Bolo de Chocolate com Amendoim
Desde as férias de verão que a minha querida irmã "MJ" não vinha a minha casa e num destes fim-de-semana deu-me essa alegria. Sendo bolo com chocolate o seu favorito, preparei este bolo para o lanche.
O sabor achocolatado neste bolo, não vem do chocolate em pó, vem do cacau que tem uma redondeza profunda e terrosa.
Como se o bolo não bastasse, abri uma caixa de gelado de chocolate e juntei uma bolinha para fazer uma apresentação à la mode. Para celebrar a vida com a família, que seja em bom!
Memorável foi este dia!
Bolo de Chocolate com Amendoim
- 40g Cacau magro em pó
- 125ml Leite meio-gordo
- 100g Manteiga
- 3 colheres de sopa Azeite
- 5 Ovos grandes
- 100g Iogurte natural cremoso
- 280g Açúcar amarelo
- 345g Farinha de trigo super fina T55 com fermento
- 1 1/2 colher de chá Fermento em pó
- 1 colher de chá de Sal fino
- 40g Amendoim (aos bocados)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (36x23cm) com manteiga, forre com papel vegetal, unte este também e polvilhe com chocolate ou cacau em pó.
- Leve o leite ao lume até ferver. Retire do lume e, numa tigela grande, misture aos poucos no cacau (peneirado), mexendo bem.
- Acrescente a manteiga fria (cortada em cubinhos), o azeite, os ovos, o iogurte e o açúcar e bata com uma batedeira, em velocidade alta, por cerca de 2 minutos, até obter um creme suave.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal, previamente peneirados, e bata a velocidade baixa somente até obter uma massa homogénea. Coloque na forma e nivele a superfície. Distribua os bocados de amendoim.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido (verifique a cozedura espetando um palito no centro do bolo). Deixe arrefecer na forma e depois remova o papel vegetal.
Bom apetite!