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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

06
Dez22

Estufado Oriental de Legumes e Cogumelos Shiitake

Adoro o cogumelo shiitake. Pode ser utilizado em praticamente qualquer receita oriental e também pode ser um excelente substituto de alguns alimentos em pratos ocidentais. Este cogumelo tem todos os 8 aminoácidos essenciais com uma proporção maior e mais concentrada do que a soja, a carne, o leite ou os ovos.

Preparei este maravilhoso estufado oriental de legumes e cogumelos shiitake para o almoço de domingo, e foi um verdadeiro sucesso. Como acompanhamento, servi um arroz basmati bem fofinho e com uns grãos soltinhos. É um estufado aromático, saboroso, saudável e de rápida confeção. Sem dúvida para repetir.

Experimente esta receita vegetariana em sua casa...vão adorar!

Estufado oriental.jpeg

 

Estufado Oriental de Legumes e Cogumelos Shiitake

 

  • Cebola
  • Alho
  • Tomate
  • Azeite Virgem-Extra
  • Mistura de Especiarias Orientais Margão
  • Cogumelos Shiitake
  • Cenoura
  • Couve Chinesa
  • Quiabos
  • Feijão Manteiga (cozido)
  • Caldo de Legumes ou água
  • Sal
  • Pimenta-preta 

 

Preparação:

  1. Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada. Deixe refogar um pouco, adicione os dentes de alho picados e o tomate pelado. Desfaça o tomate com a ajuda de uma colher. Junte a mistura de especiarias;
  2. Adicione o caldo de legumes e a cenoura cortada às rodelas. Tempere com sal e pimenta a gosto;
  3. Depois de ferver, cerca de 4 minutos, adicione os cogumelos*, a couve chinesa e os quiabos (sem sementes);
  4. Passados 5 minutos, junte o feijão. Deixe cozinhar até todos os ingredientes estarem macios.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Quando comprar cogumelos shiitake, escolha os cogumelos firmes e carnudos. Evite aqueles que pareçam viscosos ou enrugados.
  • *Limpar e cortar os cogumelos shiitake - Lave os cogumelos brevemente em água fria. Eles são muito porosos, por isso não devemos mergulhá-los na água. A extremidade da haste é muito lenhosa para ser consumida, deve cortá-la e, de seguida, corte os cogumelos aos pedaços.

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