Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

06
Fev24

Bolo de Cenoura e Maçã

A minha receita de Bolo de Abóbora e Maçã, com uma massa macia e super húmida, que se funde na boca.

Um bolo infalível e realmente incrível, com a riqueza suficiente para transformar um simples lanche num evento 5🌟! É tão, tão bom... é perfumado e arrebatador como um bolo deve ser! 

IMG_3608.jpeg

 

IMG_3616.jpeg


Bolo de Cenoura e Maçã 

  • 300g cenoura (descascada e ralada)
  • 250g maçã (descascada e ralada)
  • 100g manteiga com sal
  • 220g açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • raspa de 1 laranja
  • 4 ovos 
  • 50g kefir natural 
  • 300g farinha de trigo para bolos com fermento
  • 50g farinha de arroz
  • 50g farinha de amêndoa 
  • 1 colher de chá de fermento em pó 
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/3 colher de chá de noz-moscada ralada ou em pó 
  • 40g amêndoa laminada
  • açúcar em pó q.b


Preparação:

  1. Numa tigela, bata a manteiga (amolecida), o açúcar, o mel e a raspa da laranja até obter um creme. Junte os ovos, um a um, e depois o kefir.
  2. Noutra tigela, misture todos os outros ingredientes secos, excepto a amêndoa laminada, e depois envolva-os no creme anterior.
  3. De seguida, rale a cenoura e a maçã e envolva na massa com uma colher. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Com uma colher ou espátula alise suavemente a massa e distribua a amêndoa laminada.

    IMG_3596.jpeg

  4. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 170 °C, cerca de 50 minutos. Faça o teste com um palito.
  5. Desenforme o bolo, deixe arrefecer completamente e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Bom apetite!

12
Jan24

Bolo de Cenoura 🥕

Após a "maratona" de comezainas das últimas semanas, pões-se a questão: o que fazer para um lanche de domingo? Teria que ser algo leve, simples e apetitoso. Primeiro pensei num bolo de maçã, mas comeu-se o Escangalhado de Batata-doce (recheado com maçã) nos Reis, portanto ficou fora da equação, os bolos à base de frutos secos, idem aspas, por conseguinte o escolhido foi este bolo de cenoura, fofo e húmido.

IMG_3417.jpeg

 

IMG_3433.jpeg


Bolo de Cenoura

  • 300g Cenoura (descascada)
  • 3 Ovos M
  • 40g Óleo vegetal (usei, óleo de milho)
  • 40g Manteiga com sal
  • Raspa de 1 Laranja 
  • 125g Açúcar amarelo
  • 60g Farinha de trigo T55
  • 60g Farinha de arroz
  • 30g Amido de milho
  • 30g Polvilho doce
  • (10 g) 2 Colheres de Chá (cheias) Fermento em pó 
  • (4 g) 1 Colher de Chá Bicarbonato de sódio 

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C. 
  2. Descasque e rale a cenoura. Coloque-a num processador de alimentos ou liquidificador, juntamente com os ovos, o óleo, a manteiga (derretida), a raspa da laranja e o açúcar, e processe tudo muito bem. Acrescente as farinhas (peneiradas), o bicarbonato e o fermento  e misture, somente o suficiente até obter uma massa uniforme, cerca de 4-5 segundos.
  3. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada.

    IMG_3408.jpeg

  4. Leve ao forno por uns 25 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco.

    IMG_3411.jpeg

  5. Retire do forno, desenforme e deixe que arrefeça.

Bom apetite!

22
Dez23

☃️ Bolinhos de Cenoura e Alperce

Como é que se termina o dia da melhor forma? Comendo um bolinho leve e fofo, com o paladar da cenoura e da laranja, bem acompanhado por uma tranquila chávena de chá quente!

Estes bolinhos são apropriados para quem procura um momento realmente reconfortante!

IMG_3172.jpeg

 

Bolinhos de Cenoura e Alperce

  • 250 g de Cenoura crua (descascada)
  • 35 g de Alperces (secos, sem caroço)
  • 180 g de Farinha de trigo integral T150
  • 100 g de Farinha de milho fina (fubá)
  • 45 g de Polvilho doce
  • 45 g de Polvilho azedo 
  • (12 g) 1 Colher de Sopa de Fermento em pó
  • 1 Colher de Chá de Bicarbonato de sódio
  • 100 g de Açúcar mascavado 
  • 1 Colher de Chá de Canela em pó 
  • Raspa de 1 Laranja
  • 50 g de Manteiga com sal
  • 100 ml de Sumo de Laranja
  • 1 Colher de Sopa de Vinagre de Arroz 
  • 2 Ovos
  • 1 Pitada de Sal
  • +/-120 ml Sumo de Laranja
 
Preparação:
  1. Coloque os alperces numa taça pequena, cubra-os com sumo de laranja e deixe a hidratar por pelo menos 30 minutos.
  2. Coza a cenoura, aos pedaços, em água com uma pitada de sal. Depois, escorra e deixe arrefecer completamente.
  3. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  4. Num processador de alimentos, coloque as farinhas, os polvilhos, o fermento, o bicarbonato, o açúcar, a canela e a raspa da laranja, e processe até ficar tudo bem misturado. Adicione a manteiga (fria) cortada em cubos, e processe novamente. Transfira a mistura para uma tigela grande e faça uma cova no centro. Reserve.
  5. No processador, junte 100 ml de sumo de laranja (use o sumo que restou da hidratação dos alperces), o vinagre, a cenoura cozida, os alperces (cortados aos bocados) e os ovos e triture muito bem até obter um puré. Adicione a mistura à  mistura dos secos e envolva com uma colher, até incorporar. 
  6. Com a ajuda de duas colheres de sopa coloque colheradas de massa distribuídas por um tabuleiro forrado com papel vegetal.

    IMG_3166.jpeg

  7. Leve ao forno por 15 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados.
  8. Bolinhos prontos, deixe-os arrefecer sobre uma grelha, por alguns minutos, antes de servir.

Bom apetite!

09
Dez23

Bolo de Abóbora e Cenoura: uma especiaria!

✨Isento de Lactose✨

Rico, macio e super húmido, esta foi a deslumbrante especiaria que servi na hora de celebrar o aniversário da "Ni"! 🎁🎂

Este bolo desapareceu num ápice da minha mesa, agora faz-se contas para a chegada do Natal!

IMG_2996.jpeg

IMG_3027.jpeg

IMG_3046.jpeg


Bolo de Abóbora e Cenoura com Especiarias
(Sem Lactose)

  • 220 g Abóbora Manteiga (descascada)
  • 220 g Cenoura (descascada)
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 Casca de Laranja 
  • 70 g Óleo de Milho
  • 100 g Bebida vegetal de Amêndoa 
  • 1 Colher de Sopa Vinagre de Arroz
  • 1 Ovo
  • 160 g Açúcar Mascavado
  • 280 g Farinha para Bolos com Fermento (peneirada)
  • 30 g Miolo de Amêndoa 
  • 1 1/2 Colher de Chá Canela em pó
  • 1/3 Colher de Chá de Noz-moscada em pó
  • 1/4 Colher de Chá de Erva-doce em pó
  • 1/4 Colher de Chá de Gengibre (ralado)
  • 10 g Fermento em pó 
  • 1/2 Colher de Chá Bicarbonato de sódio 


Cobertura:

  • 120 g Chocolate Negro 
  • Coco Ralado q.b

 

Preparação:

  1. Coloque as amêndoas num processador e triture grosseiramente. Reserve.
  2. Coza a abóbora e a cenoura, aos pedaços, num pouco de água com uma pitada de sal e a casca da laranja. Escorra, retire a casca da laranja e deixe arrefecer. Depois, triture com a varinha mágica até obter um puré homogéneo. 
  3. Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte uma forma com uma gordura vegetal e polvilhe com farinha.
  4. Numa tigela, coloque o puré, o óleo, a bebida vegetal, o vinagre, o ovo e o açúcar. Bata, com uma batedeira, em velocidade alta, por 1 minuto, para incorporar bem.
  5. De seguida, adicione os restantes ingredientes e misture, na velocidade mínima, até obter uma massa uniforme (cerca de 7 segundos).
  6. Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula ou colher.
  7. Coloque no forno por cerca de 35-40 minutos. Ao fazer o teste do palito, este não deverá sair húmido.
  8. Deixe o bolo arrefecer na forma por cerca de 20 minutos e depois desenforme.

    IMG_2992.jpeg

  9. Prepare a cobertura: coloque o chocolate a derreter em banho-maria ou no microondas.
  10. Cubra o bolo com o chocolate e polvilhe com coco ralado. Deixe que o bolo arrefeça completamente e sirva.

Bom apetite!

IMG_3011.jpeg

Dicas:

  • Use todos os ingredientes à temperatura ambiente.
  • Coza o bolo numa temperatura ligeiramente mais baixa do que é habitual. Assim, o bolo coze uniformemente, não fica rapidamente dourado, além de ficar com uma textura mais macia.

28
Nov23

Bolo de Cenoura e Abóbora com Coco

Os sabores inconfundíveis da cenoura, da abóbora e do coco, com a raspa de laranja (que confere um sabor cítrico fresco), satisfazem até os gostos mais exigentes.

Este bolo é muito bom em qualquer situação, todavia, por ser húmido, cremoso, e excepcionalmente refrescante, fica extraordinário nestes dias de verão (antecipado)... yummy!

804FD55E-EAE3-4A0D-8F23-379B114F5975.jpeg

 

32000574-6F29-4665-A156-28A04A8D3319.jpeg

 

Bolo de Cenoura e Abóbora com Coco

  • 350 g de Cenoura (descascada)
  • 150 g de Abóbora Manteiga (descascada e sem sementes)
  • 200 g de Açúcar Amarelo
  • 130 g de Manteiga com Sal
  • 4 Ovos
  • 300 g de Farinha para Bolos com Fermento
  • 2 g de Bicarbonato de Sódio
  • 80 g de Coco Ralado

 

Cobertura:

  • 150 g de Leite Condensado Magro Cozido
  • Raspa de 1 Laranja
  • Coco Ralado (a gosto)

 

Preparação:

  1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  2. Ligue o forno a 180º C.
  3. Rale a cenoura e a abóbora na parte mais grossa do ralador.
  4. Coloque na tigela da batedeira o açúcar e a manteiga derretida, e bata até formar um creme macio.
  5. Adicione os ovos, um a um, e bata até ficarem bem misturados.
  6. Junte a farinha e o bicarbonato e misture até ficar uma massa homogénea.
  7. Acrescente a cenoura, a abóbora e o coco ralado e misture bem, com uma colher de silicone.
  8. Verta a massa na forma.

    1B61EB3E-A1AC-4BB5-9D45-1396EBC8F290.jpeg

  9. Leve ao forno durante 40-45 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
  10. Retire e deixe arrefecer 15 minutos antes de desenformar. 

    6B4DFD0B-4F8B-4ADC-BB7E-C11E88047CD6.jpeg

  11. Depois, desenforme e deixe arrefecer para decorar.
  12. Misture o leite condensado cozido com a raspa da laranja e leve ao lume, em banho-maria. Mexa até ficar bem macio, sem "grumos".
  13. Retire do lume e verta-o sobre o bolo (morno ou frio). Utilize uma espátula para cobrir.
  14. Cubra com o coco ralado.

Bom apetite!

14
Nov23

O Benfazejo Bolo de Laranja e Cenoura!

(SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE )

Caso para dizer que é um bolo nascido da "provocação" familiar! Então, fui desafiada a fazer um bolo sem glúten e sem lactose, saboroso, e, claro, interessante. Como não viro costas a uma boa "dificuldade" gastronómica fiquei a matutar, primeiro, quais seriam os ingredientes principais e, depois, qual seria o melhor tipo de massa para este desafio, se fofa e húmida ou um pouco mais densa e cremosa. Com a receita alinhavada, a partir de diversos pormenores na mente, avancei com a sua execução. Conclusão, o projecto não ficou aquém das expectativas e teve uma adesão em massa dos comilões da familia.

O bolo fica com duas texturas diferentes, uma semelhante à da Queijada e a outra lembra-me mesmo o Bolo de Amêndoa, meio esfarelada. Nós gostamos, por isso, espero que vocês também!

IMG_2779.jpeg

IMG_2791.jpeg


Bolo de Laranja e Cenoura 

(Sem Glúten e Sem Lactose)

  • 4 Ovos L
  • 110 g de Açúcar amarelo 
  • 30 g de Manteiga sem lactose
  • (55 g) 1 Cenoura pequena (descascada)
  • 180 ml de Sumo de Laranja (+/- 2 Laranjas)
  • Raspa de 2 Laranjas
  • 60 g de Farinha de arroz
  • 60 g de Amido de milho
  • 60 g de Polvilho doce
  • 100 g de Farinha de Amêndoa
  • 24 g de Fermento em pó

Cobertura:

  • 100 g de Chocolate negro com amêndoas e laranja 


Preparação :

  1. Pre-aqueça o forno a 180°C.
  2. Descasque e rale a cenoura finamente. Reserve.

    IMG_2744.jpeg

  3. Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e bata durante 5 minutos. Adicione a manteiga derretida e bata por 5 segundos. Acrescente o sumo da laranja em fio, depois, a raspa de laranja e a cenoura, e bata na velocidade mínima por mais 5 segundos. 
  4. Noutra tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a farinha de amêndoa e o fermento.
  5. Por fim, com uma vara de arames, envolva os secos na massa em 3 vezes, com movimentos circulares.
  6. Verta numa forma untada com um óleo vegetal (girassol, coco ou outro) e polvilhada com farinha de arroz.

    IMG_2745.jpeg

  7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Faça o teste com o palito para ver se está cozido.
  8. Deixe o bolo arrefecer na forma por 30 minutos, antes de desenformar.

    IMG_2751.jpeg

  9. Desenforme e finalize com o chocolate (derretido em banho-maria ou no microondas). Deixe arrefecer completamente e sirva.

    IMG_2783.jpeg

Bom apetite!

31
Out23

A Monstra "Laringela" 🧟‍♀️

(Sem lactose)

Querem um prato de Halloween deliciosamente assustador?🧌

Sugiro esta Monstra "Laringela", cujas "entranhas" têm um delicioso molho de tomate, atum e cogumelos salteados, combinados com diversos vegetais, todos, encarcerados entre fatias de beringela, e na "face" estão uns "olhos" de cenoura roxa e azeitona verde, um "nariz" de cenoura e uns "dentes" de cenoura roxa.

Experimentem e tenham um jantar, "mostruosamente", saboroso! 

IMG_2654.jpeg

 

🦇Lasanha de Beringela com Atum🦇

  • 1 Lata de Atum em Azeite
  • Azeite q.b
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colher de Chá de Salsa (fresca, picadinha)
  • 1 Colher de Chá de Paprika Fumada
  • 20 ml de Vinho Branco
  • 2 Beringelas
  • 1 Cenoura grande ou 2 pequenas
  • 3 Alhos-franceses
  • 1 Couve roxa
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1/3 Cabeça de Funcho
  • 6 Azeitonas verdes
  • 4 Fatias de Queijo (de preferência, amanteigado, sem lactose)
  • Sal e pimenta q.b

 

Preparação dos vegetais:

  1. Comece por refogar a cebola e os dentes de alho picados, com o azeite.
  2. Acrescente a couve roxa (cortada fininha), o alho francês (em rodelas finas), as cenouras e o pimento (aos quadradinhos), e o funcho laminado. Adicione a paprika, o vinho branco, e a salsa. Deixe cozinhar durante 2 minutos.
  3. Junte, ainda, 30 ml da água quente, sal e pimenta preta. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em lume brando. (Os vegetais não devem ficar secos, por isso, se for necessário acrescente mais um pouco da água quente).
  4. Verifique os temperos e reserve.

 

Molho de Tomate:

  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Tomates
  • 1/4 Pimento vermelho
  • 4 Alcaparras
  • 30 ml de Vinho Branco
  • Azeite q.b
  • Manjericão, q.b.
  • Oregãos q.b
  • Sal e pimenta preta q.b
  1. Pique a cebola e o alho e coloque num copo juntamente com um fio de azeite. Junte o tomate, as alcaparras, o vinho branco, o pimento (aos bocados), o manjericão, os oregãos, o sal e a pimenta. Triture tudo com a varinha mágica até obter um molho homogéneo.


Cogumelos salteados:

  • 200 g de Cogumelos Paris Inteiros, frescos
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Colheres de Sopa de Azeite
  • 1 Colher de Chá de Oregãos
  • Sal e Pimenta preta
  1. Lave e corte os cogumelos em fatias. Salteie, numa frigideira, com azeite, a cebola e os dentes de alho picadinhos, os oregãos e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe até ficarem tenros, e reserve.


Montagem:

  1. Corte as beringelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal. Coloque numa tigela e mergulhe-as em água com um pouco de vinagre ou limão, para não oxidarem.
  2. Em duas assadeiras pequenas ou numa grande, coloque uma camada de: molho de tomate, beringela, vegetais, cogumelos e atum (escorrido). De seguida, cubra com molho de tomate e repita as camadas até terminar todos os ingredientes. No final, cubra com molho de tomate e acrescente uma camada de queijo.
  3. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos. A beringela irá cozer no próprio molho.
  4. Sirva de seguida.

Bom apetite!🧛‍♀️

 

Dicas:

  • Se quiser pode adicionar um Molho Bechamel. Este molho em união com a beringela fica muito agradável.
26
Out23

Arroz de Caril com Legumes e Ovo Estrelado

É com todo o gosto que, uma vez por mês, preparo este prato cá em casa. Adoro-o por ser extremamente fácil, delicioso e saudávelUma refeição onde não falta sabor e aroma. Na minha opinião, a estratégia principal passa por cortar os legumes em pedaços pequenos e adicionar a amêndoa tostada.

Se são fãs de caril, vejam como este prato, com um leve toque cremoso e adocicado, pode ser tão apaixonante!

Experimentem e fiquem sob o "feitiço" do caril por muito e bom tempo!

IMG_2494.jpeg

 

IMG_2505.jpeg


Arroz de Caril com Legumes e Ovo Estrelado

  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 3 Colheres de Sopa de Azeite
  • 1 Alho-francês
  • 3 Colheres de Sopa de Ervilhas (congeladas)
  • 300 g Abóbora Hokkaido ou Manteiga
  • 100 g Cogumelos Shitake
  • 1 Cenoura
  • 1/3 Pimento Vermelho
  • 2 Colheres de Sopa de Vinho Branco
  • Sal q.b
  • 1 Colher de Chá de Caril
  • 2 Colheres de Sopa (cheias) de Leite de Coco
  • 100 g de Arroz Basmati
  • 200 ml de Água
  • 40 g de Amêndoa laminada
  • 2 Ovos
  • Salsa fresca q.b
 

Preparação:
  1. Descasque e pique a cebola e os alhos.
  2. Corte o alho-francês em rodelas finas, descasque a cenoura e a abóbora e corte em quadradinhos. Corte o pimento em pequenos pedacinhos e fatie os cogumelos.
  3. Junte a cebola e os alhos num tacho com o azeite e leve ao lume (baixo) até ficar translúcidos.
  4. Adicione os cogumelos e o pimento e salteie por alguns minutos. Refresque com vinho branco.
  5. Junte as ervilhas, o alho-francês, a cenoura e a abóbora. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
  6. Tempere com o sal, junte o caril e misture bem. Deixe tapado durante mais 1 minuto.
  7. Acrescente o arroz, o leite de coco e envolva. Regue com a água, tape e deixe cozinhar, em lume moderado, durante cerca de 10-12 minutos. Se necessário, retifique o sal.
  8. Entretanto, leve a amêndoa ao forno para tostar e frite os ovos: primeiro separe a clara da gema; coloque só a clara na frigideira anti-aderente com um pouco de azeite; deixe a clara fritar +/- 1 minuto, em lume médio, até ficar quase totalmente opaca; e por fim, coloque a gema por cima e deixe por mais 1 ou 2 minutos (consoante se gosta da gema mais ou menos liquida). Se quiser, tempere com uma pitadinha de sal.
  9. Na hora de servir, junte o ovo estrelado, salpique com a salsa picadinha e com a amêndoa torrada.

 

Bom apetite!
 
22
Out23

Dia Mundial das Missões

Pera e Cenoura, uma fruta e um vegetal, num concubinato que enfrenta todos os obstáculos, deixando um bolo húmido, fofo, macio e carregado de sabor!

No Dia Mundial das Missões, servir um delicioso bolo não é, efetivamente, uma missão impossível!

IMG_2286.jpeg

Para visualizarem a receita sigam o link➡️ https://7diasnutridosdesabores.blogs.sapo.pt/bolo-de-pera-e-cenoura


Bom apetite!

19
Out23

Trouxas de Lasanha com Cogumelos e Vegetais

Já fazia um bom tempo que estava à espera do momento ideal para servir este prato, com o outono a servir de inspiração. Com este tempo cinzentão, considerei ser o momento perfeito para avançar com esta receita fácil, saborosa e que conforta qualquer coração!

Preparei uma massa para lasanha caseira que funciona muito bem e, ao contrário da massa de compra, não precisa de pré-cozer. Fica macia graças ao molho que a cobre e ao tempo que permanece no forno. A versátil massa fresca transforma-se em deliciosas trouxas, recheadas com cogumelos e vegetais, num molho de tomate e mozzarella, revestidas com um rico molho bechamel.

Uma refeição caseira de Lasanha é sempre uma sugestão irresistível para toda a família. No final da refeição, estavam todos satisfeitos e só pensei "Com dedicação e paixão, qualquer um pode parecer um autentico chef!"

Experimentem acreditar que conseguem e serão capazes de criar refeições incríveis!

 

Trouxas de Lasanha com Cogumelos e Vegetais 

Ingredientes:

  • Massa fresca para Lasanha 
  • Molho de Tomate 
  • Cogumelos Marron (frescos)
  • Vegetais variados 
  • (125 g) 1 Mozzarella de Búfala
  • Molho Bechamel 
 
 

Massa fresca para Lasanha:

  • 100 g de Farinha de Trigo
  • 1 Colher de Chá de Azeite
  • 1 Ovo, grande
  • 1 Pitadinha de Sal

 

  1. Coloque num processador a farinha, o azeite, o sal e o ovo. Processe até obter uma massa semelhante a pão ralado grosso.
  2. Passe a mistura para a bancada e una com as mãos até formar uma massa. Amasse um pouco, cerca de 1-2 minutos, até ficar macia e sedosa. Forme uma bola e embrulhe bem em película aderente. Leve ao frigorífico por, pelo menos, 30 minutos.
  3. Agora é tempo de estender a massa! Quem tiver uma máquina, tem o trabalho simplificado, não necessita do rolo da massa. Passe por todas as configurações da máquina, da mais larga para a mais estreita (até à espessura que desejar). Polvilhe levemente ambos os lados da massa com um pouco de farinha todas as vez que a passar na máquina. (Polvilhar a massa com farinha facilita o seu manuseamento).
  4. Passe a massa na configuração mais larga da máquina e, depois, dobre-a ao meio. Volte a passar na máquina, na mesma configuração. Repita este processo 5-6 vezes, para que a massa fique incrivelmente macia!
  5. No final, polvilhe novamente com farinha.
  6. Massa pronta, prepare o seu recheio.


Salteado de Cogumelos e Vegetais:

  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de Alho
  • 220 g Cogumelos Marron frescos (cortados aos bocados)
  • 2 Alhos francês grandes (cortado em meias-luas)
  • 1 Cenoura média (ralada grosseiramente)
  • 2 Beringelas (costadas em cubos)
  • 1 talo de Funcho (cortado em rodelas pequenas)
  • 8 Azeitonas Pretas descaroçadas (cortadas ao meio)
  • Azeite q.b.
  • 50 ml de Vinho Branco
  • Sal e pimenta preta q.b
  • Salsa fresca q.b
  • Oregãos q.b
 
  1. Numa frigideira refogue a cebola e o alho (picadinhos) num fio de azeite.
  2. Adicione os vegetais e refresque com o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando por 5 minutos, mexendo sempre que for necessário.
  3. Junte os cogumelos, envolva e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  4. Adicione a salsa picadinha, os oregãos, e tempere com sal e pimenta. Envolva bem, retire para uma taça e deixe arrefecer.

 

Molho de Tomate:

  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de Alho
  • 3 Tomates
  • 1/4 Pimento vermelho
  • Azeite q.b
  • Manjericão, q.b.
  • Oregãos q.b
  • Sal e pimenta preta q.b

 

  1. Pique a cebola e o alho e coloque num copo juntamente com um fio de azeite. Junte o tomate e o pimento aos pedaços, bem como, o manjericão, os oregãos, o sal e a pimenta. Triture tudo com a varinha mágica até obter um molho homogéneo.


Molho Bechamel:

  • 1 Colher de Sopa (cheia) de Manteiga com Sal
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Colheres de Sopa de Amido de Milho
  • 250 ml de Leite Meio-Gordo
  • 1 Colher de Café de Mostarda Dijon
  • Sal q.b
  • Noz-moscada q.b
  • 40 g de Queijo da Ilha de S. Jorge

 

  1. Derreta a manteiga num tacho em lume médio-baixo, de seguida misture a farinha e mexa por 5 minutos, até desfazer os grumos de farinha.
  2. Sem parar de mexer, misture o leite em fio (lentamente). 
  3. Junte os alhos esmagados (com o esmagador de alhos) e a mostarda. Tempere com sal e noz-moscada ralada. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos, antes de retirar do lume. (Se necessário acrescente um pouco mais de leite).
  4. Rale e misture o queijo. Retifique o tempero.

 

Montagem:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Coloque o molho de tomate numa assadeira e distribua a mozzarella ralada (grosseiramente).
  3. Recheie a massa para lasanha, com o salteado de cogumelos e vegetais, e enrole cuidadosamente. Com uma faca afiada, corte os rolos com a dimensão que pretender e coloque-os na assadeira. De seguida, regue com o molho bechamel.
  4. Leve ao forno por 20-30 minutos, até ficar bem dourado.
  5. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Mais sobre mim

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Direitos de Autor

Todas as fotografias publicadas são da minha autoria, incluindo a sua edição. Por favor, não utilizem as minhas fotografias sem a minha autorização. Muito obrigada.

Arquivo

    1. 2024
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2023
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2022
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D

Em destaque no SAPO Blogs
pub