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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

24
Dez23

✨Arroz Doce Cremoso

(Sem Lactose)

Um FELIZ NATAL a todos os Blogueiros que por aqui andam! 

Deleitem-se com um Arroz Doce Cremoso, uma especialidade cá de casa, em que não faltam as gemas! 

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Arroz Doce Cremoso
(Sem lactose)

  • 250 g de arroz (especial para a confecção do doce)
  • 1,4 l de bebida vegetal de amêndoa 
  • 1 pitada de sal
  • 1 casca de limão 
  • 1 pau de canela
  • 1 estrela de anis
  • 160 g de geleia de arroz 
  • 60 g de mel
  • 2 gemas de ovo
  • 20 g de margarina vegetal
  • raspa de 1 limão 
  • canela em pó q.b


Preparação:

  1. Lave o arroz e coloque-o num tacho juntamente com 1l de bebida vegetal (fervente), uma pitada de sal, a casca de limão, o pau de canela, a estrela de anis, e coza-o, em lume brando, cerca de 15 minutos. Vá mexendo, de vez em quando, para não agarrar ao tacho.
  2. Num fervedor, ferva a restante bebida vegetal juntamente com a margarina, depois, junte ao arroz em fio, mexendo sempre muito bem. Deixe cozer 5 minutos, junte-lhe a geleia de arroz e o mel e deixe cozer mais 5-7 minutos. Tire do lume.
  3. Numa tigelinha à parte desfaça as gemas com um pouco do caldo do arroz, mexendo bem. Adicione-as ao arroz em fio, junte a raspa do limão e envolva bem. Leve novamente ao lume e aqueça um pouco para engrossar o arroz.
  4. Retire o pau de canela, a casca do limão e a estrela de anis. Sirva em tigelinhas ou num prato comum.
  5. Decore a seu gosto com canela em pó.
Bom apetite!
04
Dez23

Brownie de Batata-doce e Amêndoa com Nozes

(Sem Glúten)

Este brownie mega cremoso, tem uma camada fina e rica de chocolate a cobrir a sua superfície, que fica estaladiça quando fria, acrescentando sabor e textura.

É um bolo incrivelmente extasiante!

Adoro esta receita por diversas razões, uma delas por ser uma opção simples ao clássico brownie de chocolate. É extremamente fácil de preparar, não há necessidade de usar a batedeira, e não contém glúten. Além disso, também é suficientemente delicioso para impressionar os aficionados do chocolate!

Experimentem e satisfaçam o vosso desejo de chocolate, por um tempo!

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Brownie de Batata-doce e Amêndoa com Nozes

(Sem Glúten)

  • 600g de Batata-doce crua (descascada)
  • 90g de Manteiga com sal
  • 90g de Cacau Magro em pó
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em pó
  • 150 g de Geleia de Arroz
  • 2 Ovos
  • 100g de Farinha de amêndoa
  • 20g de Amido de Milho
  • (8g) 2 Colheres de Chá de Bicarbonato de sódio 
  • 70g de Miolo de Noz + Noz q.b (para decorar)
  • 90g de Chocolate de culinária (para cobrir)
  • 1 Pitada de Sal


Preparação:

  1. Descasque e corte a batata-doce em rodelas. Coloque num tacho pequeno com um pouco de água e uma pitada de sal. Leve a cozer por cerca de 15 minutos. Escorra bem e triture com a varinha mágica até obter um puré. Adicione a manteiga e misture. Deixe arrefecer completamente.
  2. Coloque num processador de alimentos o miolo de noz e triture grosseiramente. Reserve.
  3. Numa taça, junte o puré de batata-doce, a farinha de amêndoa, o amido de milho, o cacau em pó (peneirado), o bicarbonato de sódio, a canela, a geleia e os ovos (ligeiramente batidos). Misture bem todos os ingredientes com uma colher de silicone. Por último, adicione as nozes picadas e misture.
  4. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz. Nívele, gentilmente, a superfície da massa com uma espátula.

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  5. Retire do forno e deixe arrefecer 25-30 minutos antes de desenformar. Depois, deixe arrefecer completamente.

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  6. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e cubra o brownie, com a ajuda de uma espátula. Decore com noz.
  7. Quando estiver frio, sirva.

Bom apetite!

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