Na "hora de nervos", como quem diz, na hora do jogo, o amendoim e a cerveja geladinha são os companheiros imprescindíveis de tantos "tugas" fervorosos! 

A minha receita deste meeeega saboroso Bolo de Cerveja com Tâmaras e Amendoins, com uma massa bem húmida, "assenta como uma luva" no ambiente futebolístico que vivemos!

Não fiquem a ver "frangos", entrem em campo, preparem esta receita, saboreiem e gritem... gooood!

Bolo de Cerveja com Tâmaras e Amendoins

• 100g de manteiga com sal
• 220g de açúcar amarelo
• 3 ovos grandes 
• 380g de farinha de trigo com fermento 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal 
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta rosa moída 
• 1/3 colher de chá de cravinho moído 
• 1 cerveja (33cl)
• 60g de amendoins torrados (picados grosseiramente)
• 125g de tâmaras secas (descaroçadas)
  

Cobertura:

• 180g de leite condensado cozido
• 1 colher de chá de canela em pó 
• sal a gosto
• 50g de amendoins torrados (aos pedaços)

Preparação:

1. Pique finamente as tâmaras. Coloque-as numa taça, despeje a cerveja sobre elas e deixe descansar.
2. Bata o açúcar com a manteiga (à temperatura ambiente) até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos, um a um, e bata muito bem.
3. Noutra tigela, peneire e misture a farinha, o fermento, o sal, a canela, a pimenta e o cravinho. Acrescente à massa e misture até obter uma massa uniforme.
4. Incorpore os amendoins e as tâmaras incluindo a cerveja. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Coloque no forno pré-aquecido a 170°C por 40-45 minutos. O tempo exacto pode variar, por isso é aconselhável testar a cocção com um palito. Deixe o bolo arrefecer antes de retirá-lo da forma.

6. Para a cobertura, basta misturar o leite condensado cozido, a canela em pó e o sal. Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe o creme pelo bolo e distribua os amendoins. 

Bom apetite!

Dicas:

• Pretende servir este bolo mas um dos convidados é alérgico ao amendoim? Então, substitua esse fruto por amêndoa torrada.