Para incorporar mais variedade no nosso pequeno-almoço, preparei esta Granola com Flocos de Cevada integral, que gostamos muito, por ter um sabor a frutos secos.

Esqueça a sua Granola de Aveia habitual, por um tempo, e descubra esta maravilha!

Há que comer bem, para nos sentirmos bem!

Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

• 220 g de Flocos de Cevada integral 
• 1 Colher de Sopa Chocolate em Pó
• 1 Colher de Sobremesa de Canela em Pó
• 70 g de Mel
• 1 Colher de Sobremesa Óleo de Coco
• 1 Colher de Sopa de Sementes de Girassol
• 1 Colher de Chá de Sementes de Sésamo pretas (ou brancas)
• 1 Clara de Ovo
• 40 g de Miolo de Noz (aos pedaços)

Preparação:

1. Bata a clara em castelo com uma pitadinha de sal. Reserve.
2. Coloque numa taça, os flocos de cevada, o chocolate, a canela e as sementes de girassol, e misture bem.
3. Adicione o mel e o óleo de coco, e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea.

4. Junte a clara em castelo, gentilmente, sem mexer muito.
5. Deite no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, só a grelha de cima, durante 25-30 minutos. A meio do processo de cozedura, adicione as sementes de sésamo pretas para que fiquem torradas e mais saborosas.
7. Retire do forno, junte as nozes e deixe arrefecer completamente.

8. Guarde a granola num frasco hermético para que se mantenha crocante.

Bom apetite!

Dicas:

• A meio do processo de cozedura vire a granola cuidadosamente, com uma espátula, para que fique com uma consistência uniforme.
• Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
• Pode adicionar Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente.
• Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
• Adicione outros futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
• Pode substituir o Mel por: Xarope de Ácer (Maple syrup), Agave ou Geleia de Arroz.

A Bowl com Iogurte, Mirtilos e Granola Caseira é uma escolha saudável e muito fácil  para um pequeno-almoço ou lanche. Rico em vitaminas, proteínas, fibras, gorduras insaturadas (saudáveis) e com baixo teor em hidratos de carbono simples, é precisamente o que o nosso corpo requer para enfrentar todas as actividades do dia-a-dia.

Cá em casa somos fãs do iogurte e faz parte da nossa principal refeição do dia, durante toda a semana. Tanto o iogurte vegetal (soja, amêndoa ou coco) como o iogurte tradicional (neste caso, gosto de utilizar um iogurte rico em proteína ou kefir), combinam perfeitamente com as nossas coberturas favoritas. As opções de cobertura são praticamente ilimitadas quando se trata de uma Bowl (tigela) de iogurte, mas todos temos as nossas preferidas, e testadas, como esta delícia que recomendo que experimente!

Bowl com Iogurte, Mirtilos e Granola Caseira

• 1 Iogurte de Soja Natural com Bífidos* (250g);
• Mirtilos;
• Amêndoas, inteiras;
• Granola Caseira Crocante com Sementes**

Preparação:

1. Numa tigela, coloque o iogurte e cubra com a quantidade de mirtilos, amêndoas e granola, que mais gostar.

Bom apetite!

Dicas:

• * Os chamados Iogurtes Bífidos incluem na sua constituição bifidobactérias, "bactérias boas", que são microorganismos que vivem no leite materno e fazem parte da flora intestinal, a quem é atestada um papel importante na regulação do trânsito intestinal e no reforço do sistema imunitário.
• Pode substituir o iogurte de soja pelo iogurte tradicional. Previligie os iogurtes naturais sem adição de açúcar e sabores artificiais.
• ** Faça a receita de Granola Caseira Crocante com Sementes que publiquei anteriormente ou opte pela versão mais saudável que encontrar no mercado.

Gosta de granola? Eu adoro! Esta receita de granola caseira é a minha favorita, a que faço habitualmente, e é bastante simples.

Esta Granola Crocante, cheia de frutos secos, sementes e aveia, cria um pequeno-almoço ou um lanche maravilhoso. Pode apreciar com o leite à sua escolha, iogurte e algumas frutas frescas e, também, como cobertura para as suas panquecas/wafels com iogurte skyr.

Depois de experimentar a Granola Caseira, não voltará à granola de compra! Esta é muito mais saudável, uma vez que é confeccionada sem açúcar artificial, sem conservantes e sem óleos refinados. O mel, adoçante natural, funciona muito bem, infunde o seu sabor extraordinário à Granola, o que o açúcar não consegue fazer, e os frutos secos conferem um toque adoçicado extra, crocância e um sabor irresistível.

Experimente esta receita de Granola Caseira Crocante com Sementes, sem glúten, com ingredientes naturais e muito nutritiva!

Fácil de guardar, pode colocar esta Granola Caseira Crocante com Sementes num frasco de vidro hermético e ofereçer, um presente caseiro, à familia e/ou amigos!

Granola Caseira Crocante com Sementes

• 220g Flocos de Aveia Finos Sem Glúten (de preferência);
• 70g Amêndoas (aos pedaços);
• 70g Avelãs (aos pedaços);
• 2 C. Sopa Cacau Magro em Pó 100% Cacau ou 1 C. Sopa Cacau Magro em Pó 100% Cacau + 1 C. Sopa Chocolate em Pó;
• 1 C. Café Canela em Pó;
• 80g Mel;
• 1 C. Sobremesa Manteiga 100% Amendoim;
• 1 C. Sopa Sementes de Abóbora;
• 1 C. Sopa Sementes de Girassol;
• 1 C. Chá Sementes de Sésamo;
• 3 Claras de Ovo

Preparação:

1. Bata as claras em castelo e reserve;
2. Coloque numa taça, a aveia, as amêndoas, as avelãs, o cacau, a canela e as sementes e misture bem;
3. Adicione o mel e a manteiga de amendoim e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea;

4. Junte as claras em castelo, gentilmente, sem mexer muito;

5. Espalhe no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante 25-30 minutos.

Bom apetite!

Dicas:

• A meio do processo de cozedura mexa suavemente a granola, para que fique com uma consistência uniforme.
• Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
• Pode adicionar, Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente, caso contrário irão derreter, e/ou Lascas de Coco (sem açúcar) neste caso deve adicionar a meio do processo de cozedura para que fiquem perfeitamente torradas e mais saborosas.
• Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
• Adicione futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
• Pode substituir: o Mel por Xarope de Ácer, Agave ou Geleia de Arroz; a Manteiga de Amendoim por Óleo de Coco.