Confeccionar doces com a pera fresca é uma das formas mais deliciosas de usufruir deste fruto. Principalmente na época de abundância, que rapidamente passa de muito duro a muito maduro. Foi o que aconteceu! Inesperadamente, "d'um dia para o outro", as minhas peras amadureceram todas! Vai dai, servi-me desta receita, bem fácil de preparar e que é uma fantástica opção quando queremos uma sobremesa/lanche de "última hora". 

Cá está, um bolo elegante, com a textura cremosa e muito macia da pera e a fusão sublime de sabores, cujo aroma enche o ar! O seu "poderoso" sabor e a sua massa fofa e húmida, deixa toda a gente apaixonada e a desejar por mais!

Bolo de Pera com Chocolate e Vinho do Porto

• 6 Peras maduras
• 250 g de Farinha de Trigo
• 195 g de Açúcar Amarelo
• 150 g de Manteiga com Sal
• 18 g de Fermento em pó
• 8 g de Bicarbonato de Sódio
• 45 g de Chocolate de culinária 
• 20 g de Cacau Magro em pó
• 1/2 Colher de Chá de Canela em pó
• 4 Ovos
• 120 g de Leite meio-gordo
• 30 g de Vinho do Porto
• 20 g de Amêndoa palitada
• Vinho tinto q.b
• 20 g de Chocolate (decoração)

Preparação:

1. Unte bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180°C.
2. Descasque as peras, corte-as ao meio, descaroce e pincele-as com vinho tinto, para não escurecerem. 
   
3. Coloque no processador o chocolate de culinária, aos pedacinhos, e triture até ficar uma espécie de "farinha". Reserve numa taça.
4. Deite no processador a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga amolecida. Processe até obter uma mistura homogénea.
5. Verta a mistura anterior para uma tigela e misture o fermento, o bicarbonato, o cacau e a canela, todos peneirados, e a "farinha" de chocolate. Reserve.
6. Noutra tigela, coloque os ovos e, com uma batedeira, bata muito bem. Adicione o leite e o vinho do Porto, em fio, e misture. De seguida, junte a mistura dos secos e bata, em velocidade baixa, até obter uma massa fofa.
7. Verta a massa na forma. Disponha as peras em circulo sobre a massa, e afunde-as parcialmente, de modo a que a superfície maior fique voltada para baixo. Distribua a amêndoa palitada.

8. Leve ao forno a cozer durante 35 a 40 minutos, até que ao espetar um palito no centro do bolo saia seco.
9. Retire do forno e deixe arrefecer por cerca de 20-30 minutos.

10. Desenforme o bolo e decore com o chocolate (derretido). Deixe arrefecer completamente, sirva e...

Bom apetite!

Dicas:

• Utilizei a Pera General Leclerc - doce, suculenta e perfumada - mas, qualquer tipo de pera que escolham para esta receita vai acrescentar humidade ao bolo e portanto ser um sucesso.
• Escolham as peras maduras que tiverem em casa, e que mantenham a forma (não se desfaçam), pois cozinham muito mais rápido do que as peras mais duras. 

A Uva-morangueira resulta do cruzamento de vinhas americanas (Vitis labrusca) e europeias (Vitis vinifera). Quando atinge a maturidade é doce e super saborosa.

Como este tipo de uva não é comercializado no supermercado, resta-me "rezar" para conseguir "caçar" este tesouro no mercado local. Esta semana "a sorte bateu-me à porta"... encontrei-a! Assim sendo, preparei este prazeroso Bolo de Amêndoa com Vinho do Porto, Canela e Uva-morangueira.

Bom, ter que levantar de madrugada, num fim de semana, para preparar um bolo é deveras azucrinante! Especialmente para os que têm filhotes! Por isso, ter a possibilidade de preparar a massa do bolo no dia anterior, para cozer no dia seguinte, sem perder qualidade, é... estonteante! Deste modo, temos condições para nos levantar de manhã, sair para uma caminhada e aproveitar o ar fresco, relaxada...mente! Que foi o que fiz! Nas manhãs como a desta, fico grata por ter uma fatia de bolo, recheada com uma mistura de sabores deliciosos e um perfume frutado, em casa à minha espera!

Este bolo tem uma massa macia, fofa e húmida (sem deixar aquela sensação gordurosa na boca). Nada denso e não é excessivamente doce!

Soa-vos bem? Então, experimentem e tenham um pequeno-almoço, incrível, bem rápido!

É a receita perfeita para as manhãs e/ou tardes de fim de semana, feriados e, também, uma inclusão bem-vinda à mesa do almoço ou jantar!

Bolo de Amêndoa com Vinho do Porto, Canela e Uva-morangueira

• 300 g de Farinha de Trigo
• 6 g de Fermento em pó
• 4 g de Bicarbonato de Sódio
• 150 g de Açúcar Amarelo 
• 2 g de Canela em pó 
• 50 g de Amêndoa torrada com pele (picada grosseiramente) 
• 100 g de Manteiga com Sal
• 2 Ovos
• 1 Colher de Chá de Mel (usei, de Urze)
• 200 g de Bebida vegetal de Amêndoa 
• 50 g de Vinho do Porto
• Raspa de 1/2 Limão 
• 60 g de Maçã ralada (descascada) 
• 1 Cacho de Uva-morangueira 

Preparação:

1. Unte bem uma forma e polvilhe com farinha.
2. Numa tigela grande, misture a farinha (peneirada), o fermento, o bicarbonato, a canela e a amêndoa. Faça uma cova no centro e coloque a manteiga amolecida.
3. Noutra tigela misture a bebida vegetal, o mel, a raspa do limão e os ovos (ligeiramente batidos com um garfo).
4. Acrescente a mistura anterior na tigela dos sólidos, juntamente com o vinho do Porto e a maçã.
5. Envolva todos os ingredientes com uma espátula de silicone até ficar uma massa cremosa.
6. Verta a massa na forma e espalhe gentilmente, de forma a que fique uniforme.

7. Cubra a forma com película aderente e deixe no frigorífico durante a noite, ou pelo menos durante 8 horas.
8. No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 180 °C.
9. Retire a forma do frigorífico e distribua as uvas pela superfície da massa.

10. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco. Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 20-30 minutos.

11. Desenforme o bolo e deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

Dicas:

• A colheita da uva-morangueira é, geralmente, feita na altura do Outono. Da fermentação desta uva, também conhecida por Uva-americana, resulta o Vinho "Morangueiro” ou Vinho "Americano”, como é conhecido em algumas regiões do país, inclusive, nos Açores, é apelidado de “Vinho de cheiro” por conter um aroma frutado e sabor característico, bem acentuado.
• Podem substituir as uvas por outro fruto, tal como, mirtilos, morangos, ameixas (em cubinhos), maçã (fatiada), ou por frutos secos.

"Digressão" à despensa, um pequeno "desvio" pelo frigorífico, papel e caneta na mão, rabisco e sarrabisco, tudo, para compor uma receita que não fosse familiar! Uma aventura "arrojada" com quatro ingredientes principais, que muito gosto: Batata-doce (sweet potato), Chocolate, (daquela marca bem conhecida, com camadas crocantes de wafer mais chocolate negro e menta), Café e, não menos importante, Noz.

Esta aventura na cozinha levou-me a este bolo fofinho, rico e refrescante. Um "Sweetie Kat" conquistador, que "ronronou" na mesa do nosso almoço de domingo (num final de férias de encanto)! 

Este sumptuoso bolo é uma sedutora delícia, que pode ser servida como sobremesa ou lanche a qualquer altura da semana e em ocasiões especiais (como aniversários).

Bolo "Sweetie Kat"

• 150 g de Batata-doce descascada (de preferência: laranja)
• 4 Ovos, grandes
• 70 g de Manteiga (à temperatura ambiente)
• 1 Colher de Sopa (cheia) de Café Solúvel
• 1 Colher de Sopa de Água (quente)
• 170 g de Açúcar Amarelo
• 230 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
• 1 Colher de Chá de Fermento em Pó
• 60 g de Chocolate Negro e Menta (Kit-kat), aos pedaços (+/-1 cm)
• 50 g de Nozes, picadas 

Cobertura 

• 80 g de Chocolate Meio amargo
• 1 Colher de Sopa (cheia) de Leite Condensado Cozido
• 1 Colher de Sobremesa (rasa) de Café Solúvel, dissolvido numa 1 Colher de Sobremesa de Água quente 
• 2 Colheres de Sopa de Leite 
• 30 g de Chocolate Negro e Menta (Kit-kat), aos pedacinhos 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte bem uma forma com manteiga e polvilhe com as nozes picadas. Reserve.
2. Descasque e corte a batata-doce em pedaços pequenos. Coza em água, com uma pitadinha de sal, por 15 minutos. De seguida, escorra e com o passe-vite ou o esmagador de batata esmague bem a batata-doce, para fazer o puré. Misture a manteiga com o puré de batata-doce (ainda quente). Deixe arrefecer.
3. Com a ajuda de uma batedeira, bata as claras em castelo e reserve.
4. Junte todos os ingredientes sólidos numa tigela grande, excepto o café, e misture. Faça uma cova no centro e adicione a mistura de batata-doce e as gemas. Com uma batedeira, bata em velocidade média-alta por cerca de 6-7 segundos, até ficar uma massa cremosa.
5. Dissolva o café na água quente e misture na massa até ficar homogénea, cerca de 4-5 segundos.
6. Com uma colher de silicone, envolva as claras em castelo, delicadamente, em três fases para manter a massa o mais arejada possível.
7. Verta metade da massa na forma, distribua os pedaços de kit-kat por cima e cubra cuidadosamente com a restante massa. Com uma espátula, nivele o topo.
8. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito - perfure o centro do bolo com um palito, se este sair limpo, o bolo está cozido.
9. Retire do forno, deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 15 minutos e depois desenforme sobre uma grelha. Quando o bolo estiver frio, coloque num prato de servir.
10. Prepare a cobertura: coloque o chocolate aos pedaços numa tigela e leve a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido, adicione o leite condensado cozido misturado com o café dissolvido. Mexa sempre, até ficar uma mistura homogénea. De seguida, adicione o leite e mexa até obter um creme macio.
11. Espalhe imediatamente a cobertura sobre o bolo, com a ajuda de uma espátula. Finalize com os pedacinhos de Kit-kat.

 Bom apetite!

O Verão "cheira" a momentos especiais de descontração e a "presentes" deliciosos, como o delicado Figo, um dos frutos que mais gosto, e a minha "doce" MJ adora, especialmente o "Pingo de Mel" (pela sua doçura). Na verdade, o figo não é um fruto mas, sim, uma flor invertida! A Natureza e todas as suas criaturas são incrivelmente "mágicas"!

Adoro fruta no seu estado puro e, quando abunda, aproveito para confeccionar pratos saborosos, tal como este bolo. A suculência do figo, torna-o perfeito para a preparação desta receita!

Se pensam que ter num bolo invertido uma massa fofa, húmida, com um "creme doce" (do figo), é delícia demais para ser verdade, enganam-se... porque, é!

Bolo com Figos (frescos)

• 5 Figos frescos, grandes (de preferência: "Pingo de Mel")
• 100 g de Manteiga
• 2 Ovos, grandes 
• (6 g) 1 Colher de Chá de Mel
• 100 g de Açúcar Amarelo 
• 210 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
• 1 Pitadinha de Noz-moscada (opcional)
• 1 Colher de Sopa de Manteiga (para untar a forma)
• 1 Colher de Sopa de Farinha de Trigo (para polvilhar o fundo da forma)
• 40 g de Miolo de Noz, triturado grosseiramente (para polvilhar as laterais da forma)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte bem uma forma redonda com manteiga, polvilhe o fundo com farinha de trigo e as laterais com a noz triturada.
2. Lave os figos, seque-os com papel de cozinha e retire o topo do caule. Corte 3 figos em quartos ou em sextos, cada um, e distribua pelo fundo da forma.
3. Com uma batedeira, bata os ovos inteiros com a manteiga amolecida até formar uma mistura bem cremosa. (Velocidade média-alta, por 4-5 minutos).
4. Adicione o açúcar e o mel, e bata, por mais 5 minutos, até obter um creme fofo.
5. Adicione a farinha peneirada e a noz-moscada (ralada na hora, de preferência) e misture, só até ficar uma massa homogénea. (Velocidade baixa, por 8-10 segundos).
6. Por último, adicione 2 figos cortados em bocadinhos. Envolva, gentilmente, com uma vara de arames (fouet), de forma mais ou menos uniforme (não mexa muito!).
7. Transfira cuidadosamente a massa para a forma, sobre os figos.
8. Alise, delicadamente, a massa com uma espátula, para não mover os figos da base da forma.
9. Coloque no forno por 25 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro este saia limpo.
10. Desenforme o bolo. Deixe arrefecer completamente e sirva à temperatura ambiente.

Bom apetite!

A receita deste bolo é perfeita para apreciar as ameixas, desde a vermelha à branca, muito típicas desta altura do ano. Cá em casa adoramos este maravilhoso fruto, por ser suculento, macio, colorido e rico em fibras, vitaminas e minerais. Para além disso, é uma das frutas menos calóricas. As ameixas merecem, mesmo, ser estimadas e saboreadas em qualquer momento do dia.

 

Este bolo fresco, que é um tesouro deleitoso, “assenta que nem uma luva” nesta altura do ano! Experimentem!

 

Quando ficamos deliciados com algo o que fazemos? Repetimos! É o que vou fazer!

Bolo de Ameixa Vermelha

• 300 g de Ameixas Vermelhas, maduras (+/-3 Uni.)
• 130 g de Queijo Creme para Barrar Kéfir
• 80 g de Manteiga com Sal
• 140 g de Açúcar Amarelo
• Raspa de 1 Limão
• 4 Ovos, grandes
• 1 Iogurte Grego Natural Ligeiro
• 220 g de Farinha de Trigo T65
• (14 g) 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
• 2 Colheres de Sopa de Açúcar Amarelo
• 1/3 Colher de Chá de Canela em Pó
• Manteiga para untar q.b.
• Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa taça, misture bem 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e 1/3 colher de chá de canela em pó. Reserve.
3. Com a batedeira, na velocidade máxima, bata a manteiga (amolecida à temperatura ambiente) e o queijo creme, durante 5-7 minutos. De vez em quando, raspe as laterais da tigela, com uma espátula, para que a mistura fique bem cremosa.
4. De seguida, junte o açúcar e a raspa do limão e bata durante 4 minutos.
5. Entretanto, peneire a farinha com o fermento para uma tigela e reserve.
6. Adicione na massa os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
7. Acrescente o iogurte e bata, em velocidade mínima, durante 30 segundos.
8. Incorpore, em velocidade mínima, a farinha e o fermento por aproximadamente 30 segundos ou até que a massa fique homogénea e cremosa.
9. Verta a massa na forma, previamente untada com manteiga e enfarinhada, e nivele gentilmente com uma espátula.

10. Descasque as ameixas vermelhas e corte em rodelas e/ou pedacinhos. (Para fazê-lo facilmente, faça um corte em redor da ameixa, longitudinalmente, e rode as duas metades em direções opostas. Pegue na metade da ameixa com o caroço e remova-o cuidadosamente, cortando em redor, com a ponta de uma faca). Distribua a ameixa sobre a superfície do bolo e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

11. Leve ao forno, durante 40-45 minutos. O tempo de cocção depende do forno, por isso, faça o teste do palito - para verificar, espete o palito no centro do bolo, se este sair seco está pronto.
12. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e depois desenforme. Sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó ou decore ao seu gosto.

Bom apetite!

Esta receita é surpreendentemente extraordinária!

Este Brownie tem uma consistência cremosa magnífica, graças à adição da cenoura (e não se nota o seu sabor), sem perder a crocância ("oferta" das nozes). Para além de ser saudável e muito nutritivo, não leva farinha com glúten, nem contém lactose. É um excelente bolo para servir numa festa e uma óptima alternativa ao Brownie tradicional, mas também é uma opção muito simples para levar para a praia.

Partilhem e saboreiem o vosso deleitável Brownie com uma boa companhia!

Brownie com Cenoura e Nozes
(Sem Glúten e sem Lactose)

• 300 g de Cenoura descascada
• 45 g de Manteiga sem lactose
• 45 g de Cacau magro em pó
• 75 g de Agave
• 60 g de Amêndoa com pele (ou farinha de amêndoa)
• (4g) 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio 
• 1 Pitada de sal
• 40 g de Miolo de Noz
• Chocolate ou cacau em pó (para polvilhar)
  

Preparação:

1. Corte as cenouras em rodelas e coloque num tacho pequeno com um pouco de água e uma pitada de sal. Coza-as por cerca de 20 minutos. Escorra bem e triture-as com a varinha mágica até ficarem reduzidas a puré. Adicione a manteiga e misture. Deixe arrefecer completamente.
2. Coloque as amêndoas num processador de alimentos e triture até obter uma farinha. Verta numa tigela. De seguida, coloque o miolo de noz e triture grosseiramente.

3. Numa taça, junte a mistura de puré de cenoura, a farinha de amêndoa, o cacau em pó (peneirado), o agave e o ovo (ligeiramente batido). Misture bem todos os ingredientes com uma colher de silicone.
4. Por último, adicione o bicarbonato de sódio e as nozes picadas, e misture.
5. Verta numa forma pequena quadrada ou retangular, untada com manteiga sem lactose e polvilhada com farinha de milho. Nívele, gentilmente, a superfície da massa do bolo, com uma espátula.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25-30 minutos.
7. Retire do forno e deixe arrefecer 20-30 minutos antes de desenformar.

8. Depois de desenformar, deixe arrefecer completamente, e polvilhe com chocolate ou cacau em pó.
9. Sirva o Brownie à temperatura ambiente ou fresquinho*.

Bom apetite!

Dicas:

• A manteiga sem lactose pode ser substituída por óleo de coco, óleo ou manteiga de amendoim, azeite ou outra gordura vegetal.
• O agave pode ser substituído por mel, xarope de acer (maple syrup), ou geleia de arroz.
• Pode polvilhar a forma com cacau em pó na vez da farinha de milho.
• *Para servir o Brownie fresquinho, coloque no frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Passo a contar como surgiu este bolo na minha vida!

A história enceta com a intenção de confeccionar um bolo de coco e a compra de um coco inteiro fresco. Ao abrir o fruto, estava mofado e apresentava uns pontos de bolor entre a polpa e a casca. Uma frustração vê-lo degradado! Portanto, foi necessário mudar os planos. Nessa altura tinha comprado umas limas, bem bonitas e cheirosas, que aproveitei para elaborar a receita deste bolo (beneficiando do coco ralado seco que, também, já tinha em casa). Foi assim que aconteceu!

Este Bolo de Lima incrivelmente delicioso, não é à toa que é um dos mais populares cá em casa e que já esteve presente na nossa mesa muitas vezes! Tal como no passado fim de semana, em que preparei, para o nosso lanche, este bolo cheio de sabor, húmido e fresco!

Se mimarem a vossa família com este Bolo de Lima coberto de Coco, certamente que tão cedo não se vão esquecer desse dia paradisíaco!

Bolo de Lima coberto de Coco

• 170 g de Açúcar Amarelo 
• Casca de 1 Lima
• 1 Ramo de Tomilho, fresco
• (20 g) 1 Colher de Sopa de Mel
• 4 Ovos, grandes
• 100 g de Manteiga com Sal
• 150 g de Leite Meio-gordo
• (50 g) 3 Colheres de Sopa (cheias) de Sumo de Lima
• 220 g de Farinha de Trigo
• 15 g Fermento em pó

Cobertura:

• 90 g de Chocolate Branco
• 50 g de Leite Condensado Cozido
• 1 Colher de Sopa de Leite
• 1 Colher de Sopa de Sumo de Lima
• Raspa de 1/2 Lima
• Coco ralado (a gosto)

Preparação:

1. Lave bem a lima e descasque muito finamente, para não apanhar a parte branca. Coloque num processador de alimentos, juntamente com o açúcar e as folhas do ramo do tomilho, e triture bem.

2. Coloque o açúcar, o mel e os ovos numa tigela e bata com uma batedeira, em velocidade alta, por 5 minutos.
3. Adicione a manteiga amolecida e bata por 1 minuto. Depois, junte o sumo de lima e o leite, e misture por 5 segundos.
4. Por fim, incorpore a farinha e o fermento, previamente peneirados, em velocidade baixa, até ficar uma massa homogénea. Cerca de 10-12 segundos.
5. Verta a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

6. Coloque no forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos. O bolo estará pronto quando inserir um palito e este sair seco.
7. Finalmente, retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma, por 10 a 15 minutos, antes de desenformar.

8. Prepare a cobertura: coloque o chocolate branco, em pedaços, e o leite condensado cozido em banho-maria. Quando o chocolate estiver quase derretido, junte o leite e mexa, até ficar uma mistura homogénea. Adicione a raspa e o sumo da lima e torne a mexer até obter um creme macio.
9. Espalhe de imediato a cobertura sobre o bolo (já frio) e finalize com o coco ralado.

Bom apetite!

Considero este bolo mágico, pela sua simplicidade de preparação, sem qualquer técnica complicada, e por adquirir uma textura muito cremosa e macia (uma fusão entre a queijadinha e o pudim). O cheirinho que o bolo exala é absolutamente sensacional e a colecção de sabores (da laranja, do coco e do leite condensado) estonteante! 

Há algo verdadeiramente especial neste bolo... é o prazer absoluto de comer! 

Se não tiverem laranjas em casa, mas tiverem limões, força, troquem de citrino! O interessante, e desafiante, é experimentar!

Bolo "Pudim" de Laranja e Coco

• (387 g) 1 Lata de Leite Condensado Magro 
• 1 Medida da Lata (cheia) de Leite Meio-gordo
• 200 ml de Leite de Coco Light 
• 3 Ovos, grandes
• 30 g de Manteiga com Sal
• 10 g de Açúcar Amarelo
• Raspa de 2 Laranjas 
• 130 g de Farinha de Trigo T65 (sem fermento)

Para a Cobertura:

• 200 ml de Leite de Coco Light 
• 80 g de Leite Condensado Cozido
• 100 g de Coco ralado

Preparação:

1. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos e a raspa das laranjas. Bata, em velocidade alta, por 3 minutos.
2. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite, e bata novamente, em velocidade baixa, por 1 minuto.
3. Junte a farinha peneirada e bata, em velocidade baixa, durante 30 segundos.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
5. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos. Neste caso, não adianta fazer o teste do palito, uma vez que é quase um pudim. Verifique se as laterais do bolo estão douradas e se o centro está firme.
6. Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e desenforme.
7. Prepare a cobertura: leve ao lume o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Deixe ferver durante 2 minutos, enquanto vai mexendo. Coloque de seguida sobre o bolo e, se desejar, "pinte" com um pouco de coco ralado para ultimar a decoração.
8. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

Na altura do Natal, comprei no Mercado do Bolhão uns figos, pequeninos, muito tenros, com uma pele muito fina, dos quais ficamos admiradores. Ora, passado algum tempo, voltei a comprar o mesmo tipo de figos, na mesma banca, só que desta vez estavam um pouco mais secos. O tempo foi passando, ninguém se interessou por eles, até que num destes dias me lembrei dos ditos-cujos. Pois bem, "finados"! Mais secos, difícil!

Portanto, como faz parte da minha natureza "Nada se perde, tudo se transforma", agarrei nos figos e entreguei-lhes uma nova alma neste bolo espetacularmente húmido e saboroso, que não se resiste.

Então, partilho a receita, especialmente dedicada a quem tem uns figos "finados" em casa, para poder preparar este Bolo sumptuoso! "Abracem" a dica e vão-se surpreender!

Bolo com Figos Secos e Nozes

• 100 g de Figos secos
• 120 ml de Leite (à temperatura ambiente)
• 100 g de Manteiga Com Sal
• 200 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
• 3 Ovos
• 100 g de Açúcar Amarelo
• 1 Colher de Chá de Canela em pó
• 50 g de Miolo de Noz 

Cobertura:

• 50 g de Miolo de Noz
• 80 g de Chocolate Meio Amargo, picado
• 1/2 Colher de Chá de Canela em pó

Preparação:

1. Comece por ligar o forno nos 180ºC.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
3. Peneire a farinha com a canela. Reserve.
4. Pique grosseiramente, num processador de alimentos, os figos e 100g de nozes, separadamente. Reserve.
5. Coloque a manteiga amolecida e o açúcar na tigela da batedeira e bata durante 2 minutos. Depois, junte os figos picados e bata durante 1 minuto.
6. Adicione o leite em fio, mexendo sempre em velocidade baixa.
7. Junte os ovos, um de cada vez.
8. Por fim, com uma vara de arames (fouet) ou uma colher de pau, misture 50 g de nozes picadas, a farinha e a canela até obter uma massa homogénea, mas sem bater demasiado.
9. Verta a massa na forma e alise ligeiramente.

10. Leve ao forno durante cerca de 23-25 minutos. Faça o teste do palito.
11. Uma vez cozido, desenforme de imediato o bolo e deixe arrefecer.
12. Para a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria com a canela e mexa até que a mistura esteja lisa. A seguir, espalhe sobre o bolo e distribua as restantes nozes picadas. 
13. Deixe arrefecer completamente e sirva.

Bom apetite!

Dicas:

• Se os seus figos estiverem excessivamente secos coloque a hidratar numa tigela com água fria (ou outro líquido, p. ex. eu usei Moscatel Favaios) durante 4 horas ou água quente por pelo menos 30 minutos. Depois, vire os figos num coador e deixe a escorrer bem. (Os meus figos ficaram com uma suculência fantástica!).