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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

05
Nov24

Bolo de Cenoura e Manga com Aveia adormecida

A aveia adormecida ou overnight oats, é uma preparação muito simples e fácil, basta preparar à noite, guardar no frigorífico, e utilizar no dia seguinte!

Este bolo super húmido, tem uma massa macia, que se derrete na boca, com o sabor marcante e fresco da manga e a subtileza da cenoura. Fica com uma cor vigorosa deslumbrante! Para amplificar os sabores, é coberto com o mais sonhador creme de leite condensado cozido, sedoso e suave, combinado com cajus torrados.

A receita é fácil e o resultado é incrível!

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Bolo de Cenoura e Manga com Aveia adormecida 

  • 200 g Cenoura (descascada)
  • 100 g Polpa de Manga
  • 190 g Aveia adormecida (*)
  • 4 Ovos
  • 80 g Manteiga com sal
  • 1 colher de sopa Sumo de Limão 
  • Raspa de 1/2 Limão 
  • 280 g Açúcar mascavado claro 
  • 360 g Farinha de trigo fina T65 com fermento
  • 40 g Fécula de batata 
  • 1/2 colher de chá Fermento em pó 
  • 1/2 colher de chá Bicarbonato de sódio 

Cobertura:

  • 180 g Leite condensado cozido
  • 35 g Chocolate branco
  • 50 g Miolo de Caju torrado


Preparação:

  1. 🫙(*)Aveia adormecida: num frasco ou recipiente hermético, coloque 150 g de iogurte natural e 40 g de flocos de aveia integral finos. Misture, tape o frasco e coloque no frigorífico durante a noite. (Se preferir pode substituir o iogurte por leite ou bebida vegetal.) É recomendável retirar do frigorífico 30 minutos antes da preparação do bolo, para que fique à temperatura ambiente.
  2. Prepare o bolo: Comece por bater as claras em castelo. Reserve.
  3. Coloque a cenoura ralada, a polpa de manga, as gemas, a aveia adormecida, a manteiga amolecida, o sumo e raspa de limão e o açúcar num liquidificador ou processador de alimentos e processe muito bem até ficar uma mistura cremosa. Transfira para uma tigela.

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  4. Junte a farinha e a fécula peneiradas, o fermento e o bicarbonato e envolva com uma colher de silicone. Por fim, envolva as claras em castelo em duas fases.
  5. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

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  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, por cerca de 45 minutos. Faça o teste com um palito.
  7. Retire do forno. Aguarde 30 minutos antes de desenformar. Deixe arrefecer completamente para colocar a cobertura.

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  8. Para a cobertura: derreta o chocolate branco, em banho-maria ou no microondas, e misture com o leite condensado até obter uma mistura uniforme. Coloque no frigorífico para arrefecer mais rápido.
  9. Quando os dois elementos estiverem completamente frios, cubra o bolo com o creme e distribua os cajus.

Bom apetite!

06
Fev23

Bolo de Manga Invertido

Este é sem dúvida um bolo com um perfume tropical! As fatias de fruta fresca, no topo do bolo, permite-nos desfrutar do maravilhoso sabor da manga em cada trinca, além de oferecer cremosidade, e o sumo da lima eleva o seu sabor exótico. Não surpreende que tenha tanto sucesso cá em casa!

Preparar esta receita não é nada complicado, nem moroso! Fiz este bolinho no domingo, de manhã, que pudemos deliciar no final do almoço. 🤤 

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Porque qualquer dia é o dia certo para saborear um apetitoso Bolo de Manga... aqui fica a receita!


Bolo de Manga Invertido

  • 90g de Farinha de Trigo T65
  • 70g de Farinha de Milho Fina
  • 50g de Manteiga com Sal
  • 45g de Açúcar Amarelo
  • 8g de Fermento em pó 
  • 1 Ovo
  • 160ml de Leite meio-gordo, sem lactose (opcional)
  • Sumo e Raspa de 1 Lima
  • 2 Mangas, grandes (descascadas e fatiadas)
  • 50g de Açúcar Amarelo (para untar a forma)


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190C.
  2. Descasque e fatie as mangas. Misture com o sumo da lima, numa tigela média. Reserve.
  3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar amarelo.
  4. Num processador de alimentos coloque, a farinha de trigo, a farinha de milho, o açúcar e  o fermento em pó. Pulse para misturar.
  5. Corte a manteiga aos pedaços e adicione à mistura anterior. Misture até que a massa pareça uma areia grossa.
  6. Numa tigela, misture o ovo e o leite com uma vara de arames.
  7. Adicione a mistura de farinha e a raspa da lima. Bata até obter uma massa homogénea. Reserve.
  8. Disponha as fatias de manga ao longo da base da forma, sobrepondo-as.
  9. Despeje a massa uniformemente sobre a manga.
  10. Leve ao forno a cozer, cerca de 45-50 minutos.
  11. Retire do forno e desenforme.


Bom apetite!

20
Nov22

Bolo de Manga e Lima

Adoro comer uma boa Manga, preferêncialmente nacional, cultivada no Algarve, que tem um aroma e sabor mais acentuado.

A ingestão deste fruto fortalece o sistema imunitário e reduz o risco de doenças cardiovasculares devido a conter vários nutrientes como vitaminas A e C e antioxidantes, e possui fibras que actuam no bom funcionamento do intestino e evitam a prisão de ventre.

Este Bolo de Manga e Lima é húmido, fresco e muito saboroso. É uma sobremesa ou um lanche sublime para o verão, mas também pode ser degustado durante todo o ano. Manga e Lima é uma combinação certeira e perfeita de sabores.

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Bolo de Manga e Lima

  • 50g Manteiga com Sal, amolecida;
  • 95g Açucar Amarelo;
  • Raspa de 1 Lima;
  • 2 Ovos;
  • 125 g Farinha de Trigo T65;
  • 5g Fermento em Pó;
  • 250g Polpa de Manga (picada com uma faca, não triturada)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 170°C;
  2. Unte uma forma com manteiga e um pouco de farinha de trigo;
  3. Coloque numa tigela a manteiga, o açúcar e a raspa de lima e misture, com uma batedeira;
  4. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem após a adição de cada um;
  5. De seguida, peneire a farinha e o fermento e misture com uma vara de arames, sem mexer muito;
  6. Por fim, envolva a polpa da manga e depois transfira para a forma;
  7. Coloque no forno por 50 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia limpo;
  8. Deixe o bolo arrefecer na forma, à temperatura ambiente, e depois passe uma faca afiada ao redor do bolo, para soltar as laterais da forma. Coloque num prato à sua escolha.

    Bom apetite!


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