Querem um prato de Halloween deliciosamente assustador?🧌
Sugiro esta Monstra "Laringela", cujas "entranhas" têm um delicioso molho de tomate, atum e cogumelos salteados, combinados com diversos vegetais, todos, encarcerados entre fatias de beringela, e na "face" estão uns "olhos" de cenoura roxa e azeitona verde, um "nariz" de cenoura e uns "dentes" de cenoura roxa.
Experimentem e tenham um jantar, "mostruosamente", saboroso!
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🦇Lasanha de Beringela com Atum🦇
- 1 Lata de Atum em Azeite
- Azeite q.b
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 1 Colher de Chá de Salsa (fresca, picadinha)
- 1 Colher de Chá de Paprika Fumada
- 20 ml de Vinho Branco
- 2 Beringelas
- 1 Cenoura grande ou 2 pequenas
- 3 Alhos-franceses
- 1 Couve roxa
- 1/2 Pimento vermelho
- 1/3 Cabeça de Funcho
- 6 Azeitonas verdes
- 4 Fatias de Queijo (de preferência, amanteigado, sem lactose)
- Sal e pimenta q.b
Preparação dos vegetais:
- Comece por refogar a cebola e os dentes de alho picados, com o azeite.
- Acrescente a couve roxa (cortada fininha), o alho francês (em rodelas finas), as cenouras e o pimento (aos quadradinhos), e o funcho laminado. Adicione a paprika, o vinho branco, e a salsa. Deixe cozinhar durante 2 minutos.
- Junte, ainda, 30 ml da água quente, sal e pimenta preta. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em lume brando. (Os vegetais não devem ficar secos, por isso, se for necessário acrescente mais um pouco da água quente).
- Verifique os temperos e reserve.
Molho de Tomate:
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 2 Tomates
- 1/4 Pimento vermelho
- 4 Alcaparras
- 30 ml de Vinho Branco
- Azeite q.b
- Manjericão, q.b.
- Oregãos q.b
- Sal e pimenta preta q.b
- Pique a cebola e o alho e coloque num copo juntamente com um fio de azeite. Junte o tomate, as alcaparras, o vinho branco, o pimento (aos bocados), o manjericão, os oregãos, o sal e a pimenta. Triture tudo com a varinha mágica até obter um molho homogéneo.
Cogumelos salteados:
- 200 g de Cogumelos Paris Inteiros, frescos
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 2 Colheres de Sopa de Azeite
- 1 Colher de Chá de Oregãos
- Sal e Pimenta preta
- Lave e corte os cogumelos em fatias. Salteie, numa frigideira, com azeite, a cebola e os dentes de alho picadinhos, os oregãos e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe até ficarem tenros, e reserve.
Montagem:
- Corte as beringelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal. Coloque numa tigela e mergulhe-as em água com um pouco de vinagre ou limão, para não oxidarem.
- Em duas assadeiras pequenas ou numa grande, coloque uma camada de: molho de tomate, beringela, vegetais, cogumelos e atum (escorrido). De seguida, cubra com molho de tomate e repita as camadas até terminar todos os ingredientes. No final, cubra com molho de tomate e acrescente uma camada de queijo.
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos. A beringela irá cozer no próprio molho.
- Sirva de seguida.
Bom apetite!🧛♀️
Dicas:
- Se quiser pode adicionar um Molho Bechamel. Este molho em união com a beringela fica muito agradável.
