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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

25
Jun24

Bolo de Laranja com Batata-doce e Amêndoa (Sem glúten)

Posso começar a semana relaxada com uma receita doce? Posso, sim, sim, sim, porque além deste bolo ter um sabor esplendoroso é saudável (mais nutritivo).

Com o gosto genuíno da laranja e da amêndoa este continua a ser, sem a menor dúvida, o melhor bolo de laranja com amêndoa, sem glúten, que já comi. Não é um bolo muito doce, tem uma massa tão húmida e leve que desfaz-se na boca, e só peca no fim... porque acaba!

Experimentem e sintam, no palato, a conjugação destes magníficos sabores!

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Bolo de Laranja com Batata-doce e Amêndoa
(Sem glúten)

  • 2 laranjas inteiras (+/- 335 g)
  • 5 ovos grandes 
  • 240 g açúcar mascavado claro
  • 35 g azeite
  • 150 g polpa de batata-doce
  • 300 g iogurte kefir natural (ou grego)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 120 g farinha de amêndoa
  • 300 g farinha universal sem glúten
  • (15 g) 1 colher de sopa (cheia) fermento em pó
  • 1 colher de chá canela em pó 
  • amêndoa palitada q.b
  • geleia de arroz ou outra a seu gosto q.b (opcional)


Preparação:

  1. Lave bem a batata-doce e coza num pouco de água. Escorra e deixe arrefecer. Depois, remova a casca.
  2. Unte abundantemente uma forma com manteiga, polvilhe a base com um pouco de farinha sem glúten e distribua amêndoa palitada pelas laterais.

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  3. Raspe as laranjas, depois, remova a casca (retirando toda parte branca) e os caroços. Corte as laranjas em quatro.
  4. Coloque num copo, as raspas e os quartos de laranja, 150 g de batata-doce cozida e o iogurte (à temperatura ambiente) e triture com a varinha mágica até obter um puré.
  5. Bata as claras em castelo com 2 colheres de sopa de açúcar até ficarem bem firmes.
  6. Coloque o restante açúcar, o azeite e o extrato de baunilha numa tigela e bata, com uma batedeira, durante 1 minuto em velocidade alta. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem. De seguida, acrescente o puré e misture na velocidade mais baixa.
  7. Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e a canela e misture bem com a farinha de amêndoa. De seguida, misture na massa, sem bater demasiado.
  8. Por fim, envolva, em 2 fases, as claras em castelo através de movimentos circulares. Verta a massa na forma.

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  9. Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C, por cerca de 45 a 50 minutos. Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.
  10. Quando o bolo estiver frio pincele a superfície com um pouco de geleia, para dar brilho e deixar o bolo mais bonito!

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Pode usar um liquidificador ou um processador de alimentos para fazer o puré.
  • O extrato de baunilha é opcional, eu gosto de utilizar mas se não tiverem em casa não usem.
14
Jun24

A fonte de ledice: Bolo de Chocolate Branco com Amêndoa

Quando de meu sangue faminta a gula desperta,
com um guloso e saboroso bolo a sossego.
Minha mente pula de excitação,
com tamanha fonte onde regalar-se.

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Bolo de Chocolate Branco
 com Amêndoa 

  • 195 g açúcar amarelo
  • 4 ovos M
  • 180 g chocolate branco
  • 85 g manteiga com sal
  • 120 g iogurte natural (usei o skyr mas, pode usar o grego)
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • 185 g farinha de trigo para bolos com fermento (peneirada)
  • 80 g farinha de amêndoa
  • 35 g farinha de arroz
  • (4 g) 1 colher de chá fermento em pó 

Cobertura:

  • 190 g leite condensado magro
  • 50 g chocolate branco
  • 40 g amêndoa palitada, ligeiramente torrada
  • mirtilos q.b


Preparação:

  1. Bata as claras em castelo com 2 colheres sopa de açúcar e reserve.
  2. Coloque o chocolate a derreter em banho-maria ou no microondas.
  3. Bata a manteiga (amolecida) com o restante açúcar, até obter uma mistura cremosa.
  4. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de baterAdicione o chocolate derretido, misture, e depois junte o iogurte e o extrato de baunilha,bata bem. De seguida, acrescente as farinhas misturadas com o fermento e misture.
  5. Por fim, envolva gentilmente as claras em castelo.
  6. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

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  7. Leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC, durante cerca de 45 a 50 minutos. Com a ajuda de um palito certifique-se que o bolo está cozido. 
  8. Retire do forno e deixe arrefecer 20 minutos antes de desenformar.

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  9. Prepare o creme: derreta o chocolate branco picado, em banho-maria ou no microondas, e misture com o leite condensado até obter um creme uniforme. Deixe arrefecer, à temperatura ambiente ou no frigorífico (para ser mais rápido).
  10. Transfira o bolo para um prato de servir e, quando estiver completamente frio, espalhe a cobertura. Para finalizar, decore com a amêndoa e os mirtilos e está pronto!

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Se não tiver extrato de baunilha pode substituir por 1/2 pacote de açúcar baunilhado (de 15 a 20g) ou utilizar iogurte grego com sabor a baunilha.
21
Mai24

Bolinhos com Arroz e Amêndoa

Sabem aquela sensação de letargia que dá a meio da tarde e que temos de vencer porque ainda temos tanto para fazer até acabar o dia?!

Para ter energia suficiente para o combate a essa letargia, fiz estes bolinhos com um exterior crocante, quebradiços, bem levezinhos, e que acompanham tão bem um cafezinho ou um chá!

Estes bolinhos são um óptimo deleite para a nossa tarde e também para a nossa manhã. 

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Bolinhos com Arroz e Amêndoa

  • 300 g de farinha de trigo
  • 150 g de farinha de arroz
  • 60 g de farinha de amêndoa 
  • 40 g de polvilho doce
  • (21 g) 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 1 colher de chá de canela em pó 
  • 90 g de manteiga com sal 
  • 90 g de açúcar amarelo
  • 2 ovos
  • raspa de 1 limão
  • 150 g de iogurte natural (usei, kefir)


Preparação:

  1. Peneire para uma tigela a farinha de trigo e misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, o polvilho, o fermento, o bicarbonato e a canela. Reserve.
  2. Com uma batedeira, bata a manteiga (amolecida) com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem. De seguida, junte o iogurte. (Vai ficar com aspecto de talhada mas não se preocupe, é mesmo assim, no fim fica uma massa óptima.)
  3. Acrescente os sólidos e a raspa do limão, e misture com uma espátula silicone até formar uma massa maleável. (Não trabalhe demasiado a massa.)
  4. Divida a massa em bolinhas com cerca de 40 g. Achate-as ligeiramente, com a palma da mão, e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cubra com película e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.

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  5. Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 15 minutos ou até dourar. (Esteja atento, uma vez que o tempo de cocção depende muito do tamanho dos seus bolinhos e da temperatura do forno).
  6. Transfira os bolinhos para uma grelha para arrefecerem completamente e sirva.

Bom apetite!

14
Mai24

Scones de Pera e Amêndoa

(Sem glúten)

Quando encontrei as peras em promoção o meu pensamento transportou-me para o universo destes bolinhos. Não sendo um estranho destino, a tão bom fortunio juntei um pouco de farinha de amêndoa. Pera e amêndoa é uma combinação clássica e acrescenta uma doçura subtil!

Vamos lá, comam um Scone, acomodem a almofada e aproveitem deliciosas horas de sono!

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Scones de Pera e Amêndoa
(Sem glúten)

  • 200 de pera madura (descascada e descaroçada)
  • 250 de farinha de milho fina
  • 100 g de farinha de aveia
  • 40 g de farinha de amêndoa
  • 50 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de psyllium em pó (facultativo)
  • 30 g de manteiga com sal
  • 30 ml de azeite
  • 1 ovo M
  • 1 colher de sopa de sumo de limão 
  • Raspa de 1/2 limão 
  • leite q.b


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  2. Coloque numa tigela, as farinhas, o açúcar, o fermento, o psyllium e mexa. Misture a manteiga amolecida e o azeite, com um garfo ou uma vara de arames, até que fique uma mistura parecida com pão ralado grosso
  3. Triture a pera com o ovo, o sumo e a raspa de limão, até ficar um creme homogéneo, e depois adicione aos sólidos. Envolva até formar uma massa uniforme.
  4. Vire a massa sobre a bancada e forme um disco, envolva em película, e leve ao frigorífico por 20-30 minutos.
  5. Polvilhe ligeiramente a bancada com farinha de milho e com um rolo da massa estique gentilmente a massa com cerca de 2-2,5 cm de espessura. Com um cortador de biscoito ou um copo corte os scones e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  6. Pincele a superfície de cada bolinho com um pouco de leite ou, se preferir, com um ovo batido.
  7. Coloque no forno durante 15 minutos ou até dourar. Transfira os scones para uma grelha para arrefecerem um pouco e sirva.

Bom apetite!

10
Mai24

Bolo de Maçã e Amêndoa

(Sem lactose)

Tirar um tempo para cuidar de nós todos os dias é uma tarefa difícil, quase impossível, no entanto é importante ter esse tempo. Um tempo de relaxamento como que se fosse um ''spa day".

Zelem pelo bem-estar interior, preservem a integridade da mente, despertem a alma e aprimorem o vosso tempo com um saboroso bolinho caseiro e deliciosas conversas, no refúgio da vossa casa ou num jardim (com o cheiro a "verde").

Escolham/apreciem umas maçãs luminosas, preparem esta receita, e regalem-se com o seu sabor em cada pedaço deste magnífico bolo.

Saboreiem o Bolinho e sigam o trilho da felicidade porque - a felicidade - rejuvenesce mais naturalmente do que procedimentos estéticos (como o ácido hialurónico e/ou botox)!

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Bolo de Maça e Amêndoa
(Sem lactose)

  • 1 Maçã grande + 200 g de Polpa de Maça (p/ fazer o puré) (*)
  • (30 ml) 2 Colheres de Sopa de Licor de Amêndoa Amarga
  • 1 Colher de Sopa de Sumo de Limão 
  • 5 Ovos 
  • 200 g de Açúcar Amarelo
  • 35 g de Azeite
  • 200 g de Farinha de Trigo T55
  • 100 g de Farinha de Amêndoa
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em pó 
  • (21 g) 1 1/2 Colher de Sopa de Fermento em pó 

Cobertura:

  • 170 g de Leite condensado cozido
  • 30 g de Chocolate branco   
  • 40 g de Amêndoa palitada, torrada


Preparação:

  1. Coza a polpa de maçã e depois reduza a puré. Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.
  2. Descasque a maçã e corte-a em quadradinhos pequenos. Coloque numa taça, juntamente com o licor, misture e reserve.
  3. Bata os ovos com o açúcar, durante 2 minutos, em velocidade alta, e depois adicione o azeite (em fio). De seguida, junte o puré e misture em velocidade baixa por 5-7 segundos.
  4. Misture a farinha de trigo, a canela, o fermento (previamente peneirados) e a farinha de amêndoa. Por fim, acrescente os pedacinhos de maçã com o licor e envolva com uma colher.
  5. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe cozer, cerca de 40-45 minutos. Faça o teste com o palito para verificar quando o bolo está cozido.
  7. Deixe o bolo arrefecer na forma no minimo 15 minutos e desenforme.

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  8. Prepare o creme: derreta o chocolate branco, em banho-maria ou no microondas, e misture com o leite condensado até obter uma mistura uniforme.
  9. Quando o bolo estiver completamente frio, cubra com o creme e distribua a amêndoa. 

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Todos queremos o "bolo perfeito"! Um dos passos IMPORTANTES é deixar o bolo cozer o tempo suficiente. Se tirar do forno antes do tempo, vai ficar crú ou baixa após sair do forno. Caso deixe cozer em demasia, além de ficar queimado, vai ficar seco. A técnica do palito seco é, por isso, uma boa forma de controlar a cozedura do bolo. Não se esqueça, deve inserir o palito no centro do bolo!
  • (*) Usei a Maçã Fuji, muito sumarenta e muito doce.
29
Mar24

Nesta Sexta-feira Santa temos um Bolo Singelo (sem glúten)!

Para a Sexta-feira Santa, também conhecida como Paixão de Cristo, criei um bolo que toda a gente pode comer, com sabores subtis que não se sobrepõem e húmidade de ponto de orvalho. Além do mais, a massa é fofa e incrivelmente macia, é como ter o requinte da seda na nossa boca. E a cobertura cremosa de "caramelo", combinada com a crocante amêndoa torrada, dá vontade de comer às colheradas!

Classifico este bolo como uma sedução à sultão!

Deem uma olhada nestas fotos e vejam se este maravilhoso bolo não vos fascina como me fascina a mim!

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Bolo Singelo
(sem glúten)

  • 4 Ovos
  • 300 g de Açúcar amarelo
  • 80 g de Manteiga
  • 250 ml de Leite 
  • (15 ml) 1 Colher de Sopa de Sumo de limão 
  • Raspa de 1/2 Limão
  • (15 ml) 1 Colher de Sopa de Licor de amêndoa amarga 
  • 250 g de Farinha de milho fina (fubá)
  • 125 g de Fécula de batata 
  • 125 g de Polvilho doce
  • (15 g) 1 Colher de Sopa de Psyllium em pó (facultativo)
  • (28 g) 2 Colheres de Sopa de Fermento em pó
  • 1/2 Colher de Chá de Bicarbonato de sódio 
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em pó 

Cobertura:

  • 150 g de Leite condensado cozido
  • 30 g de Chocolate branco   
  • 50 g de Amêndoa torrada, picada


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 170 °C.
  2. Misture o leite com o sumo do limão e reserve.
  3. Bata as claras em castelo com 1 colher de sopa de açúcar. Reserve.
  4. Com uma batedeira, bata em velocidade alta as gemas com o restante açúcar, por 2 minutos. De seguida, junte a manteiga amolecida. Em velocidade baixa e lentamente, acrescente a mistura de leite. Inclua a raspa do limão e o licor e bata por 7 segundos.
  5. Noutra tigela, misture a farinha de milho, a fécula de batata, o polvilho doce, o psyllium, o fermento, o bicarbonato e a canela. Junte ao preparado anterior e misture até obter uma massa uniforme.
  6. Por fim, envolva as claras em castelo, em 2 fases.
  7. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de milho.
  8. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste com um palito.
  9. Aguarde que o bolo arrefeça por, pelo menos, 30 minutos na forma antes de desenformar.

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  10. Prepare o creme: derreta o chocolate branco, em banho-maria ou no microondas, e misture com o leite condensado até obter uma mistura uniforme.
  11. Quando o bolo estiver completamente frio, cubra com o creme e distribua a amêndoa. 

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Como o leite não altera o sabor da massa, pode ser substituído por água ou por uma bebida vegetal ao seu gosto.
  • Se procura uma alternativa à manteiga, a margarina ou o óleo de milho são uma óptima opção.
  • O Psyllium é facultativo, no entanto faz alguma diferença pois ajuda a tornar a massa mais fofa e macia.
08
Mar24

Para celebrar o Dia da Mulher: Bolo de Maçã e Limão

Dois fascinantes amores, um, doce e crocante, o outro, ácido e perfumado, unidos numa migalha fofa, macia, húmida, e soberbamente saborosa.

Este bolo incrivelmente bom, além de ter os sabores da maçã e do limão, tem uma capa de açúcar crocante com canela, que reforça o equilíbrio da acidez.

A maçã que selecionei para este bolo foi a Pink Lady, por ter um sabor que contrabalança doçura e acidez e, além disso, ela resiste à cozedura mantendo a sua crocância, contrastando assim com a maciez da massa.

Querem experimentar esta brisa fresca? Então, espreitem a receita, anotem os ingredientes e as dicas.

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Bolo de Maçã e Limão 

  • 2 maçãs grandes
  • 320 g farinha de trigo para bolos com fermento T55
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 230 g açúcar amarelo
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 3 ovos M
  • 240 g iogurte kefir natural
  • 60 g manteiga com sal
  • raspa de 1 limão grande ou 2 médios 
  • (30 ml) 2 colheres de sopa sumo de limão
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavado (claro)
  • 2 colheres de chá canela em pó
  • 40 g amêndoa laminada
  • manteiga q.b. (p/ untar a forma)
  • pão ralado q.b. (p/ polvilhar a forma)


Preparação:

  1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com pão ralado.
  2. Numa taça, misture 2 colheres de sopa de açúcar mascavado com 2 colheres de chá de canela em pó e reserve.
  3. Descasque e corte aos bocadinhos 1 maçã, coloque num copo juntamente com o iogurte e o sumo de limão e triture muito bem com a varinha mágica.
  4. Numa tigela, bata (na velocidade mais baixa da batedeira) os ovos, a mistura anterior de iogurte, a manteiga (derretida), a raspa do limão e o açúcar amarelo.
  5. Noutra tigela, misture a farinha (peneirada), o bicarbonato e 1/2 colher de chá de canela. De seguida, acrescente na tigela dos líquidos e misture somente até obter uma massa uniforme.
  6. Verta metade da massa na forma e distribua uniformemente 1 maçã descascada e laminada. Cuidadosamente, cubra com a restante massa. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre superfície da massa e distribua a amêndoa laminada.

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  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco.
  8. Tire do forno e deixe arrefecer na forma. Desenforme e sirva.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Os ovos e o iogurte kefir devem estar à temperatura ambiente.
  • Quando juntar a farinha na massa, não mexa demasiado para não desenvolver o glúten e assim garantir que não fica um bolo denso.
27
Fev24

Bolo de Batata doce e Cenoura perfumado

A receita deste bolo fazia parte do meu top 10 para publicação há já algum tempo e como tinha batatas doces laranjas em casa, foi desta.

Ao desenvolver esta receita, tive o cuidado de experimentar diferentes ingredientes e ajustar as suas quantidades para obter a textura e o sabor perfeitos. O primeiro ingrediente que realço é o amido de milho que torna a massa do bolo mais macia e em segundo lugar, o iogurte que aumenta a sua suavidade.

A batata doce e a cenoura não só concedem um sabor delicioso ao bolo como, também, garantem que não fica seco. Além de que, é uma magnífica forma de acrescentar alguns tubérculos à dieta!

Esta é uma receita que vai demorar um pouco a confecionar, pois primeiro é necessário cozer a batata doce e a cenoura para preparar o puré, o que não dá muito trabalho e indubitavelmente não é difícil, mas deve-se ter em consideração no tempo de preparação.

O resultado final, é um bolo maravilhosamente húmido e super macio/cremoso, tendo como "cereja no topo do bolo" uma massa com um sabor profundo, visto ser perfumada com especiarias e vinho do Porto.

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Bolo de Batata doce e Cenoura perfumado

  • 200 g de batata doce laranja (descascada)
  • 200 g de cenoura (descascada)
  • 3 ovos grandes 
  • 200 g de iogurte sólido natural 
  • 40 g de manteiga com sal
  • 260 g de açúcar amarelo
  • (30 ml) 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 360 g de farinha de trigo para bolos com fermento
  • (8 g) 1 colher de sopa de amido de milho
  • (3 g) 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • (1 g) 1/2 colher de chá de gengibre em pó 
  • (4 g) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura:

  • 150 g de leite condensado cozido
  • 30 g de chocolate branco  
  • raspa de 1/2 laranja
  • 50 g de amêndoa palitada torrada

 

Preparação:

  1. Coza a batata doce e a cenoura, aos pedaços, num pouco de água. Escorra bem e deixe arrefecer. Depois, triture com a varinha mágica até obter um puré homogéneo. 
  2. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  3. Numa tigela, junte o puré, o iogurte, os ovos, a manteiga (derretida), o açúcar e o vinho do Porto e bata, com uma batedeira, até incorporar bem todos os ingredientes.
  4. Noutra tigela, misture as farinhas com as especiarias e o bicarbonato de sódio (peneirados). Acrescente nos líquidos e misture, na velocidade mais baixa da batedeira, somente até obter uma massa uniforme. (Certifique-se que não bate demasiado a massa, caso contrário o bolo ficará denso).
  5. Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 50 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco.
  6. Deixe o bolo arrefecer e depois desenforme.
  7. Prepare o creme: derreta o chocolate branco, em banho-maria ou no microondas, e misture com o leite condensado e a raspa da laranja, até obter uma mistura uniforme.
  8. Quando o bolo estiver completamente frio, cubra com o creme e distribua a amêndoa. 

Bom apetite!

06
Fev24

Bolo de Cenoura e Maçã

A minha receita de Bolo de Abóbora e Maçã, com uma massa macia e super húmida, que se funde na boca.

Um bolo infalível e realmente incrível, com a riqueza suficiente para transformar um simples lanche num evento 5🌟! É tão, tão bom... é perfumado e arrebatador como um bolo deve ser! 

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Bolo de Cenoura e Maçã 

  • 300g cenoura (descascada e ralada)
  • 250g maçã (descascada e ralada)
  • 100g manteiga com sal
  • 220g açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • raspa de 1 laranja
  • 4 ovos 
  • 50g kefir natural 
  • 300g farinha de trigo para bolos com fermento
  • 50g farinha de arroz
  • 50g farinha de amêndoa 
  • 1 colher de chá de fermento em pó 
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/3 colher de chá de noz-moscada ralada ou em pó 
  • 40g amêndoa laminada
  • açúcar em pó q.b


Preparação:

  1. Numa tigela, bata a manteiga (amolecida), o açúcar, o mel e a raspa da laranja até obter um creme. Junte os ovos, um a um, e depois o kefir.
  2. Noutra tigela, misture todos os outros ingredientes secos, excepto a amêndoa laminada, e depois envolva-os no creme anterior.
  3. De seguida, rale a cenoura e a maçã e envolva na massa com uma colher. Verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Com uma colher ou espátula alise suavemente a massa e distribua a amêndoa laminada.

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  4. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 170 °C, cerca de 50 minutos. Faça o teste com um palito.
  5. Desenforme o bolo, deixe arrefecer completamente e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Bom apetite!

23
Jan24

Bolo de Cacau e Coca-cola

Pode parecer uma combinação estranha, coca-cola, cacau e kefir, mas cria um bolo indulgente, com uma massa húmida, fofa e super deliciosa que derrete na boca. O cacau e a coca-cola penetram nos poros de cada migalha e unem-se com as amêndoas e as avelãs tostadas dando vida e um sabor mais profundo ao bolo.

Espero que esta receita vos anime o dia!

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Bolo de Cacau e Coca-cola

  • 37 g amêndoas
  • 37 g avelãs
  • 90 g manteiga com sal
  • 190 ml coca-cola
  • 170 açúcar amarelo
  • 210 g farinha de trigo T65
  • 75 g farinha de arroz
  • 50 g cacau magro em pó
  • (21 g) 1,5 colheres de sopa de fermento em pó
  • 120 g kefir natural 
  • 1 ovo grande


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Torre as amêndoas e as avelãs no forno.
  3. Leve um tacho ao lume com a manteiga até derreter. Retire-o do lume e misture a coca-cola e o açúcar.
  4. Numa tigela, misture as farinhas, o cacau em pó e o fermento.
  5. Pique finamente as amêndoas e as avelãs e misture-as na mistura de farinha. Faça uma cova no centro, junte a mistura de coca-cola, o kefir e o ovo e bata todos os ingredientes. Verta a massa na forma e alise gentilmente a superfície.

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  6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco. Deixe o bolo arrefecer e depois desenforme.

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Bom apetite!

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