Venham conhecer!

Com uma multiplicidade de texturas, aromas excitantes e uma apresentação visual que encanta, este bolo proporciona uma experiência sensorial completa e interessante! Mais... sendo húmido e leve, só podia ser uma delicia!

Bolo de Maçã e Nozes

• 5 ovos
• 200 g de maçã (descascada e ralada)
• 2 colheres de sopa de licor de anis
• 1 colher de sopa de sumo de limão 
• 245 g de açúcar amarelo
• 250 g de queijo "quark"
• 55 g de manteiga com sal 
• 1 colher de chá de aroma de baunilha 
• 350 g de farinha para bolos com fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
• 1 colher de chá de canela em pó 
• 1/2 colher de chá de sal
• 70 g de miolo de noz (picado grosseiramente)

Cobertura:

• 180 g de leite condensado cozido
• noz-moscada ralada na hora (de preferência) a gosto 
• sal a gosto
• 50 g de miolo de noz (aos pedacinhos)

Preparação:

1. Bata as claras em castelo com 2 colheres de sopa de açúcar amarelo. Reserve.
2. Pique o miolo de noz e reserve. Descasque e rale as maçãs e misture o licor de anis e o sumo de limão. Reserve.

3. Bata as gemas com o restante açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Junte o queijo e, depois, a manteiga amolecida, batendo bem. Com uma colher, envolva a maçã e o aroma de baunilha.
4. Acrescente a farinha previamente peneirada e misturada com o bicarbonato, a canela, o sal e o miolo de noz. Por fim, envolva as claras em castelo. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 170 °C, por cerca de 40 minutos. Faça o teste com um palito para ter a certeza que está cozido. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

6. Para a cobertura, basta misturar o leite condensado cozido, a noz-moscada e o sal. Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe o creme pelo bolo e distribua as nozes. 

Bom apetite!