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Desejo que todos tenham uma deliciosa passagem para o Novo Ano! 😋🥳🍾🥂
Desejo a todos um Feliz Natal e que iniciem o Novo Ano com o pé direito. Muitas felicidades, saúde e realizações de sonhos para 2025! 🙏💚🎄💫🥳🍾🥂
Formigos ou Mexidos, para quem desconhece é um doce português típico do Natal.
A minha avó apreciava bastante Formigos e tinha o costume de prepará-los na consoada do Natal e no réveillon! Nunca faltava! A minha mãe, como outra aficionada deste doce, passou-me este "bichinho" e esta maravilhosa receita! Pessoalmente adoro-os, mas faço-os sempre após os Reis, deste modo não corro o risco de perder algum do seu encanto no meio de tanta doçaria.
Cá está, uma iguaria já muito antiga no norte do país, que recomendo veementemente, especialmente nestes dias invernosos!
Formigos d' Avó
Bom apetite!
Dicas:
Para receber, em bom, os 3 Reis Magos, um bolo-rei com uma apresentação diferente, de massa elegantemente espirituosa, recheada com maçã e frutos secos!
Na terceira ronda, o "Rei" aparece na festa ... desmontado!💥
Escangalhado de Batata-doce
Preparação:
Bom apetite!
O Rei vai... o Rei vai, encantador, para a Passagem de Ano! 🎊
Com tudo planeado para que nada falhe na noite mais animada do ano, há velhos hábitos que se mantêm e no réveillon é tradição ter na mesa o bolo-rei e comer as 12 passas.
Um EXCELENTE 2024 para todos os que passam os seus dias neste espaço! 🍾🥂
Bolo-rei
Massa Mãe:
Cobertura:
Preparação:
Bom apetite!
Dicas:
No Dia de Reis, não pode faltar nas nossas mesas o ancestral Bolo-rei.
Se habitualmente compra o seu Bolo-rei, arrisque a fazê-lo em sua casa e vai surpreender-se! É simples, basta seguir direitinho a receita, e fica impressionante!
Este é um dos melhores Bolos-rei que já provei. A massa é fofinha, saborosa e húmida (ao contrário de alguns). Além disso, o recheio tem a proporção certa de frutos e frutas secas.
Utilizo as frutas secas (figos, damascos, ameixas pretas e sultanas) para substituir as frutas cristalizadas, que nós não simpatizamos muito.
Experimente este gracioso Bolo-rei!
Bolo-rei
Para a Massa Mãe:
Para a Cobertura:
Preparação:
Bom apetite!
Dicas:
Este é um doce tradicional de Natal na região de Aveiro. Os Bilharacos e os Sonhos, embora muito parecidos, são doces com massas muito distintas.
Os Bilharacos são confecionados na nossa família há longos anos, inicialmente pela minha avó, e todos temos os nossos próprios truques e gostos na hora de os preparar.
São fáceis de fazer mas convém iniciar a preparação com alguma antecedência, para que a abóbora escorra bem. Este é um dos truques deste doce. No dia seguinte, é necessário espremer bem a abóbora, no saco de pano, para eliminar o excesso de líquido (ainda vai largar bastante).
Como nós preferimos os Bilharacos um pouco mais húmidozinhos, não espremo muito a abóbora e adiciono o mínimo possível de farinha. A quantidade de farinha depende muito da consistência que se quiser obter. Se preferir os Bilharacos mais secos adicione um pouco mais de farinha e/ou escorra mais a abóbora.
Esta é a receita de Bilharacos de Abóbora que tradicionalmente fazemos cá em casa, enriquecidos com frutos secos, para celebrar o Natal e a chegada do Novo Ano.
Bilharacos de Abóbora à moda da avó
Preparação:
Bom apetite!
Dicas:
Quem venera uma boa Rabanada, bem suculenta? Eu e o clã.
Esta iguaria associada à época natalícia, encontra-se em diversas partes do mundo, com nomes bastante distintos. Em Portugal, chamamos "Rabanadas" se forem fritas em óleo ou "Fatias Douradas" se forem fritas em manteiga. No Reino Unido e nos EUA as "nossas" fatias douradas são conhecidas como "French toast" e em França por "Pain perdu".
Existem receitas de rabanadas para todos os gostos, de leite, leite condensado, vinho e, ainda, recheadas.
Confeciono as minhas rabanadas com leite sem lactose para poderem ser degustadas por todos, incluindo os intolerantes à lactose.
Honestamente, as melhores rabanadas são feitas (a quatro mãos) com a minha querida mãe... estas encantadoras Rabanadas de Leite!
Rabanadas de Leite
Preparação:
Bom apetite!
Este ano aventurei-me a preparar para a ceia de Natal, não o tradicional Bolo-rei (com frutas cristalizadas) mas, o Bolo-rainha (só com frutos secos).
A massa, deste bolo, inclui Vinho do Porto, Aguardente e os Frutos secos, os três ingredientes-chave para se alcançar um perfumado e delicioso Bolo-rainha.
A sua confecção é um pouco morosa mas, no final do dia, vale bem a pena ter os convidados maravilhados e satisfeitos, com uma iguaria caseira!
Bolo-rainha
Para decorar:
Preparação:
Bom apetite!
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