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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

06
Abr23

Pão de Mistura e Especiarias

A primavera trouxe-nos a liberdade de voltar aos nossos almoços ao ar livre, em locais um pouco mais renovadores do que a nossa própria casa.

Este pão, além de ser fofinho, tem uma riqueza de sabores tornando-se desnecessário qualquer recheio. Uma opção incrível para levar a um piquenique!

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Pão de Mistura e Especiarias 

  • 145 g Farinha de Trigo
  • 63 g Farinha Integral
  • 62 g Farinha de Centeio
  • 5 g Sal
  • 25 g Manteiga sem Sal
  • 1 Ovo
  • 135 ml Água 
  • 25 g Fermento de Padeiro Fresco
  • 2 g Mistura de Especiarias (usei: canela, noz-moscada e erva-doce)

 

Preparação:

  1. Misture na batedeira ou à mão, a farinha, a farinha integral, a farinha de centeio, o sal, a manteiga amolecida, o ovo, o fermento dissolvido na água morna, e a mistura de especiarias. Amasse tudo até obter uma massa lisa.
  2. Coloque a massa numa tigela, ligeiramente untada com azeite, e tape com película. Deixe levedar cerca de 30 minutos, a uma temperatura amena (cerca de 25°C).
  3. Transfira a massa para a bancada, ligeiramente enfarinhada, e forme um belo rolo.
  4. De seguida, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe a massa levedar, novamente, cerca de 1 hora, num ambiente húmido a uma temperatura amena.

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  5. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  6. Coloque a cozer cerca de 25-30 minutos. Até ficar dourado.
  7. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

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Bom apetite!

14
Fev23

Bolachas de Moscatel e Laranja, com…

AMOR

Estas bolachinhas são leves, pouco doces, crocantes, inefáveis, e de preparo rápido e fácil... somente, deslumbrantes!

A fusão dos aromas do Moscatel e da Laranja, transporta-nos para um perfumado laranjal. E com este presente perfumado, gratifico a(s) pessoa(s) que mais amo!

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Bolachas de Moscatel e Laranja 

  • 120ml de Vinho Moscatel
  • Raspa de 1/2 Laranja 
  • 100g de Açúcar Amarelo 
  • 80g de Óleo de Milho
  • 2g de Fermento em pó
  • 290g de Farinha de Trigo T65
  • 1/3 Colher de Café de Erva-doce em pó  (opcional)


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno 180°C.
  2. Coloque numa tigela, o moscatel, o óleo, o açúcar, a raspa de laranja, a erva-doce e o fermento em pó, e misture com uma vara de arames.
  3. Adicione, gradualmente, a farinha (2 colheres de sopa de cada vez), e misture com um garfo, até ficar uma massa homogénea.
  4. Transfira para a bancada, levemente enfarinhada, e amasse levemente cerca de 10 vezes. A massa une-se sem qualquer problema, fica macia, e pode querer amassar mais do que o necessário, mas por favor não o faça.
  5. Estique com o rolo da massa, até ter cerca de 1/2 cm de altura.
  6. Corte as bolachas, com o formato que desejar (coração; flor; estrela; ...).
  7. Coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem com uma cor dourada.
  8. Retire do forno, deixe arrefecer e depois decore a gosto.

Bom apetite!

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