Bolo de Caramelo com Amendoim
Este bolo é tão deliciosamente fácil de fazer quanto delicioso de comer! Soa a familiar? Mas é mesmo verdade!
São apenas 3 passos até entrar no forno (vejam a receita ⬇️). Tem uma massa húmida e macia, como podem ver nas fotos, bastante atraente. E o sabor, esse ainda é melhor! A ligação dos sabores do caramelo e do amendoim incute alegria. Adoro, adoro! É uma verdadeira experiência alquímica!
A decoração demorou apenas uns 3 minutos e, não faz mal nenhum, ficou bonito. Tudo é válido!
Bolo de Caramelo com Amendoim
- (397g) 1 lata de leite condensado cozido
- 450g de farinha para bolos T55 com fermento
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 85g de açúcar amarelo
- 4 ovos
- 100g de manteiga
- (1 +1/4 chávena) 240ml + 60 ml de leite meio-gordo
- 60g de amendoins tostados sem sal
Cobertura:
- 50ml de leite meio-gordo
- 80g de chocolate meio amargo
- (5g) 1/2 colher de sopa de manteiga
- q.b amendoim tostados
Preparação:
- Comece por colocar 10g de amendoim e 60ml de leite no liquidificador e triture até obter um líquido cremoso. Passe para uma taça e reserve.
- Numa tigela, misture a farinha peneirada, o fermento, o sal, a canela e 50g de amendoins picados grosseiramente.
- Noutra tigela, bata bem o leite condensado, o açúcar, os ovos e a manteiga derretida. Depois, junte o "leite de amendoim" e 240ml de leite. De seguida, adicione aos ingredientes secos e misture com uma vara de arames ou uma espátula até incorporar. Verta a massa numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar. Para cobrir o bolo deixe que arrefeça completamente.
- Prepare a cobertura: num tacho pequeno ferva o leite; adicione o chocolate picado e mexa bem até derreter; acrescente a manteiga e torne a mexer bem; transfira para uma taça e deixe arrefecer. (Use o creme frio para cobrir o bolo.)
- Com o bolo frio, cubra-o com o creme de chocolate e termine decorando ao seu gosto.
Bom apetite!