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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

05
Mar24

Bolo de Chocolate Negro com Flor de Sal e Cerveja Stout

À primeira dentadinha neste bolo, é nítido o encontro entre o doce, o suave amargor e o salgado, que desperta o nosso lado lambão.

Os sabores torrados do caramelo e do café, da cerveja Stout, quando se encontram com as notas achocolatadas salgadas e o cacau fundem-se harmoniosamente, criando um equilíbrio refinado entre ambos. Neste gracioso relacionamento o deleite é interminável.

Esta é uma espantosa receita para qualquer altura, não requer a utilização de máquinas, e garante um bolo super húmido, mega saboroso!

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Bolo de Chocolate Negro com Flor de Sal e Cerveja Stout

  • 150 g de manteiga com sal
  • 240 g de açúcar amarelo
  • 200 g de chocolate negro com flor de sal
  • 15 g de cacau magro em pó
  • 200 ml de leite meio-gordo
  • 300 ml de cerveja preta Stout
  • 3 ovos grandes
  • 300 g de farinha de trigo para bolos com fermento
  • manteiga e farinha q.b (p/ forrar a forma)
  • 150 g de chocolate semi-amargo (p/ a cobertura)
  • 50 g de amêndoa palitada, torrada (p/ a cobertura)

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Num tacho, derreta, em lume brando, a manteiga com o açúcar e deixe o açúcar ganhar uma cor dourada (vá mexendo de vez em quando com uma colher de pau). Assim que tiver uma cor de caramelo está pronto.
  3. Junte o chocolate partido aos bocadinhos e o cacau em pó, e vá mexendo enquanto o chocolate derrete.
  4. Com o tacho em lume brando, junte o leite e a cerveja e continue a mexer, para que todos os ingredientes fiquem bem ligados. De seguida, retire o tacho do lume e reserve.
  5. Numa taça, bata ligeiramente os ovos, com um garfo, e junte-lhes um pouco da mistura quente de chocolate (para os temperar), mexendo sempre. Junte os ovos, em fio, à mistura de chocolate, mexendo sempre com a colher de pau.
  6. Adicione a farinha peneirada e misture bem.
  7. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco. Uma vez cozido, deixe o bolo arrefecer e desenforme.
  8. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, retire e mexa. Verta por cima do bolo, cubra uniformemente, e decore com a amêndoa torrada.

Bom apetite!

23
Jan24

Bolo de Cacau e Coca-cola

Pode parecer uma combinação estranha, coca-cola, cacau e kefir, mas cria um bolo indulgente, com uma massa húmida, fofa e super deliciosa que derrete na boca. O cacau e a coca-cola penetram nos poros de cada migalha e unem-se com as amêndoas e as avelãs tostadas dando vida e um sabor mais profundo ao bolo.

Espero que esta receita vos anime o dia!

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Bolo de Cacau e Coca-cola

  • 37 g amêndoas
  • 37 g avelãs
  • 90 g manteiga com sal
  • 190 ml coca-cola
  • 170 açúcar amarelo
  • 210 g farinha de trigo T65
  • 75 g farinha de arroz
  • 50 g cacau magro em pó
  • (21 g) 1,5 colheres de sopa de fermento em pó
  • 120 g kefir natural 
  • 1 ovo grande


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Torre as amêndoas e as avelãs no forno.
  3. Leve um tacho ao lume com a manteiga até derreter. Retire-o do lume e misture a coca-cola e o açúcar.
  4. Numa tigela, misture as farinhas, o cacau em pó e o fermento.
  5. Pique finamente as amêndoas e as avelãs e misture-as na mistura de farinha. Faça uma cova no centro, junte a mistura de coca-cola, o kefir e o ovo e bata todos os ingredientes. Verta a massa na forma e alise gentilmente a superfície.

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  6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco. Deixe o bolo arrefecer e depois desenforme.

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Bom apetite!

04
Dez23

Brownie de Batata-doce e Amêndoa com Nozes

(Sem Glúten)

Este brownie mega cremoso, tem uma camada fina e rica de chocolate a cobrir a sua superfície, que fica estaladiça quando fria, acrescentando sabor e textura.

É um bolo incrivelmente extasiante!

Adoro esta receita por diversas razões, uma delas por ser uma opção simples ao clássico brownie de chocolate. É extremamente fácil de preparar, não há necessidade de usar a batedeira, e não contém glúten. Além disso, também é suficientemente delicioso para impressionar os aficionados do chocolate!

Experimentem e satisfaçam o vosso desejo de chocolate, por um tempo!

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Brownie de Batata-doce e Amêndoa com Nozes

(Sem Glúten)

  • 600g de Batata-doce crua (descascada)
  • 90g de Manteiga com sal
  • 90g de Cacau Magro em pó
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em pó
  • 150 g de Geleia de Arroz
  • 2 Ovos
  • 100g de Farinha de amêndoa
  • 20g de Amido de Milho
  • (8g) 2 Colheres de Chá de Bicarbonato de sódio 
  • 70g de Miolo de Noz + Noz q.b (para decorar)
  • 90g de Chocolate de culinária (para cobrir)
  • 1 Pitada de Sal


Preparação:

  1. Descasque e corte a batata-doce em rodelas. Coloque num tacho pequeno com um pouco de água e uma pitada de sal. Leve a cozer por cerca de 15 minutos. Escorra bem e triture com a varinha mágica até obter um puré. Adicione a manteiga e misture. Deixe arrefecer completamente.
  2. Coloque num processador de alimentos o miolo de noz e triture grosseiramente. Reserve.
  3. Numa taça, junte o puré de batata-doce, a farinha de amêndoa, o amido de milho, o cacau em pó (peneirado), o bicarbonato de sódio, a canela, a geleia e os ovos (ligeiramente batidos). Misture bem todos os ingredientes com uma colher de silicone. Por último, adicione as nozes picadas e misture.
  4. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz. Nívele, gentilmente, a superfície da massa com uma espátula.

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  5. Retire do forno e deixe arrefecer 25-30 minutos antes de desenformar. Depois, deixe arrefecer completamente.

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  6. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e cubra o brownie, com a ajuda de uma espátula. Decore com noz.
  7. Quando estiver frio, sirva.

Bom apetite!

20
Set23

Pera de “última hora" num Bolo com Chocolate e Vinho do Porto!

Confeccionar doces com a pera fresca é uma das formas mais deliciosas de usufruir deste fruto. Principalmente na época de abundância, que rapidamente passa de muito duro a muito maduro. Foi o que aconteceu! Inesperadamente, "d'um dia para o outro", as minhas peras amadureceram todas! Vai dai, servi-me desta receita, bem fácil de preparar e que é uma fantástica opção quando queremos uma sobremesa/lanche de "última hora". 

Cá está, um bolo elegante, com a textura cremosa e muito macia da pera e a fusão sublime de sabores, cujo aroma enche o ar! O seu "poderoso" sabor e a sua massa fofa e húmida, deixa toda a gente apaixonada e a desejar por mais!

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Bolo de Pera com Chocolate e Vinho do Porto

  • 6 Peras maduras
  • 250 g de Farinha de Trigo
  • 195 g de Açúcar Amarelo
  • 150 g de Manteiga com Sal
  • 18 g de Fermento em pó
  • 8 g de Bicarbonato de Sódio
  • 45 g de Chocolate de culinária 
  • 20 g de Cacau Magro em pó
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em pó
  • 4 Ovos
  • 120 g de Leite meio-gordo
  • 30 g de Vinho do Porto
  • 20 g de Amêndoa palitada
  • Vinho tinto q.b
  • 20 g de Chocolate (decoração)

 

Preparação:

  1. Unte bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180°C.
  2. Descasque as peras, corte-as ao meio, descaroce e pincele-as com vinho tinto, para não escurecerem. 
  3. Coloque no processador o chocolate de culinária, aos pedacinhos, e triture até ficar uma espécie de "farinha". Reserve numa taça.
  4. Deite no processador a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga amolecida. Processe até obter uma mistura homogénea.
  5. Verta a mistura anterior para uma tigela e misture o fermento, o bicarbonato, o cacau e a canela, todos peneirados, e a "farinha" de chocolate. Reserve.
  6. Noutra tigela, coloque os ovos e, com uma batedeira, bata muito bem. Adicione o leite e o vinho do Porto, em fio, e misture. De seguida, junte a mistura dos secos e bata, em velocidade baixa, até obter uma massa fofa.
  7. Verta a massa na forma. Disponha as peras em circulo sobre a massa, e afunde-as parcialmente, de modo a que a superfície maior fique voltada para baixo. Distribua a amêndoa palitada.

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  8. Leve ao forno a cozer durante 35 a 40 minutos, até que ao espetar um palito no centro do bolo saia seco.
  9. Retire do forno e deixe arrefecer por cerca de 20-30 minutos.

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  10. Desenforme o bolo e decore com o chocolate (derretido). Deixe arrefecer completamente, sirva e...

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Utilizei a Pera General Leclerc - doce, suculenta e perfumada - mas, qualquer tipo de pera que escolham para esta receita vai acrescentar humidade ao bolo e portanto ser um sucesso.
  • Escolham as peras maduras que tiverem em casa, e que mantenham a forma (não se desfaçam), pois cozinham muito mais rápido do que as peras mais duras. 
07
Ago23

Brownie com Cenoura e Nozes

(Sem Glúten e sem Lactose)

Esta receita é surpreendentemente extraordinária!

Este Brownie tem uma consistência cremosa magnífica, graças à adição da cenoura (e não se nota o seu sabor), sem perder a crocância ("oferta" das nozes). Para além de ser saudável e muito nutritivo, não leva farinha com glúten, nem contém lactose. É um excelente bolo para servir numa festa e uma óptima alternativa ao Brownie tradicional, mas também é uma opção muito simples para levar para a praia.

Partilhem e saboreiem o vosso deleitável Brownie com uma boa companhia!

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Brownie com Cenoura e Nozes
(Sem Glúten e sem Lactose)

  • 300 g de Cenoura descascada
  • 45 g de Manteiga sem lactose
  • 45 g de Cacau magro em pó
  • 75 g de Agave
  • 60 g de Amêndoa com pele (ou farinha de amêndoa)
  • (4g) 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio 
  • 1 Pitada de sal
  • 40 g de Miolo de Noz
  • Chocolate ou cacau em pó (para polvilhar)


Preparação:

  1. Corte as cenouras em rodelas e coloque num tacho pequeno com um pouco de água e uma pitada de sal. Coza-as por cerca de 20 minutos. Escorra bem e triture-as com a varinha mágica até ficarem reduzidas a puré. Adicione a manteiga e misture. Deixe arrefecer completamente.
  2. Coloque as amêndoas num processador de alimentos e triture até obter uma farinha. Verta numa tigela. De seguida, coloque o miolo de noz e triture grosseiramente.

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  3. Numa taça, junte a mistura de puré de cenoura, a farinha de amêndoa, o cacau em pó (peneirado), o agave e o ovo (ligeiramente batido). Misture bem todos os ingredientes com uma colher de silicone.
  4. Por último, adicione o bicarbonato de sódio e as nozes picadas, e misture.
  5. Verta numa forma pequena quadrada ou retangular, untada com manteiga sem lactose e polvilhada com farinha de milho. Nívele, gentilmente, a superfície da massa do bolo, com uma espátula.

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  6. Retire do forno e deixe arrefecer 20-30 minutos antes de desenformar.

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  7. Depois de desenformar, deixe arrefecer completamente, e polvilhe com chocolate ou cacau em pó.
  8. Sirva o Brownie à temperatura ambiente ou fresquinho*.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A manteiga sem lactose pode ser substituída por óleo de coco, óleo ou manteiga de amendoim, azeite ou outra gordura vegetal.
  • O agave pode ser substituído por mel, xarope de acer (maple syrup), ou geleia de arroz.
  • Pode polvilhar a forma com cacau em pó na vez da farinha de milho.
  • *Para servir o Brownie fresquinho, coloque no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
10
Jun23

Mousse de Chocolate (70% Cacau)

A Mousse de Chocolate é uma sobremesa de origem francesa. Inicialmente chegou a chamar-se "maionese de chocolate" e com o tempo a receita foi-se alterando, tal como o seu nome, até que chegou à mousse que atualmente conhecemos.

Sendo esta uma mousse caseira os ingredientes são naturais, além de não conter açúcar. A leveza das oito claras em castelo e o chocolate 70% cacau conferem à mousse um alto nível de qualidade e sabor.

Esta Mousse de Chocolate sendo uma sobremesa rica, cremosa e arejada é uma paixão da minha querida MJ e por isso fiz questão de a preparar, com a devida antecedência, para a servir hoje no final do almoço. Uma forma chocaliciosa de celebrar este "Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas".

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Adornei a minha Mousse de Chocolate com avelãs torradas, que além de um sabor sensacional acrescenta crocância, mas pode servir simples ou com raspas de chocolate, sementes de sésamo, chantilly ou com uma bola de gelado.

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Mousse de Chocolate (70% Cacau)

  • 4 Gemas
  • 8 Claras
  • 250 g de Chocolate (70% Cacau)
  • 70 g de Manteiga com Sal
  • 60 g de avelãs torradas (sem pele)

 

Preparação:

  1. Separe as gemas das claras.
  2. Numa tigela, derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e mexa até que a mistura esteja homogénea.
  3. Bata as claras em castelo até ficarem firmes. Reserve.
  4. Com a batedeira bata as gemas durante 2 minutos.
  5. Retire a mistura de chocolate do lume e junte ás gemas. Mexa até que esteja tudo incorporado.
  6. Adicione 1/4 das claras em castelo e bata com a batedeira.
  7. Com uma vara de arames, incorpore as restantes claras delicadamente (com movimentos suaves).
  8. Coloque a mousse em taças e refrigere, no mínimo 5 horas.
  9. Sirva bem fria, decorada com as avelãs torradas picadas.


Bom apetite!


Dicas:

  • Espalhe as avelãs sobre um tabuleiro e leve ao forno a 200C, por 5 minutos ou até ficarem tostadas. Deixe arrefecer. Depois, coloque num processador de alimentos e triture grosseiramente. 
15
Mai23

Um Amor igual ao primeiro… Bolo de Mármore II

Não deixei de amar a minha primeira criação, aquele Bolo de Mármore, com a noz-moscada, amêndoas e chocolate. Esse amor, "luxuoso", permanece neste Bolo de Mármore que trás novidades: torrei as amêndoas, inteiras, com pele (para intensificar o sabor) e substitui a noz-moscada por canela.

O chocolate e canela são combinados há séculos na pastelaria. A canela realça o sabor natural do chocolate, ao mesmo tempo que acrescenta um toque de profundidade e complexidade. Além disso, os dois sabores complementam-se perfeitamente, tornando-se um deleite rico e gratificante.

Não há dúvida que este é um bolo que nos satisfaz!

Uma experiência que se digere tão bem como a primeira!

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Bolo de Mármore II

  • 200 g Açúcar Amarelo
  • 4 Ovos
  • 130 g de Manteiga com Sal
  • 50 ml de Kefir
  • 150 ml de Leite (usei: Sem Lactose) 
  • 350 g de Farinha de Trigo com Fermento
  • 50 g de Amêndoas (inteiras, com pele)
  • 1 Colher de Café de Canela
  • 60 g de Chocolate em pó 
  • 20 g de Cacau em pó
  • 1 Maçã, ralada (usei, Golden)
 
Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Torre as Amêndoas no forno, previamente aquecido a 180 °C, durante 5 a 10 minutos. Deixe-as arrefecer completamente e depois pique grosseiramente no processador de alimentos, ou corte-as com uma faca. Reserve.
  3. Bata as claras em castelo. Reserve.
  4. Misture o leite e o kefir. Reserve.
  5. Bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.
  6. Junte a manteiga derretida e volte a bater até ficar uma massa cremosa.
  7. Acrescente a mistura do leite e a farinha, alternadamente.
  8. Envolva, delicadamente, as claras em castelo.
  9. Divida a massa em duas porções. Misture numa delas o chocolate, o cacau e a maçã ralada. E na outra, a canela e a amêndoa picada.
  10. Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha coloque a massa: umas colheradas de massa escura e outras de massa clara, alternadamente; efectue o marmoreado com a ajuda de uma faca de manteiga, fazendo redemoínhos na massa, mas sem misturar, para aparecer o contraste.

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  11. Leve ao forno durante 25 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro  do bolo saia limpo. (Não deixe demasiado tempo no forno para não ficar seco).
  12. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer por 10 minutos antes de desenformar. Deixe-o arrefecer completamente antes de cobrir.

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Bom apetite!

22
Abr23

A minha receita especial de… Bolo de Mármore!

Tudo começa com a questão: E se eu fizesse o Bolo de Mármore para o lanche?

A resposta, da minha querida MJ, experiente na degustação deste tipo de bolo, foi: Oh, habitualmente é um bolo seco que sabe mais a limão do que a chocolate!

Ora, o descontentamento foi tão notório que, decidi tecer a minha própria receita de Bolo de Mármore.

E aqui está, um bonito bolo, com a elegante presença da noz-moscada e os sabores sublimados da amêndoa e do chocolate! Bem húmido e delicioso! 

Experimentem e partilhem o momento de satisfação com a vossa família, tal como fiz com a minha!

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Bolo de Mármore 

  • 200 g Açúcar Amarelo
  • 4 Ovos
  • 130 g de Manteiga com Sal
  • 50 ml de Kefir
  • 150 ml de Leite
  • 350 g de Farinha de Trigo com Fermento
  • 50 g de Amêndoa, picada
  • Noz-moscada, ralada (a gosto)
  • 60 g de Chocolate em pó 
  • 20 g de Cacau em pó
  • 1 Maçã, ralada (usei, Golden)
 
Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Bata as claras em castelo. Reserve.
  3. Misture o leite e o kefir. Reserve.
  4. Bata muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.
  5. Junte a manteiga derretida e volte a bater até ficar uma massa cremosa.
  6. Acrescente a mistura do leite e a farinha, alternadamente.
  7. Envolva, delicadamente, as claras em castelo.
  8. Divida a massa em duas porções. Misture numa delas o chocolate, o cacau e a maçã ralada. E na outra, a noz-moscada (ralada na hora, de preferência) e a amêndoa picada.
  9. Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha coloque a massa: umas colheradas de massa escura e outras de massa clara, alternadamente; efectue o marmoreado com a ajuda de uma faca de manteiga, fazendo redemoínhos na massa, mas sem misturar, para aparecer o contraste.

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  10. Leve ao forno durante 25 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro  do bolo saia limpo. (Não deixe demasiado tempo no forno para não ficar seco).
  11. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer por 10 minutos antes de desenformar. Deixe-o arrefecer completamente antes de cobrir.

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Bom apetite!
 
 
Dicas:
  • Podem substituir a amêndoa por avelã. O chocolate e a avelã são "amigos" desde o início dos tempos.
01
Abr23

Scones de Chocolate e Café

Com alguns ingredientes simples é possível desfrutar destes Scones, "embebidos" nos sabores luxuosos do Chocolate e do Café!

Estes Scones que "derretem" na boca são ricos e húmidos internamente, e têm um exterior deliciosamente crocante.

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A massa, dos bolinhos, recheada com pedaços de chocolate meio amargo, derretido, é de comer até a última migalha!


Scones de Chocolate e Café

  • 280 g de Farinha de Trigo
  • 6 g de Cacau Magro em Pó
  • 50 g de Açúcar Amarelo 
  • 8 g de Café Solúvel
  • 14 g de Fermento em Pó 
  • 1 Ovo, grande
  • 70 g de Manteiga com Sal, fria
  • 120 ml de Kefir Natural
  • 50 g de Chocolate meio amargo, picado grosseiramente

 

Preparação:

  1. Numa tigela, adicione a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o cacau e o café. Misture.
  2. Acrescente a manteiga fria (aos pedaços) e com um garfo esfarele ligeiramente, até obter uma espécie de migalhas bem grossas. (Não desfaça totalmente os pedaços de manteiga).
  3. Junte o chocolate picado e misture.

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  4. Adicione o kefir misturado com o ovo, e mexa com uma faca de manteiga, só até que a massa fique coesa e maleável. Não misture demais! (Para testar, pressione um pouco de massa. Se unir, está boa. Se quebrar, adicione 1 colher de sopa de kefir).
  5. Vire a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e estenda a massa (delicadamente), formando um círculo com cerca de 2 cm de altura. Corte os scones, com uma faca afiada ou um corta-massas.

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  6. Coloque no tabuleiro, forrado com papel vegetal, deixando alguma distância entre eles.

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  7. Coloque no frigorífico durante 20-30 minutos.
  8. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  9. Leve ao forno por 15-17 minutos ou até que os scones fiquem firmes.
  10. Retire do forno, transfira os scones para uma grelha, e deixe arrefecer ou sirva levemente quentes (o que recomendo).

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A textura marmorizada que se observa na massa (da manteiga) é essencial para criar diversas camadas, quando for a cozer, tornando o interior do scone arejado.
  • Para que a manteiga não derreta, certifique-se de que o kefir está bem frio quando for adicionado.
  • É importante não amassar demais a massa, pois podem ficar muito densos.
  • Pode deixar o tabuleiro, com os scones cortados, no frigorífico durante a noite para um pequeno-almoço   diferente.
23
Jan23

Granola Caseira Crocante com Sementes

Gosta de granola? Eu adoro! Esta receita de granola caseira é a minha favorita, a que faço habitualmente, e é bastante simples.

Esta Granola Crocante, cheia de frutos secos, sementes e aveia, cria um pequeno-almoço ou um lanche maravilhoso. Pode apreciar com o leite à sua escolha, iogurte e algumas frutas frescas e, também, como cobertura para as suas panquecas/wafels com iogurte skyr.

Depois de experimentar a Granola Caseira, não voltará à granola de compra! Esta é muito mais saudável, uma vez que é confeccionada sem açúcar artificial, sem conservantes e sem óleos refinados. O mel, adoçante natural, funciona muito bem, infunde o seu sabor extraordinário à Granola, o que o açúcar não consegue fazer, e os frutos secos conferem um toque adoçicado extra, crocância e um sabor irresistível.

Experimente esta receita de Granola Caseira Crocante com Sementes, sem glúten, com ingredientes naturais e muito nutritiva!

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Fácil de guardar, pode colocar esta Granola Caseira Crocante com Sementes num frasco de vidro hermético e ofereçer, um presente caseiro, à familia e/ou amigos!

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Granola Caseira Crocante com Sementes

  • 220g Flocos de Aveia Finos Sem Glúten (de preferência);
  • 70g Amêndoas (aos pedaços);
  • 70g Avelãs (aos pedaços);
  • 2 C. Sopa Cacau Magro em Pó 100% Cacau ou 1 C. Sopa Cacau Magro em Pó 100% Cacau + 1 C. Sopa Chocolate em Pó;
  • 1 C. Café Canela em Pó;
  • 80g Mel;
  • 1 C. Sobremesa Manteiga 100% Amendoim;
  • 1 C. Sopa Sementes de Abóbora;
  • 1 C. Sopa Sementes de Girassol;
  • 1 C. Chá Sementes de Sésamo;
  • 3 Claras de Ovo

 

Preparação:

  1. Bata as claras em castelo e reserve;
  2. Coloque numa taça, a aveia, as amêndoas, as avelãs, o cacau, a canela e as sementes e misture bem;
  3. Adicione o mel e a manteiga de amendoim e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea;

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  4. Junte as claras em castelo, gentilmente, sem mexer muito;

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  5. Espalhe no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes;
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante 25-30 minutos.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A meio do processo de cozedura mexa suavemente a granola, para que fique com uma consistência uniforme.
  • Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
  • Pode adicionar, Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente, caso contrário irão derreter, e/ou Lascas de Coco (sem açúcar) neste caso deve adicionar a meio do processo de cozedura para que fiquem perfeitamente torradas e mais saborosas.
  • Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
  • Adicione futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
  • Pode substituir: o Mel por Xarope de Ácer, Agave ou Geleia de Arroz; a Manteiga de Amendoim por Óleo de Coco.

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