O Dióspiro Fau-Fau é também conhecido como dióspiro de roer ou dióspiro maçã e caracteriza-se por ter uma casca fina de cor laranja e uma polpa firme. É um fruto típico desta estação e a sua degustação torna-se quase obrigatória para quem aprecia este fruto. 

Este bolo é como um segredo guardado na curva d'um outono. Cada fatia é um mistério que se revela devagar, onde a doce e delicada fruta se encontra com o calor das especiarias, como uma conversa sussurrada entre dois velhos amigos que nunca deixam de entender-se.

A massa do bolo fica húmida, aromática e densa, mas não pesada, com uma textura amanteigada que proporciona aquela sensação de derreter na boca. As notas quentes e profundas das especiarias e do vinho do Porto complementam o sabor.

O dióspiro e o iogurte dão-lhe bastante humidade, enquanto a combinação de farinha de espelta integral e das amêndoas tostadas trazem um sabor rústico. 

O agave, que no inicio parece tímido, faz a sua mágica no fundo da forma, caramelizando ligeiramente as fatias de dióspiro como se estivesse a pintar o quadro de um pôr do sol, onde a luz não se apaga, mas brilha de dentro para fora.

Este é um bolo para quem ousa sair do comum e perder-se nos detalhes mais subtis.

Bolo de Dióspiro Fau-Fau

• 3 dióspiros de roer, pequenos (2 bem firmes e 1 macio)
• 40 g de amêndoa sem pele
• 40 ml de vinho do Porto
• (120 g) 1 iogurte natural 
• 60 g de manteiga com sal
• 150 g de açúcar mascavado
• (25 g) 1 colher de sopa de mel (usei, de rosmaninho)
• 2 ovos
• 100 g de farinha de trigo para bolos
• 100 g de farinha de espelta integral
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada moída
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 40 ml de vinho do Porto
• (120 g) 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de geleia de agave

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C, unte uma forma de bolo de 20 cm e forre com papel vegetal.
2. Corte os 2 dióspiros (firmes) em fatias finas. Regue o fundo da forma com o agave e disponha as fatias de dióspiro por cima, sobrepondo ligeiramente, de forma a que o fundo da forma fique coberto.
3. Toste as amêndoas numa frigideira em lume baixo (mexa ocasionalmente para que não queimem). Retire da frigideira e deixe arrefecer. Depois de frias, coloque-as num processador de alimentos e processe até obter uma farinha fina. (⚠️Tenha cuidado para não processar demais ou fica com uma manteiga de amêndoa!) Vire para uma taça e reserve.
4. Remova a casca do dióspiro macio. No processador, triture a polpa com o vinho do Porto e o iogurte até obter um creme homogéneo. Reserve.
5. Com uma batedeira, bata a manteiga (à temperatura ambiente), o açúcar e o mel até obter um creme fofo, por cerca de 4-5 minutos. Adicione as gemas, uma de cada vez, e bata bem entre cada adição.
6. Noutra tigela, peneira as farinhas, o fermento, e as especiarias. Junte a farinha de amêndoa tostada e misture.
7. Reduza a velocidade da batedeira, para a mais baixa, e adicione a mistura de farinha alternando com o puré de dióspiro. (Termine com farinha e bata só até a massa ficar uniforme.)
8. Bata as claras em castelo firmes. Envolva-as suavemente na massa, para não perder o ar. (As claras em castelo ajudam a equilibrar a densidade, tornando a textura da massa mais leve.)
9. Espalhe cuidadosamente sobre as fatias de dióspiro e alise a superfície.
10. Leve ao forno por 40-50 minutos ou até que esteja cozido. Começe a verificar com o palito aos 38 minutos, nunca antes dos 30 minutos (pode abater). 
11. Retire do forno, deixe arrefecer por 20 minutos e desenforme ao contrário. Remova o papel vegetal com cuidado. Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!

Dicas:

• Palito seco = bolo cozido demais (vai secar). A massa vai ficar mais pesada, endurecida, e portanto perderá a textura húmida e amanteigada característica. O ideal é que o palito saia com algumas migalhas húmidas, não seco, mas sem massa líquida!

Esta é uma daquelas receitas de conforto: massa cremosa, simples de fazer e impossível de resistir. Sabor que surpreende até nos dias mais atarefados! 

Esparguete Cremoso com Fiambre e Ovo

(2 doses)

• 200 g Massa Esparguete
• 150 g Fiambre, aos cubos ou tiras pequenas (usei de frango)
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 2 Dentes de Alho
• 400 ml Leite
• (16 g) 2 colheres de sopa de Amido de Milho
• (30 g) 2 colheres de sopa de Manteiga
• Sal e pimenta, a gosto
• 1 pitada de Noz-moscada (opcional)
• 1/2 colher de chá de Pimentão fumado (opcional, mas recomendado para dar mais sabor)
• 60 g Queijo parmesão, grana padano ou mistura 4 queijos
• 2 ovos

Preparação:

🔥Cozinhe o esparguete:

1. Coloque o esparguete em água com bastante sal a ferver e coza de acordo com o tempo indicado na embalagem (cerca de 10-12 minutos).
2. Reserve um pouco da água de cozer a massa (cerca de 1/3 de chávena) e escorra.

🥚Cozinhe os ovos:

1. Enquanto a massa está a cozer, coza os ovos. Coloque-os em água fria, leve ao lume até ferver e depois cozinhe por 8-10 minutos.
2. Retire os ovos, deixe arrefecer por alguns minutos e descasque. Corte em bocados pequenos ou rodelas (conforme preferir).

🥓Aloure o fiambre:

1. Enquanto o esparguete e os ovos cozem, aqueça o azeite numa frigideira com o alho picadinho. Junte o fiambre e deixe alourar até ficar crocante (cerca de 5 minutos). Retire e reserve.

🫕Prepare o molho Bechamel:

1. Na mesma frigideira, derreta a manteiga em lume brando. Adicione o amido e mexa bem para formar uma pasta. Cozinhe por 1-2 minutos (sem deixar dourar).
2. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 4-5 minutos.
3. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Adicione o pimentão fumado e o queijo ralado e mexa até derreter e o molho ficar bem cremoso.

🍝Montagem do prato:

1. Quando o molho estiver pronto, adicione à frigideira o esparguete e o fiambre. Misture bem para que o esparguete fique bem envolvido no molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água de cozer o esparguete (para ajustar a textura).
2. Adicione os ovos cozidos e envolva delicadamente ou deixe para colocar por cima, como decoração.
3. Sirva imediatamente, e, se desejar, junte mais queijo ralado por cima.

Bom apetite!

Com o outono no ar e o aroma doce, ligeiramente torrado, a espalhar-se pelas ruas, anuncia-se a altura das castanhas.

O São Martinho aproxima-se e nada melhor do que reunir os amigos para saborear este tesouro da nossa terra. Até porque, ninguém resiste a uma boa castanha! 

Eu aproveitei este fruto para fazer um doce especial. Cremosa, tipo mousse firme, esta delicia é uma forma de fugir à tradicional castanha assada! Entre o calor do café e a doçura da castanha, nasce um creme que abraça o paladar. Textura que derrete, aroma que desperta - um momento de pausa em forma de sobremesa. 

Creme de Castanha com Café

(2 porções)

• 150 g de castanhas cozidas
• (120 g) 1 iogurte natural (ou iogurte grego, para ficar ainda mais cremoso)
• 50 ml de café forte (expresso de máquina ou solúvel concentrado)
• 20 g de açúcar mascavado ou 30 g de geleia de agave
• 1 colher de chá (rasa) de mel (opcional)
• 1 colher de sopa de licor de café (opcional, mas eleva muito o sabor)
• 1 g de agar-agar em pó (≈ 1/2 colher de chá rasa)
• 60 ml de água quente 
• 1 pitada de sal
• Raspas de chocolate semi-amargo, chocolate branco ou chocolate em pó (para finalizar)

Preparação:

1. Misture o agar-agar com a água quente e leve ao lume por 2 minutos, deixe ferver e dissolver bem. Reserve quente.
2. Coloque no processador: as castanhas, o iogurte, o café, o açúcar/agave, o mel, o sal e o licor. Triture até obter um creme bem liso. (Também pode usar a varinha mágica.)
3. Adicione o agar-agar ainda quente e processe por mais 30 segundos.
4. Divida por duas taças ou copinhos e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
5. Polvilhe chocolate em pó, coloque raspas de chocolate e um fio de licor de café por cima. Sirva de imediato!

Bom apetite!

A combinação de maçã verde, beterraba e limão é fresca, levemente terrosa e com um toque ácido que equilibra perfeitamente o doce e o sabor do cacau. Além disso, o uso de duas farinhas (trigo e espelta) e amido de milho contribui para uma textura leve, enquanto a mistura de maçã, beterraba, limão, manteiga e óleo traz tanto sabor quanto humidade - um bom truque para que o bolo fique bem húmido.

Além disso, a massa adquire uma cor linda, um tom avermelhado-acastanhado intenso, graças à beterraba e ao cacau.

Esta é uma receita cheia de fibras e micronutrientes, mas continua a ser indulgente - o equilíbrio ideal entre o saudável e o prazer de comer!

Bolo de Maçã Verde e Beterraba com Limão

• 300g de maçã verde (crua e descascada)
• 200g de beterraba (cozida e descascada)
• Sumo de 1 limão
• 4 ovos grandes
• 290g de açúcar mascavado
• 280g de farinha de trigo T55 com fermento
• 50g de farinha de espelta branca 
• 20g de amido de milho
• 30g de chocolate em pó (50% cacau) ou cacau em pó 
• 40g de manteiga 
• 40ml de óleo vegetal 
• 1 colher de chá (cheia) de fermento em pó 
• 1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Com uma varinha mágica ou processador triture a maçã verde ralada e a beterraba cozida ralada, com o sumo de limão, até obter um creme o mais uniforme possível.
2. Com uma batedeira, bata a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar mascavado, na velocidade máxima, por 4-5 minutos, até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Depois, adicione a mistura de maçã, beterraba e limão. Bata mais um pouco, na velocidade mínima, até envolver bem e, de seguida, adicione o óleo gradualmente (em fio). Bata até envolver.
3. Peneire as farinhas, o amido de milho, o chocolate/cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Envolva delicadamente todos os ingredientes, com uma espátula, para não perder a leveza.
4. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal (deixe abas para facilitar a remoção do bolo quando estiver pronto).
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por uns 40-45 minutos. Vá vigiando e faça o teste do palito.
6. Retire do forno, deixe arrefecer completamente na forma, depois desenforme e retire o papel vegetal. Corte o bolo, sirva, e delicie-se!

Bom apetite!

Dicas:

➡️Coza as beterrabas inteiras com a casca e uma casca de limão, pois a casca de limão ajuda a reduzir o sabor terroso da beterraba e contribui com um aroma cítrico leve, para além de conservar melhor a cor viva do legume. Depois de cozidas e arrefecidas, pode descascá-las facilmente.

➡️As beterrabas cozidas de compra (já cozidas e embaladas a vácuo) funcionam perfeitamente nos bolos, o que poupa tempo e mantém a praticabilidade na preparação do bolo, sem prejudicar o resultado final. Para usá-las, basta abrir a embalagem e escorrer. Depois, é só usar conforme indicado na receita.

• Portanto, ambas as opções são válidas para o sucesso do bolo, e a casca de limão acrescenta um toque especial ao sabor.

Outubro trouxe alguns dos sabores mais amados do ano! 🍂✨

Inspirem-se nas 10 receitas mais visitadas e que fizeram com que o mês fosse ainda mais delicioso. 🍁💛

Ontem foi dia de Broas dos Santos e de manter viva a tradição do "Pão por Deus". Hoje, no Dia de Todos os Santos, começámos o dia com Scones de Abóbora… e com a chuva, que ainda não nos tinha largado!

Scones de Abóbora
(Sem glúten)

• 240 g farinha universal sem glúten
• 60 g  açúcar amarelo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 60 g manteiga sem sal
• 120 g puré de abóbora (cozida e escorrida)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra 

Preparação:

1. Misture num processador a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a canela.
2. Adicione a manteiga (fria, em cubos) e incorpore-a até obter uma mistura que se pareça com migalhas de pão. Pode ficar com alguns pedaços. Vire numa tigela.
3. Noutra tigela, misture com uma vara de arames ou espátula o puré de abóbora (frio*), o ovo (frio) e o vinagre. Adicione esta mistura aos ingredientes sólidos. Mexa com um garfo até que a massa comece a unir-se. A massa pode estar ligeiramente pegajosa ao toque, é normal! Não acrescente mais farinha porque vai secar demasiado os scones!
4. Vire a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e polvilhe a parte superior com um pouco de farinha. Pressione-a levemente até formar uma bola rústica e depois forme um disco. (⚠️Tenha cuidado para não trabalhar demasiado a massa. É importante que permaneça o mais fria possível. Não é necessário sovar, o objetivo é apenas pressionar a massa para que não se desfaça ao cortar os scones, e não precisa de ficar perfeitamente lisa.)
5. Corte a massa em 8 fatias, usando uma faca afiada ou um cortador de massa de metal reto.  
6. Transfira os scones para um tabuleiro forrado e cubra com película aderente (para evitar que fiquem secos) e leve ao frigorífico por pelo menos 20 minutos, ou até que fiquem firmes ao toque.  
7. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220ºC.  
8. Passe os scones frios para um tabuleiro à temperatura ambiente, forrado com papel vegetal. Deixe algum espaço entre eles. Opcional: pincele o topo com 1 gema de ovo misturada com 1 colher de sopa de água.

9. Leve ao forno durante 18-20 minutos, até ficarem dourados.
10. Depois de cozidos, deixe-os arrefecer em cima de uma grelha durante alguns minutos.

Bom apetite!

Dicas:

• *Coloque no frigorífico o puré de abóbora pelo menos 15 minutos antes de iniciar a preparação dos scones.
• É muito importante que a massa se mantenha fria o tempo todo para obter a textura perfeita dos scones. Certifique-se de que a manteiga e o ovo estão frios (diretamente do frigorífico).
• Não manuseie ou mexa demasiado a massa porque a manteiga pode começar a derreter.
• O tempo de refrigeração da massa dos scones ajuda a firmar a manteiga e evita que a massa se espalhe enquanto coze. Assim, a massa cresce e mantêm o formato bonito da fatia.
• Transferira os scones frios para um tabuleiro à temperatura ambiente (não use o mesmo onde foram ao frigorífico). Desta forma, garante que a base começa a cozer logo que coloca no forno e evita que se espalhem.
• Para criar um scone engraçado com a aparência de uma abóbora, forme um disco com a massa, pincele com a gema de ovo, corte em 8 triângulos para imitar os gomos e, antes de levar ao forno, coloque um pau de canela no centro. ​

Na noite de Halloween (Dia das Bruxas), entre risos assombrados e doces, a abóbora brilha como estrela da noite.

A abóbora é o grande símbolo do Dia das Bruxas, ligada à lenda de Jack O’Lantern, que com sua lanterna feita de nabo (depois abóbora) afasta os maus espíritos e trás um toque de magia assustadora à festa.

Fazer este Bolo Mármore de Abóbora e Chocolate no Dia das Bruxas é celebrar a verdadeira essência desta data. A combinação abóbora e chocolate trás à mesa o sabor tradicional com o lado guloso irresistível, perfeito para encantar crianças e adultos entre risos, doces e histórias misteriosas. 

Com uma massa macia, húmida e aromática, cada fatia é um feitiço doce que une o encanto à magia do sabor.

O contraste das cores e sabores faz deste bolo uma delícia para o Dia das Bruxas ou para qualquer outra altura!

🍰🎃🍫 Bolo Mármore de Abóbora e Chocolate 

• 350g de puré de abóbora (cozida e bem escorrida)
• 3 ovos grandes
• 240g de açúcar amarelo
• (80g) 1/3 chávena de manteiga ou óleo vegetal
• (10ml) 1 colher de sopa (rasa) de vinagre de cidra
• (4g) 1/2 colher de chá de sal
• 240g de farinha de trigo para bolos
• (2g) 1 colher de café de bicarbonato de sódio 
• (2g) 1/2 colher de chá de canela 
• (1g) 1/4 colher de chá de noz-moscada 
• (30g) 1/3 chávena de cacau em pó (100% cacau)
• (60ml) 1/4 chávena de leite

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (20 cm).
2. Coza cerca de 500g de abóbora manteiga (descascada) aos pedaços, até ficar macia. Escorra muito bem e esmague até ficar um puré bem liso. Deixe arrefecer antes de usar. (Pode fazer este passo no dia anterior.)
3. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e o sal, em velocidade alta, até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem até incorporar. Misture o puré de abóbora e o vinagre. (Vel. baixa; 5 seg.)
4. Junte a farinha peneirada com o bicarbonato, a canela  e a noz-moscada, e misture com uma espátula até incorporar (sem bater demais).
5. Divida a massa em duas partes semelhantes. Numa delas, envolva o cacau misturado com o leite.
6. Alterne colheradas das duas massas na forma (uma de abóbora, outra de chocolate). Depois, com uma faca ou palito grande, faça movimentos circulares leves para criar o efeito mármore.
7. Leve ao forno por 45–55 minutos, até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe arrefecer na forma por 20 minutos antes de desenformar.

Bom apetite!

Na App do supermercado "C" tive um cupão de desconto para Iogurte Grego  Manteiga de Amendoim. Curiosa, fui ao dito supermercado. Aquele iogurte parecia piscar-me o olho, como se dissesse que tinha um grande desígnio. Comprei-o, sem planos. 

No silêncio da manhã de domingo, tencionava fazer um bolo e, entre um gole de café, lembrei-me daquele iogurte grego arrumadinho no frigorífico. Imaginei o seu sabor aveludado num bolo, ainda morno, acompanhado por um cappuccino.

Misturei o que tinha à disposição com a "estrela" principal. O bolo ficou douradinho e perfumado, como se o cupão tivesse sido um bilhete para uma descoberta.

Aqui está uma prova que as melhores receitas podem surgir escondidas nas coisas que não procurávamos!

Bolo de Iogurte Grego Manteiga de Amendoim 

• 3 ovos M
• 280 g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de mel
• (3x115 g) 3 iogurtes gregos manteiga de amendoim 
• 80 g de manteiga
• 40 ml de óleo vegetal (amendoim, milho, girassol, ...)
• 320 g de farinha super fina T55 com fermento
• 50 g de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó 
• 1 pitada de sal 
• amendoim, aos bocados (a gosto) 

Preparação:

1. Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar, o mel, o iogurte e uma pitada de sal. (Velocidade moderada; cerca de 3 minutos)
2. Aos poucos, junte a manteiga derretida (não deve estar quente) e o óleo, e bata até adquirir uma mistura homogénea. (Velocidade moderada; cerca de 1 minuto)
3. Acrescente a farinha peneirada, a fécula de batata, o fermento e a canela e misture suavemente até a massa ficar lisa e sem grumos (não bata demasiado para que o bolo fique fofo).
4. Deite a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e distribua os amendoins.
5. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35-40 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
6. Deixe arrefecer e desenforme. Pode servir simples ou regar com chocolate ou até polvilhar com chocolate em pó.

Bom apetite!

Dicas:

• Como fazer "Riscas" de Chocolate no bolo:

📝Ingredientes: 50 g de Chocolate meio amargo ou de leite

🥣Preparação: Pique o chocolate. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (mexa de 20 em 20 segundos, para não queimar); Mexa até o chocolate estar liso e brilhante; Pegue num garfo, mergulhe levemente no chocolate derretido; Faça movimentos de vai e vem sobre o bolo, e deixe escorrer “fios” ou “riscas”. (Se preferir, use uma colher ou coloque o chocolate num saco de plástico pequeno, faça um furinho e pressione para desenhar as riscas; Deixe o chocolate endurecer à temperatura ambiente ou coloque no frigorífico por alguns minutos.

Sou a favor de transformar receitas calóricas em versões mais leves, simples e nutritivas.

Nesta versão do Molho Bechamel, a couve-flor cozida transforma-se num creme aveludado e saboroso que substitui com leveza a manteiga e a farinha de trigo presentes na receita clássica.

Esparguete + Bechamel de couve-flor + Shimeji= Sabor intenso, culpa zero!

Esparguete com Bechamel de Couve-Flor e Cogumelos Shimeji

👤(2 a 3 porções)

📝Para o Esparguete

• 250 g de massa esparguete (trigo, integral ou sem glúten, conforme preferir)
• Sal

Preparação:

1. Coza a massa esparguete em água abundante com sal, segundo as instruções da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água.

📝Para o Bechamel de Couve-Flor

• 1 cabeça média de couve-flor (cerca de 500 g)
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite 
• 500 ml de leite ou bebida vegetal (soja, arroz ou aveia)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, mas dá um toque saboroso)
• Noz-moscada ralada (a gosto)
• Sal e pimenta preta (a gosto)
• 1 colher de sopa de cebola em pó (opcional)

Preparação:

1. Separe a couve-flor em floretes e cozinhe em água a ferver com um dos dentes de alho picado e um pouco de sal, por cerca de 10 minutos ou até que esteja bem macia. Depois de cozida, escorra bem.
2. Num liquidificador ou processador, junte a couve-flor cozida, os dois dentes de alho crus picadinhos, a manteiga ou azeite, e processe até obter um creme bem liso. Enquanto processa, adicione o leite, aos poucos, até que o creme atinja a textura desejada (bem cremosa, não muito líquida).
3. Transfira para a panela e leve ao lume baixo. Misture a mostarda (se usar), noz-moscada, sal, pimenta e cebola em pó (se desejar um sabor mais robusto). Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre para não colar no fundo da panela, até que o molho esteja espesso e bem sedoso. Caso necessário, ajuste a consistência do creme com água reservada de cozer a massa. 

📝Para os Cogumelos

• 200 g de cogumelos shimeji (brancos ou escuros)
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta preta (a gosto)

Preparação:

1. Separe os cogumelos shimeji dos talos mais grossos.
2. Aqueça uma frigideira com azeite ou manteiga.
3. Coloque o alho picadinho e os shimeji. Salteie por cerca de 5-7 minutos, até ficarem tenros e dourados.
4. Tempere com sal e pimenta (a gosto).

🥣Montagem do Prato

1. Envolva o esparguete no bechamel de couve-flor ainda quente.
2. Sirva em pratos fundos ou tigela "bowl" e disponha os cogumelos shimeji salteados por cima.
3. Se desejar, pode finalizar com um fio de azeite, pimenta preta moída na hora e ervas frescas ou até mesmo queijo ralado.

Bom apetite!

Dicas:

• Este molho pode ser usado em lasanhas, vegetais assados ou até como acompanhamento de pratos principais.
• Para um prato ainda mais aromático, pode adicionar ervas frescas, como tomilho, cebolinho ou sálvia, ou até mesmo queijo ralado se pretender um sabor mais "lácteo".
• Se quiser adicionar um elemento crocante ao prato, polvilhe no final nozes picadas ou amêndoas torradas.
• Esta versão saudável de molho bechamel é uma maravilhosa forma de dar um toque cremoso e saboroso às receitas, com a vantagem de ser leve, nutritiva e rica em fibras e vitaminas.