A primavera trouxe-nos a liberdade de voltar aos nossos almoços ao ar livre, em locais um pouco mais renovadores do que a nossa própria casa.

Este pão, além de ser fofinho, tem uma riqueza de sabores tornando-se desnecessário qualquer recheio. Uma opção incrível para levar a um piquenique!

Pão de Mistura e Especiarias 

• 145 g Farinha de Trigo
• 63 g Farinha Integral
• 62 g Farinha de Centeio
• 5 g Sal
• 25 g Manteiga sem Sal
• 1 Ovo
• 135 ml Água 
• 25 g Fermento de Padeiro Fresco
• 2 g Mistura de Especiarias (usei: canela, noz-moscada e erva-doce)

Preparação:

1. Misture na batedeira ou à mão, a farinha, a farinha integral, a farinha de centeio, o sal, a manteiga amolecida, o ovo, o fermento dissolvido na água morna, e a mistura de especiarias. Amasse tudo até obter uma massa lisa.
2. Coloque a massa numa tigela, ligeiramente untada com azeite, e tape com película. Deixe levedar cerca de 30 minutos, a uma temperatura amena (cerca de 25°C).
3. Transfira a massa para a bancada, ligeiramente enfarinhada, e forme um belo rolo.
4. De seguida, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe a massa levedar, novamente, cerca de 1 hora, num ambiente húmido a uma temperatura amena.

5. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
6. Coloque a cozer cerca de 25-30 minutos. Até ficar dourado.
7. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Bom apetite!

Estas bolachinhas são leves, pouco doces, crocantes, inefáveis, e de preparo rápido e fácil... somente, deslumbrantes!

A fusão dos aromas do Moscatel e da Laranja, transporta-nos para um perfumado laranjal. E com este presente perfumado, gratifico a(s) pessoa(s) que mais amo!

Bolachas de Moscatel e Laranja 

• 120ml de Vinho Moscatel
• Raspa de 1/2 Laranja 
• 100g de Açúcar Amarelo 
• 80g de Óleo de Milho
• 2g de Fermento em pó
• 290g de Farinha de Trigo T65
• 1/3 Colher de Café de Erva-doce em pó  (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno 180°C.
2. Coloque numa tigela, o moscatel, o óleo, o açúcar, a raspa de laranja, a erva-doce e o fermento em pó, e misture com uma vara de arames.
3. Adicione, gradualmente, a farinha (2 colheres de sopa de cada vez), e misture com um garfo, até ficar uma massa homogénea.
4. Transfira para a bancada, levemente enfarinhada, e amasse levemente cerca de 10 vezes. A massa une-se sem qualquer problema, fica macia, e pode querer amassar mais do que o necessário, mas por favor não o faça.
5. Estique com o rolo da massa, até ter cerca de 1/2 cm de altura.
6. Corte as bolachas, com o formato que desejar (coração; flor; estrela; ...).
7. Coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem com uma cor dourada.
8. Retire do forno, deixe arrefecer e depois decore a gosto.

Bom apetite!