Esparguete com Salsicha é um daqueles pratos fáceis, com ingredientes do dia a dia, e pecaminosamente deliciosos! 

Para avantajar a minha Spaghetti usei o Queijo Caverna, que confere um sabor forte, intenso e prolongado. Por ser um queijo encorpado, que mantém a sua incrível cremosidade e delicadeza, é perfeito para despertar os pratos simples ou para ultimar os pratos especiais!

Provem, que vão gostar! Mas não esperem muito tempo!

Esparguete com Salsichas, Azeitonas e Queijo Caverna

(2 Doses)

• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Tomate
• 1 Colher de Chá de Mostarda Dijon
• 1 Colher de Chá de Orégãos 
• 2 Colheres de Sopa de Vinho Tinto
• 2 Colheres de Sopa de Azeite
• 220 g de Massa Esparguete Nº3
• 1 L de Água 
• 4 Salsichas tipo Frankfurt 
• 4 Azeitonas Verdes, descaroçadas 
• 1 Colher de Sopa de Manteiga
• 60 g de Queijo Caverna 
• Sal q.b
• Pimenta preta q.b
  
  

Preparação:

1. Coloque num processador de alimentos a cebola e os alhos picados, o tomate aos bocadinhos, a mostarda e os orégãos. Triture, até estar tudo muito bem misturado.
2. Coloque a mistura num tacho e acrescente o azeite e o vinho. Cozinhe em lume médio-baixo durante 7 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Enquanto isso, coloque a água a ferver.
5. Deite 800ml de água fervente no tacho, misture, e adicione o esparguete. Mexa a massa de modo a que não fique colada entre si ou ao tacho.
6. Adicione as salsichas cortadas em rodelas. Retifique os temperos, tendo em atenção que vai adicionar mais tarde o queijo.
7. Mexa, de vez  em quando, adicionando um pouco de água a ferver, se for necessário.
8. Assim que a massa estiver cozida, acrescente as azeitonas, a manteiga e metade do queijo aos bocadinhos e mexa, de forma a incorporar no molho e na massa. Se necessário retifique os temperos.
9. Sirva e polvilhe com mais orégãos e com o restante queijo aos bocadinhos.

Bom apetite!

Dicas:

• Utilize o tempo indicado nas instruções da embalagem como um guia para cozer a massa, mas comece a provar cerca de 2 minutos antes do tempo indicado, para garantir que fica perfeitamente cozida. 
  
  
• Fique à vontade para usar qualquer tipo de Queijo, desde Cheddar, Gruyère, Edam ou outro, ao seu gosto.

A verdade é que sinto uma alegria imensa a cozinhar para os outros, no entanto, também gosto de preparar algumas receitas só para mim, pois sinto-me mais livre para ser criativa. Eu sei daquilo que gosto, e nas raras ocasiões em que não corre muito bem não há ninguém para reclamar, além de mim.😁

É principalmente durante a semana que preparo as refeições só para mim e estas são fruto de pura simplicidade, feitas para nutrir e reduzir o desperdício, ao invés de impressionar. Contudo, são uma satisfação tal como esta receita... com arroz (malandrinho) de frango, salsicha e leguminosas, que além de saborosa é económica! Experimentem!

Arroz de Frango com Salsicha, Feijão e Favas

• 1 Perna de Frango
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• 1 Cebola, pequena
• 1 Dente de Alho
• 1 Tomate pequeno, maduro
• 1/2 Colher de Café de Pimentão Doce
• 1 Colher de Sopa de Vinho Branco
• 1 Chávena de Arroz Carolino 
• 1 Salsicha de Aves
• 2 Colheres de Sopa de Favas (descascadas)
• 2 Colheres de Sopa de Feijão Encarnado, cozido
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)

Preparação:

1. Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, o alho esmagado e o tomate pelado, cortado aos pedaços. Cozinhe em lume brando, para desfazer o tomate, mexendo de vez em quando.
2. Adicione o vinho branco, o frango, e tempere com sal, pimenta e pimentão doce. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Desfie a perna de frango.
4. Junte o arroz e as favas e cubra com a água necessária para fazer um arroz malandrinho (o triplo do volume do arroz) e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
5. Depois, junte a salsicha (cortada em rodelas) e o feijão. Mexa e retifique os temperos.
6. Deixe cozinhar lentamente durante mais 10-15 minutos.
7. Desligue o lume e sirva.

Bom apetite!