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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

08
Mar24

Para celebrar o Dia da Mulher: Bolo de Maçã e Limão

Dois fascinantes amores, um, doce e crocante, o outro, ácido e perfumado, unidos numa migalha fofa, macia, húmida, e soberbamente saborosa.

Este bolo incrivelmente bom, além de ter os sabores da maçã e do limão, tem uma capa de açúcar crocante com canela, que reforça o equilíbrio da acidez.

A maçã que selecionei para este bolo foi a Pink Lady, por ter um sabor que contrabalança doçura e acidez e, além disso, ela resiste à cozedura mantendo a sua crocância, contrastando assim com a maciez da massa.

Querem experimentar esta brisa fresca? Então, espreitem a receita, anotem os ingredientes e as dicas.

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Bolo de Maçã e Limão 

  • 2 maçãs grandes
  • 320 g farinha de trigo para bolos com fermento T55
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 230 g açúcar amarelo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 3 ovos M
  • 240 g iogurte kefir natural
  • 60 g manteiga com sal
  • raspa de 1 limão grande ou 2 médios 
  • (30 ml) 2 colheres de sopa sumo de limão
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavado (claro)
  • 2 colheres de chá canela em pó
  • 40 g amêndoa laminada
  • manteiga q.b. (p/ untar a forma)
  • pão ralado q.b. (p/ polvilhar a forma)


Preparação:

  1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com pão ralado.
  2. Numa taça, misture 2 colheres de sopa de açúcar mascavado com 2 colheres de chá de canela em pó e reserve.
  3. Descasque e corte aos bocadinhos 1 maçã, coloque num copo juntamente com o iogurte e o sumo de limão e triture muito bem com a varinha mágica.
  4. Numa tigela, bata (na velocidade mais baixa da batedeira) os ovos, a mistura anterior de iogurte, a manteiga (derretida), a raspa do limão e o açúcar amarelo.
  5. Noutra tigela, misture a farinha (peneirada), o bicarbonato e 1/2 colher de chá de canela. De seguida, acrescente na tigela dos líquidos e misture somente até obter uma massa uniforme.
  6. Verta metade da massa na forma e distribua uniformemente 1 maçã descascada e laminada. Cuidadosamente, cubra com a restante massa. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre superfície da massa e distribua a amêndoa laminada.

    IMG_3815.jpeg

  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco.
  8. Tire do forno e deixe arrefecer na forma. Desenforme e sirva.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Os ovos e o iogurte kefir devem estar à temperatura ambiente.
  • Quando juntar a farinha na massa, não mexa demasiado para não desenvolver o glúten e assim garantir que não fica um bolo denso.

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