)
  • 1 clara de ovo
  • 5g de sementes de sésamo

 

Preparação:

  1. Coloque numa tigela todos os ingredientes secos e misture.
  2. Adicione a manteiga, a clara e mexa bem até obter uma massa homogénea;

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  3. Embrulhe em película (formato de retângulo) e deixe descansar, no frigorífico, durante 45 minutos.
  4. Coloque um pouco de farinha de arroz ou amido de milho na bancada, estique a massa, com o rolo da massa, e corte utilizando o cortante com a forma que pretender (estrela, flor, círculo). 
  5. Disponha num tabuleiro, forrado com papel vegetal.

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  6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, cerca de 10 minutos ou até as bolachas estarem douradinhas.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • O tempo de descanso no frigorífico é importante para se trabalhar melhor a massa.
23
Jan23

Granola Caseira Crocante com Sementes

Gosta de granola? Eu adoro! Esta receita de granola caseira é a minha favorita, a que faço habitualmente, e é bastante simples.

Esta Granola Crocante, cheia de frutos secos, sementes e aveia, cria um pequeno-almoço ou um lanche maravilhoso. Pode apreciar com o leite à sua escolha, iogurte e algumas frutas frescas e, também, como cobertura para as suas panquecas/wafels com iogurte skyr.

Depois de experimentar a Granola Caseira, não voltará à granola de compra! Esta é muito mais saudável, uma vez que é confeccionada sem açúcar artificial, sem conservantes e sem óleos refinados. O mel, adoçante natural, funciona muito bem, infunde o seu sabor extraordinário à Granola, o que o açúcar não consegue fazer, e os frutos secos conferem um toque adoçicado extra, crocância e um sabor irresistível.

Experimente esta receita de Granola Caseira Crocante com Sementes, sem glúten, com ingredientes naturais e muito nutritiva!

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Fácil de guardar, pode colocar esta Granola Caseira Crocante com Sementes num frasco de vidro hermético e ofereçer, um presente caseiro, à familia e/ou amigos!

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Granola Caseira Crocante com Sementes

  • 220g Flocos de Aveia Finos Sem Glúten (de preferência);
  • 70g Amêndoas (aos pedaços);
  • 70g Avelãs (aos pedaços);
  • 2 C. Sopa Cacau Magro em Pó 100% Cacau ou 1 C. Sopa Cacau Magro em Pó 100% Cacau + 1 C. Sopa Chocolate em Pó;
  • 1 C. Café Canela em Pó;
  • 80g Mel;
  • 1 C. Sobremesa Manteiga 100% Amendoim;
  • 1 C. Sopa Sementes de Abóbora;
  • 1 C. Sopa Sementes de Girassol;
  • 1 C. Chá Sementes de Sésamo;
  • 3 Claras de Ovo

 

Preparação:

  1. Bata as claras em castelo e reserve;
  2. Coloque numa taça, a aveia, as amêndoas, as avelãs, o cacau, a canela e as sementes e misture bem;
  3. Adicione o mel e a manteiga de amendoim e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea;

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  4. Junte as claras em castelo, gentilmente, sem mexer muito;

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  5. Espalhe no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes;
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante 25-30 minutos.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A meio do processo de cozedura mexa suavemente a granola, para que fique com uma consistência uniforme.
  • Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
  • Pode adicionar, Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente, caso contrário irão derreter, e/ou Lascas de Coco (sem açúcar) neste caso deve adicionar a meio do processo de cozedura para que fiquem perfeitamente torradas e mais saborosas.
  • Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
  • Adicione futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
  • Pode substituir: o Mel por Xarope de Ácer, Agave ou Geleia de Arroz; a Manteiga de Amendoim por Óleo de Coco.

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