Desde as férias de verão que a minha querida irmã "MJ" não vinha a minha casa e num destes fim-de-semana deu-me essa alegria. Sendo bolo com chocolate o seu favorito, preparei este bolo para o lanche. 

O sabor achocolatado neste bolo, não vem do chocolate em pó, vem do cacau que tem uma redondeza profunda e terrosa.

Como se o bolo não bastasse, abri uma caixa de gelado de chocolate e juntei uma bolinha para fazer uma apresentação à la mode. Para celebrar a vida com a família, que seja em bom! 

Memorável foi este dia!

Bolo de Chocolate com Amendoim 

• 40g Cacau magro em pó 
• 125ml Leite meio-gordo
• 100g Manteiga
• 3 colheres de sopa Azeite 
• 5 Ovos grandes 
• 100g Iogurte natural cremoso 
• 280g Açúcar amarelo 
• 345g Farinha de trigo super fina T55 com fermento
• 1 1/2 colher de chá Fermento em pó 
• 1 colher de chá de Sal fino 
• 40g Amendoim (aos bocados) 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (36x23cm) com manteiga, forre com papel vegetal, unte este também e polvilhe com chocolate ou cacau em pó.
2. Leve o leite ao lume até ferver. Retire do lume e, numa tigela grande, misture aos poucos no cacau (peneirado), mexendo bem.
3. Acrescente a manteiga fria (cortada em cubinhos), o azeite, os ovos, o iogurte e o açúcar e bata com uma batedeira, em velocidade alta, por cerca de 2 minutos, até obter um creme suave.
4. Adicione a farinha, o fermento e o sal, previamente peneirados, e bata a velocidade baixa somente até obter uma massa homogénea. Coloque na forma e nivele a superfície. Distribua os bocados de amendoim.

5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido (verifique a cozedura espetando um palito no centro do bolo). Deixe arrefecer na forma e depois remova o papel vegetal.

Bom apetite!

À primeira dentadinha neste bolo, é nítido o encontro entre o doce, o suave amargor e o salgado, que desperta o nosso lado lambão.

Os sabores torrados do caramelo e do café, da cerveja Stout, quando se encontram com as notas achocolatadas salgadas e o cacau fundem-se harmoniosamente, criando um equilíbrio refinado entre ambos. Neste gracioso relacionamento o deleite é interminável.

Esta é uma espantosa receita para qualquer altura, não requer a utilização de máquinas, e garante um bolo super húmido, mega saboroso!

Bolo de Chocolate Negro com Flor de Sal e Cerveja Stout

• 150 g de manteiga com sal
• 240 g de açúcar amarelo
• 200 g de chocolate negro com flor de sal
• 15 g de cacau magro em pó
• 200 ml de leite meio-gordo
• 300 ml de cerveja preta Stout
• 3 ovos grandes
• 300 g de farinha de trigo para bolos com fermento
• manteiga e farinha q.b (p/ forrar a forma)
• 150 g de chocolate semi-amargo (p/ a cobertura)
• 50 g de amêndoa palitada, torrada (p/ a cobertura)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Num tacho, derreta, em lume brando, a manteiga com o açúcar e deixe o açúcar ganhar uma cor dourada (vá mexendo de vez em quando com uma colher de pau). Assim que tiver uma cor de caramelo está pronto.
3. Junte o chocolate partido aos bocadinhos e o cacau em pó, e vá mexendo enquanto o chocolate derrete.
4. Com o tacho em lume brando, junte o leite e a cerveja e continue a mexer, para que todos os ingredientes fiquem bem ligados. De seguida, retire o tacho do lume e reserve.
5. Numa taça, bata ligeiramente os ovos, com um garfo, e junte-lhes um pouco da mistura quente de chocolate (para os temperar), mexendo sempre. Junte os ovos, em fio, à mistura de chocolate, mexendo sempre com a colher de pau.
6. Adicione a farinha peneirada e misture bem.
7. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco. Uma vez cozido, deixe o bolo arrefecer e desenforme.
8. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, retire e mexa. Verta por cima do bolo, cubra uniformemente, e decore com a amêndoa torrada.

Bom apetite!