Já diz o provérbio "Nem sempre, nem nunca!" Esta refeição é um prazer que temos de vez em quando e hoje foi o nosso almoço. Sirvo-me deste prato bem simples quando preciso de preparar uma refeição em 30 minutos. 

Facil, rápido e da maravilha!

Delicia de Alheira
(2 Doses)

• 1 Alheira 
• Pão ralado
• Azeite 
• Batatas fritas
• 2 Ovos
• 2 Tomates
• 2 Cenouras
• Mostarda
• Sal
• Salsa

Preparação:

1. Retire a pele da alheira, divida em duas partes iguais, e com as mãos molde tipo hambúrguer. Passe por pão ralado. Numa frigideira com azeite, frite até ficarem bem douradinhos.
2. Estrele os ovos.
3. Prepare a salada: descasque e raspe as cenouras; lave e corte os tomates. De seguida faça o molho, misturando azeite, mostarda, 1 pitadinha de sal e salsa picadinha.
4. Comece a empratar, primeiro o hambúrguer de alheira e depois o ovo. Envolva-os com batatas fritas.
5. Por fim, junte a salada e finalize com o molho. Sirva.

Bom apetite!

É com todo o gosto que, uma vez por mês, preparo este prato cá em casa. Adoro-o por ser extremamente fácil, delicioso e saudável! Uma refeição onde não falta sabor e aroma. Na minha opinião, a estratégia principal passa por cortar os legumes em pedaços pequenos e adicionar a amêndoa tostada.

Se são fãs de caril, vejam como este prato, com um leve toque cremoso e adocicado, pode ser tão apaixonante!

Experimentem e fiquem sob o "feitiço" do caril por muito e bom tempo!

Arroz de Caril com Legumes e Ovo Estrelado

Esta é uma receita com hambúrguer, garantidamente, suculento e apetitoso! Para mim, perfaz um dos melhores pratos, tão somente com dois acompanhamentos muito simples.

Este prato faz parte da nossa ementa de almoço ou jantar durante a semana. Além de ser muito fácil e rápido, fica intensamente saboroso!

O arroz cremoso, de 🫘 e 🥕 , combinado com a gema de ovo líquida fica, de alguma forma, com mais do dobro da delícia! Quando se mistura os dois com um saboroso hambúrguer... desenrola-se um espantoso regalo!

Esta receita com Hambúrguer de Alheira é MÁGICA! Quem quiser devorar este prato, super saboroso, super suculento, SUPER BOM, siga a receita👇! 

Hambúrguer de Alheira com Ovo Estrelado e Arroz Cremoso 

(2 Doses)

• 1 Alheira de Mirandela
• 1 Chávena de Arroz Carolino
• 1 Cebola 
• 1 Dente de Alho
• 3 Chávenas de Água 
• 1/2 Chávena de Feijão Encarnado (cozido)
• 1/2 Cenoura (aos quadradinhos)
• 2 Ovos
• Sal q.b
• Azeite q.b
• Salsa fresca q.b

Preparação:

1. Comece por fazer o arroz: num tacho pequeno, junte um fio de azeite, o arroz, a cenoura, a cebola e o alho picadinhos, e o sal (a gosto). Deixe fritar por cerca de 30 segundos. De seguida, adicione a água fervente e mexa. Acrescente o feijão, mexa, e tape o tacho. Deixe o arroz cozer por 20 minutos, até ficar bem cremoso.
2. Retire a pele da alheira, divida ao meio e forme os hambúrgueres com cada uma das metades.
3. Numa frigideira anti-aderente, grelhe os hambúrgueres até ficarem com a superfície, dos dois lados, bem crocante. Cerca de 3-5 minutos de cada lado, em lume médio-alto.
4. Entretanto, frite os ovos: primeiro separe a clara da gema; coloque só a clara na frigideira anti-aderente com um pouco de azeite; deixe a clara fritar +/- 1 minuto, em lume médio, até ficar quase totalmente opaca; e por fim, coloque a gema por cima e deixe por mais 1 ou 2 minutos (consoante se gosta da gema mais ou menos liquida). Se quiser, tempere com uma pitadinha de sal.
5.  E já está! Por fim, disponha os hambúrgueres nos pratos, de seguida os ovos e distribua o arroz. Salpique com um pouco de salsa picada e sirva de imediato. 

Bom apetite!

Dicas:

• Se quiser, adicione: queijo (cheddar, gouda, edam ou havarti); alface; tomate; bacon; cebola caramelizada ou frita; picles; cogumelos salteados, ...! São todas óptimas opções!
• Pode servir os hambúrgueres com: um bom arroz e/ou batatas fritas; uma salada fresca ou, então, com macarrão! 
• Para ser mais rápido, faça como eu: na noite anterior ou de manhã forme os hambúrgueres e guarde no frigorífico. Na hora de preparar o almoço ou jantar, coloque a grelhar. 

Há anos que ouço “No Poupar está o Ganho”!

Neste caso, no aproveitar está o ganho! O que ganhei?! Muito... com zero esbanjamento (as batatas e os brócolos sobraram do jantar de ontem) arrecadei uma refeição muito acessível e apetitosa! Experimentem... recompensa!

Cogumelos Dourados com Esmagada (de Batata e Brócolos) & Ovo Estrelado

• 40 g de Batatas, cozidas
• 60 g de Brócolos, cozidos
• 125 g de Cogumelos Marron (frescos)
• 1 Ovo
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• 1 Colher de Sopa de Vinho Branco
• Azeite Extra-virgem
• Salsa fresca
• Sal
• Pimenta preta
• Sementes de Sésamo 

Preparação dos Cogumelos Marron:

1. Comece por lavar e cortar os cogumelos em fatias.
2. Coloque o azeite e o alho picadinho numa frigideira. Junte os cogumelos, o sal e pimenta (a gosto) e o vinho branco.
3. Deixe refogar, em lume forte, durante 3-5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados. 

Preparação da Esmagada de Batatas e Brócolos:

1. Esmague as batatas e os brócolos, com um garfo.
2. Num tacho, aqueça um fio de azeite. Junte a cebola cortada em meias luas, finas, e deixe refogar em lume baixo.
3. Adicione as batatas e os brócolos, e misture. Junte um pouco de salsa picadinha e mais um fio de azeite. Envolva tudo muito bem.

Preparação do Ovo Estrelado:

1. Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume (baixo) a aquecer, com 1 colher de sobremesa de azeite. Com cuidado, coloque o ovo na frigideira e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos (consoante gostar da gema mais liquida ou mais firme). 
2. Assim que estiver pronto, retire.

Para o empratamento:

1. Disponha no prato, a esmagada de batatas e brócolos;

2. Coloque, por cima, os cogumelos;

3. Por fim,  junte o ovo estrelado. Remate com um pouco salsa picadinha, um fio de azeite e sementes de sésamo.

Bom apetite!

Adoro estas refeições concebidas sem premeditação. O conceito desta refeição foi, aproveitar o Arroz Basmati cozido (com cenoura e ervilhas) e metade de uma lata de Atum, que tinha no frigorífico, e complementar com uns legumes salteados. Para terminar, em glória, adicionei uma "proteína" que adoro, o Ovo (estrelado).

Não se auto recriminem, reaproveitem o que têm no frigorifico ou na dispensa (próximo do fim de validade), e criem refeições sublimes (como esta)!

Arroz Basmati e Ovo Estrelado com Atum e Legumes Escondidos!

(1 Dose)

• 1/2 Lata de Atum Natural
• 1 Ovo
• 1 Colher de Sopa de Azeite extra-virgem
• 1 Cebola, pequena
• 1 Dente de Alho
• 1/4 de Couve Roxa, cortada aos pedaços
• 2 Alhos francês pequenos, cortados em rodelas
• 1/4 de Repolho, fatiado
• 1/2 Cenoura, ralada
• Sal
• Pimenta 5 Bagas
• Ervas aromáticas, a gosto (usei: Alecrim e Oregãos)
• Arroz Basmati cozido ou cozinhe o Arroz Basmati

Preparação:

1. Coloque ao lume um tacho com o azeite, a cebola cortada em meias luas finas e o alho picadinho. Deixe alourar um pouco.
2. Junte a couve roxa, tempere a gosto com sal e pimenta e junte um pouco de água. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
3. Acrescente o alho francês e o repolho, e mexa. Deixe cozinhar até murchar um pouco.
4. Depois, junte a cenoura e perfume com as ervas aromáticas picadinhas. Mexa, retifique os temperos, e deixe cozinhar 15 minutos ou até que os legumes estejam tenros e a água tenha evaporado. Vá mexendo de vez em quando.
5. Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e frite o ovo. Deixe cozinhar 1 ou 2 minutos (dependendo se quer a gema liquida ou não).
6. Escorra o atum e lasque com um garfo.
7. Aqueça o Arroz Basmati no microondas ou em banho-maria.

Construção do prato:

1. Coloque os legumes, calque bem e regue com um fio de azeite;

2. Por cima, distribua o atum;
3. Cubra com o ovo, regue com mais um fio de azeite e polvilhe com sementes de sésamo.
4. Por fim, "abraçe" os elementos anteriores com o Arroz Basmati.
5. Sirva de imediato.

Bom apetite!

Além de ser um prato que agrada a todos e nunca me deixa mal, a sua preparação é rápida e simples. Só não faço com frequência porque a alheira é um enchido com elevado teor de gorduras, de sal e de nitratos (uma vez que é curada com fumo). A palavra-chave é... moderação. 

Este Empadão com Alheira e Ovo Estrelado (com a gema líquida e o rebordo da clara crocante) é pura satisfação!

Empadão com Alheira e Ovo Estrelado

(2 Doses)

• 1 Alheira de Mirandela (200 g)
• 400 g de Batata (para cozer)
• Sal e Pimenta (a gosto)
• 2 Ovos 
• Azeite q.b
• 1 Ovo (pincelar)

Preparação:

1. Coza as batatas em água, temperada com sal e pimenta. Quando estiverem cozidas, escorra e utilize um Passe-vite para esmagar. Reserve.
2. Retire a pele da alheira, divida ao meio e forme os hambúrgueres com cada uma das metades.
3. Numa frigideira anti-aderente, grelhe os hambúrgueres até ficarem com a superfície, dos dois lados, bem crocante.

4. Por fim, emprate: coloque o hambúrguer e depois cubra com a batata esmagada.

5. Bata o ovo e pincele o topo e as laterais.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C, por 10 minutos ou até estar douradinho.

7. Entretanto, frite os ovos: primeiro separe a clara da gema; coloque só a clara na frigideira anti-aderente com um pouco de azeite; deixe a clara fritar +/- 1 minuto, em lume médio, até ficar quase totalmente opaca; e por fim, coloque a gema por cima e deixe por mais 1 ou 2 minutos (consoante se gosta da gema mais ou menos liquida).
8. Retire o empadão do forno e coloque o ovo estrelado por cima.
9. Sirva de imediato.

Bom apetite!