Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

26
Out23

Arroz de Caril com Legumes e Ovo Estrelado

É com todo o gosto que, uma vez por mês, preparo este prato cá em casa. Adoro-o por ser extremamente fácil, delicioso e saudávelUma refeição onde não falta sabor e aroma. Na minha opinião, a estratégia principal passa por cortar os legumes em pedaços pequenos e adicionar a amêndoa tostada.

Se são fãs de caril, vejam como este prato, com um leve toque cremoso e adocicado, pode ser tão apaixonante!

Experimentem e fiquem sob o "feitiço" do caril por muito e bom tempo!

IMG_2494.jpeg

 

IMG_2505.jpeg


Arroz de Caril com Legumes e Ovo Estrelado

  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 3 Colheres de Sopa de Azeite
  • 1 Alho-francês
  • 3 Colheres de Sopa de Ervilhas (congeladas)
  • 300 g Abóbora Hokkaido ou Manteiga
  • 100 g Cogumelos Shitake
  • 1 Cenoura
  • 1/3 Pimento Vermelho
  • 2 Colheres de Sopa de Vinho Branco
  • Sal q.b
  • 1 Colher de Chá de Caril
  • 2 Colheres de Sopa (cheias) de Leite de Coco
  • 100 g de Arroz Basmati
  • 200 ml de Água
  • 40 g de Amêndoa laminada
  • 2 Ovos
  • Salsa fresca q.b
 

Preparação:
  1. Descasque e pique a cebola e os alhos.
  2. Corte o alho-francês em rodelas finas, descasque a cenoura e a abóbora e corte em quadradinhos. Corte o pimento em pequenos pedacinhos e fatie os cogumelos.
  3. Junte a cebola e os alhos num tacho com o azeite e leve ao lume (baixo) até ficar translúcidos.
  4. Adicione os cogumelos e o pimento e salteie por alguns minutos. Refresque com vinho branco.
  5. Junte as ervilhas, o alho-francês, a cenoura e a abóbora. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
  6. Tempere com o sal, junte o caril e misture bem. Deixe tapado durante mais 1 minuto.
  7. Acrescente o arroz, o leite de coco e envolva. Regue com a água, tape e deixe cozinhar, em lume moderado, durante cerca de 10-12 minutos. Se necessário, retifique o sal.
  8. Entretanto, leve a amêndoa ao forno para tostar e frite os ovos: primeiro separe a clara da gema; coloque só a clara na frigideira anti-aderente com um pouco de azeite; deixe a clara fritar +/- 1 minuto, em lume médio, até ficar quase totalmente opaca; e por fim, coloque a gema por cima e deixe por mais 1 ou 2 minutos (consoante se gosta da gema mais ou menos liquida). Se quiser, tempere com uma pitadinha de sal.
  9. Na hora de servir, junte o ovo estrelado, salpique com a salsa picadinha e com a amêndoa torrada.

 

Bom apetite!
 
27
Jun23

Bolo "Pudim" de Laranja e Coco

Considero este bolo mágico, pela sua simplicidade de preparação, sem qualquer técnica complicada, e por adquirir uma textura muito cremosa e macia (uma fusão entre a queijadinha e o pudim). O cheirinho que o bolo exala é absolutamente sensacional e a colecção de sabores (da laranja, do coco e do leite condensado) estonteante! 

Há algo verdadeiramente especial neste bolo... é o prazer absoluto de comer! 

Se não tiverem laranjas em casa, mas tiverem limões, força, troquem de citrino! O interessante, e desafiante, é experimentar!

IMG_1327.jpeg

 

IMG_1330.jpeg

 

Bolo "Pudim" de Laranja e Coco

  • (387 g) 1 Lata de Leite Condensado Magro 
  • 1 Medida da Lata (cheia) de Leite Meio-gordo
  • 200 ml de Leite de Coco Light 
  • 3 Ovos, grandes
  • 30 g de Manteiga com Sal
  • 10 g de Açúcar Amarelo
  • Raspa de 2 Laranjas 
  • 130 g de Farinha de Trigo T65 (sem fermento)

 

Para a Cobertura:

  • 200 ml de Leite de Coco Light 
  • 80 g de Leite Condensado Cozido
  • 100 g de Coco ralado

 

Preparação:

  1. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos e a raspa das laranjas. Bata, em velocidade alta, por 3 minutos.
  2. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite, e bata novamente, em velocidade baixa, por 1 minuto.
  3. Junte a farinha peneirada e bata, em velocidade baixa, durante 30 segundos.
  4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
  5. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos. Neste caso, não adianta fazer o teste do palito, uma vez que é quase um pudim. Verifique se as laterais do bolo estão douradas e se o centro está firme.
  6. Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e desenforme.
  7. Prepare a cobertura: leve ao lume o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Deixe ferver durante 2 minutos, enquanto vai mexendo. Coloque de seguida sobre o bolo e, se desejar, "pinte" com um pouco de coco ralado para ultimar a decoração.
  8. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

12
Fev23

Bolo de Clementina e Coco

Como dizem?👂🏻 Ah, ...

... se é um bolo SEM LACTOSE? Simmm👍

... se é um bolo SEM OVOS? Simmm👍

... se é um bolo apetitoso, húmido, viciante... APAIXONANTE? Sem dúvida... 🤤😻

Guardem a receita e acelerem para a cozinha! Preparem o bolo, provém (várias vezes 😉) e ajuízem.

C7EA2317-AF66-446E-83FA-FB4571E2CD01.jpeg

 

CAACFEBF-2460-4E0F-9214-747346FB0F41.jpeg


EEB7EEFE-693F-4676-BD4B-9582F6ADA8F8.jpeg


Bolo de Clementina e Coco

Para o Bolo:

  • 230g de Farinha de Trigo com fermento 
  • 110g de Açúcar Amarelo
  • 200ml de Sumo de Clementina
  • 50g de Óleo de Amendoim
  • 50g de Leite de Coco
  • Coco ralado q.b (cobertura)
 
Para a Calda (opcional):
  • 90ml Bebida vegetal (soja, coco ou amêndoa)
  • 25g de Açúcar Amarelo
 
 
Preparação do Bolo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma com manteiga sem lactose e polvilhe com farinha.
  3. Numa tigela, bata o óleo de amendoim e o açúcar até obter um creme claro.
  4. Adicione o leite de coco e depois o sumo de clementina, aos poucos.
  5. Misture a farinha, o suficiente até ficar uma massa homogénea.
  6. Leve ao forno durante 20-25minutos.
  7. Deixe arrefecer 5 minutos e desenforme.

Preparação da Calda:

  1. Coloque todos os ingredientes num tacho pequeno e leve ao lume. Deixe ferver durante 3 minutos.
  2. Quando o bolo estiver morno, pincele com a calda e polvilhe com o coco ralado.
  3. Deixe arrefecer completamente antes de fatiar e servir.

Bom apetite!
 
 

Dicas:

  • Pode substituir o óleo de amendoim (não confundir com manteiga de amendoim) por: óleo de milho, óleo de coco, óleo de abacate, manteiga sem lactose, ...

Mais sobre mim

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Direitos de Autor

Todas as fotografias publicadas são da minha autoria, incluindo a sua edição. Por favor, não utilizem as minhas fotografias sem a minha autorização. Muito obrigada.

Arquivo

    1. 2024
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2023
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2022
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D

Em destaque no SAPO Blogs
pub