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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

17
Jul23

Foi assim que aconteceu… este Bolo de Lima coberto de Coco!

Passo a contar como surgiu este bolo na minha vida!

A história enceta com a intenção de confeccionar um bolo de coco e a compra de um coco inteiro fresco. Ao abrir o fruto, estava mofado e apresentava uns pontos de bolor entre a polpa e a casca. Uma frustração vê-lo degradado! Portanto, foi necessário mudar os planos. Nessa altura tinha comprado umas limas, bem bonitas e cheirosas, que aproveitei para elaborar a receita deste bolo (beneficiando do coco ralado seco que, também, já tinha em casa). Foi assim que aconteceu!

Este Bolo de Lima incrivelmente delicioso, não é à toa que é um dos mais populares cá em casa e que já esteve presente na nossa mesa muitas vezes! Tal como no passado fim de semana, em que preparei, para o nosso lanche, este bolo cheio de sabor, húmido e fresco!

Se mimarem a vossa família com este Bolo de Lima coberto de Coco, certamente que tão cedo não se vão esquecer desse dia paradisíaco!

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Bolo de Lima coberto de Coco

  • 170 g de Açúcar Amarelo 
  • Casca de 1 Lima
  • 1 Ramo de Tomilho, fresco
  • (20 g) 1 Colher de Sopa de Mel
  • 4 Ovos, grandes
  • 100 g de Manteiga com Sal
  • 150 g de Leite Meio-gordo
  • (50 g) 3 Colheres de Sopa (cheias) de Sumo de Lima
  • 220 g de Farinha de Trigo
  • 15 g Fermento em pó

 

Cobertura:

  • 90 g de Chocolate Branco
  • 50 g de Leite Condensado Cozido
  • 1 Colher de Sopa de Leite
  • 1 Colher de Sopa de Sumo de Lima
  • Raspa de 1/2 Lima
  • Coco ralado (a gosto)


Preparação:

  1. Lave bem a lima e descasque muito finamente, para não apanhar a parte branca. Coloque num processador de alimentos, juntamente com o açúcar e as folhas do ramo do tomilho, e triture bem.

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  2. Coloque o açúcar, o mel e os ovos numa tigela e bata com uma batedeira, em velocidade alta, por 5 minutos.
  3. Adicione a manteiga amolecida e bata por 1 minuto. Depois, junte o sumo de lima e o leite, e misture por 5 segundos.
  4. Por fim, incorpore a farinha e o fermento, previamente peneirados, em velocidade baixa, até ficar uma massa homogénea. Cerca de 10-12 segundos.
  5. Verta a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

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  6. Coloque no forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos. O bolo estará pronto quando inserir um palito e este sair seco.
  7. Finalmente, retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma, por 10 a 15 minutos, antes de desenformar.

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  8. Prepare a cobertura: coloque o chocolate branco, em pedaços, e o leite condensado cozido em banho-maria. Quando o chocolate estiver quase derretido, junte o leite e mexa, até ficar uma mistura homogénea. Adicione a raspa e o sumo da lima e torne a mexer até obter um creme macio.
  9. Espalhe de imediato a cobertura sobre o bolo (já frio) e finalize com o coco ralado.

Bom apetite!

06
Fev23

Bolo de Manga Invertido

Este é sem dúvida um bolo com um perfume tropical! As fatias de fruta fresca, no topo do bolo, permite-nos desfrutar do maravilhoso sabor da manga em cada trinca, além de oferecer cremosidade, e o sumo da lima eleva o seu sabor exótico. Não surpreende que tenha tanto sucesso cá em casa!

Preparar esta receita não é nada complicado, nem moroso! Fiz este bolinho no domingo, de manhã, que pudemos deliciar no final do almoço. 🤤 

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Porque qualquer dia é o dia certo para saborear um apetitoso Bolo de Manga... aqui fica a receita!


Bolo de Manga Invertido

  • 90g de Farinha de Trigo T65
  • 70g de Farinha de Milho Fina
  • 50g de Manteiga com Sal
  • 45g de Açúcar Amarelo
  • 8g de Fermento em pó 
  • 1 Ovo
  • 160ml de Leite meio-gordo, sem lactose (opcional)
  • Sumo e Raspa de 1 Lima
  • 2 Mangas, grandes (descascadas e fatiadas)
  • 50g de Açúcar Amarelo (para untar a forma)


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 190C.
  2. Descasque e fatie as mangas. Misture com o sumo da lima, numa tigela média. Reserve.
  3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar amarelo.
  4. Num processador de alimentos coloque, a farinha de trigo, a farinha de milho, o açúcar e  o fermento em pó. Pulse para misturar.
  5. Corte a manteiga aos pedaços e adicione à mistura anterior. Misture até que a massa pareça uma areia grossa.
  6. Numa tigela, misture o ovo e o leite com uma vara de arames.
  7. Adicione a mistura de farinha e a raspa da lima. Bata até obter uma massa homogénea. Reserve.
  8. Disponha as fatias de manga ao longo da base da forma, sobrepondo-as.
  9. Despeje a massa uniformemente sobre a manga.
  10. Leve ao forno a cozer, cerca de 45-50 minutos.
  11. Retire do forno e desenforme.


Bom apetite!

20
Nov22

Bolo de Manga e Lima

Adoro comer uma boa Manga, preferêncialmente nacional, cultivada no Algarve, que tem um aroma e sabor mais acentuado.

A ingestão deste fruto fortalece o sistema imunitário e reduz o risco de doenças cardiovasculares devido a conter vários nutrientes como vitaminas A e C e antioxidantes, e possui fibras que actuam no bom funcionamento do intestino e evitam a prisão de ventre.

Este Bolo de Manga e Lima é húmido, fresco e muito saboroso. É uma sobremesa ou um lanche sublime para o verão, mas também pode ser degustado durante todo o ano. Manga e Lima é uma combinação certeira e perfeita de sabores.

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Bolo de Manga e Lima

  • 50g Manteiga com Sal, amolecida;
  • 95g Açucar Amarelo;
  • Raspa de 1 Lima;
  • 2 Ovos;
  • 125 g Farinha de Trigo T65;
  • 5g Fermento em Pó;
  • 250g Polpa de Manga (picada com uma faca, não triturada)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 170°C;
  2. Unte uma forma com manteiga e um pouco de farinha de trigo;
  3. Coloque numa tigela a manteiga, o açúcar e a raspa de lima e misture, com uma batedeira;
  4. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem após a adição de cada um;
  5. De seguida, peneire a farinha e o fermento e misture com uma vara de arames, sem mexer muito;
  6. Por fim, envolva a polpa da manga e depois transfira para a forma;
  7. Coloque no forno por 50 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia limpo;
  8. Deixe o bolo arrefecer na forma, à temperatura ambiente, e depois passe uma faca afiada ao redor do bolo, para soltar as laterais da forma. Coloque num prato à sua escolha.

    Bom apetite!


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