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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

23
Out23

Feliz segunda-feira! Happy Monday!

Com uma delícia…

Segunda-feira, primeiro dia (útil) de uma nova semana, é importante que começe com uma atitude positiva e "fresca". Para "dar um up", que tal esta delícia? 😉

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❤️Sigam a receita Panquecas com Canela e Limão (Sem glúten e lactose), e besuntem-se com chocolate, mel, geleia, compota, ...!

Bom apetite!

21
Jul23

Panquecas com Canela e Limão

(Sem Glúten e sem Lactose)

Quando não se pode "tocar" no glúten e/ou na lactose, há que explorar outros recursos que a natureza nos "doa", porque comer com gosto é imprescindível, já que comida sem gosto... é como vida sem amor!

Posto isto, preparei estas panquecas saborosas, bem leves, com farinha de milho (isenta de glúten), bebida vegetal de amêndoa ("adeus" lactose) e com mel (bem mais rico e menos prejudicial que o açúcar)!

Independentemente da natureza das vossas demandas, experimentem estas Panquecas "amistosas"!

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Panquecas com Canela e Limão 
(Sem glúten e lactose)

  • 100 g de Farinha de Milho (fina)
  • 2 Ovos
  • 140 g de Bebida vegetal de Amêndoa 
  • 25 g de Mel
  • 2 g de Canela em pó
  • Raspa de 1/2 Limão
  • 7 g de Fermento em pó 
  • 1 Pitadinha de Sal Marinho

 

Preparação:

  1. Misture, numa tigela, a farinha de milho, a canela em pó e o fermento em pó. Reserve.
  2. Noutra tigela, misture: as gemas, a raspa do limão, a bebida vegetal e o mel até obter uma mistura homogénea. Reserve.
  3. Bata as claras em castelo com a pitadinha de sal. Reserve.
  4. Verta o conteúdo da segunda tigela na tigela dos ingredientes secos e misture bem com uma batedeira, em velocidade baixa, até obter uma massa uniforme.
  5. Com uma colher de silicone envolva bem as claras em castelo.
  6. Aqueça uma frigideira em lume médio-baixo e unte com óleo vegetal, óleo de coco ou azeite.
  7. Deite (devagar) a massa preparada, com uma concha de sopa (cheia), na frigideira e deixe cozinhar, em lume baixo, até formar umas bolhinhas. Vire a panqueca com uma espátula. A panqueca deve ficar com uma cor dourada dos dois ladosRepita até terminar a massa.
  8. Sirva as panquecas com um pouco de açúcar e canela em pó; iogurte vegetal e/ou fruta (morangos laminados; mirtilos; abacaxi aos bocadinhos; banana às rodelas; ...); ou, mais "lambareiras", com chocolate derretido e frutos secos.

Bom apetite! 

 

Dicas:

  • Pode substituir o mel por: agave, geleia de arroz, ácer (Maple Syrup), ou outro.

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