O Feijão Mungo é um pequeno feijão verde, também conhecido como green gram ou Feijão Moyashi, originário da Índia. É bastante utilizado no sul e sudeste da Ásia, especialmente na culinária indiana, indonésia, chinesa e filipina.

Comparado a outros tipos de feijões, o feijão mungo é mais pequeno e tem uma textura macia, um sabor suave, levemente doce, que lembra o sabor da ervilha. E também cozinha mais rápido. É uma leguminosa rica em proteína.

Esta Jardineira vegetariana é divinal. Se ainda não conhecem os cogumelos Shimeji e o Feijão Mungo, então sejam audaciosos e experimentem esta deliciosa e saudável refeição!

Jardineira com Shimeji e Feijão Mungo

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 40 ml azeite
• 1 tomate maduro 
• 1 folha de louro
• 50 ml vinho branco
• 500 ml água
• 150 g cogumelos Shimeji
• 1 cenoura média 
• 100 g feijão verde
• 60 g alho francês 
• 60 g ervilhas congeladas
• 100 g feijão mungo seco
• 300 g batata (descascada)
• 1 raminho tomilho fresco
• sal
• pimenta preta
• salsa fresca

Preparação:

1. Num tacho, refoge no azeite, a cebola picada e os alhos picados.
2. Acrescente o tomate pelado aos bocadinhos e a folha de louro. Tape e deixe apurar.
3. Refresque com o vinho e a água e deixe ferver. De seguida, junte as batatas (cortadas em cubos), as cenouras (cortadas em meias luas), o feijão verde (sem os fios laterais e cortado em pedaços), o alho francês (cortado em rodelas), o feijão mungo (*), os cogumelos e as folhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume médio-baixo cerca de 8 minutos.
4. Adicione as ervilhas, prove e retifique os temperos. Se necessário, acrescente mais um pouco de água. Deixe cozinhar mais 10 minutos e confirme com a ponta de uma faca que as batatinhas estão macias. (A água vai reduzir e o molho fica grossinho e apurado.)
5. Finalize com salsa picadinha e sirva.

Bom apetite!

Dicas:

• (*)Demolhe o Feijão Mungo: Lave o feijão mungo seco, coloque-o numa tigela ou panela e cubra com água; Deixe o feijão de molho à temperatura ambiente por pelo menos 3 horas. Quanto mais tempo deixar de molho, mais rápido eles vão cozinhar. Então, se puder, deixe-os a demolhar durante a noite (cerca de 8 horas); Para cozinhar o feijão mungo, escorra a água e adicione-o ao tacho. (Lembre-se, o tempo de cozimento varia dependendo do tempo que deixou de molho, pode levar 20 a 30 minutos).
• Para melhor tolerância e digestão do feijão mungo sugiro que coloque a demolhar com um pouco de alga kombu.
• Podem adaptar esta receita ao vosso gosto substituindo ou adicionando outros ingredientes, comogrão-de-bico, feijão preto, lentilhas, courgette, batata doce, couve flor. Ou podem também adicionar soja texturizada ou seitan para ter uma textura semelhante à carne.

Não consigo resistir a um belo prato gratinado, com uma cobertura borbulhando e douradinha!
Mas, para servir o gratinado perfeito, não chega colocar uma camada de queijo sobre o prato! Um bom prato gratinado pede um molho, por um ponto bem simples: ministra a humidade necessária para que os diversos alimentos não fiquem secos!

Lasanha de Berinjela com Bacalhau e Grão

• 1 posta de bacalhau grande 
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 30 ml vinho branco 
• 1 cenoura 
• 1 alho francês 
• 1/2 repolho
• 1 couve-flor pequena 
• 1 berinjela grande ou 2 pequenas
• 170 g grão-de-bico cozido (escorrido)
• 1 colher de sopa salsa fresca, picadinha
• 2 tomates maduros
• azeite
• sal
• pimenta preta
• noz-moscada

Molho Bechamel:

Preparação:

1. Coloque o bacalhau num tacho, cubra com água e coza. Deverá cozer cerca de 10 minutos ou então até o bacalhau lascar. Retire do lume e deixe arrefecer. Coe a água com um coador e reserve. Remova a pele e espinhas do bacalhau, lasque-o e reserve.
2. Escalde o repolho (cortado em juliana), durante 2 minutos, e escorra.
3. Corte a cebola em meias-luas finas e refogue-a num tacho com 4 colheres de sopa de azeite e 3 dentes de alho picados, em lume brando.
4. Descasque e rale a cenoura. Lave e corte o alho-francês em rodelas finas. Adicione ao tacho e salteie.
5. Lave a couve-flor e separe os floretes. Junte ao tacho juntamente com o repolho e misture.
6. Acrescente o grão-de-bico, o bacalhau e a salsa picadinha. Tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Adicione o vinho e envolva tudo. Tape o tacho e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios, mais ainda um pouco crocantes.
7. Lave e corte a berinjela em fatias longitudinais, bem finas. Não esqueça de remover e descartar o talo e as partes laterais cortadas que só tenham a casca. Coloque numa tigela com água e umas gotas de limão.
8. Descasque os tomates, corte aos pedaços e coloque num copo juntamente com um dente de alho picado e uma pitada de sal. Triture bem com a varinha mágica. Junte 1 colher de sopa de azeite e misture.
9. Num tabuleiro de vidro (pirex), coloque um pouco de molho de tomate, uma camada de berinjela e acrescente uma camada da mistura de bacalhau. Repita a operação de modo a que a última camada seja de beringela.
10. Prepare o Molho Bechamel: Derreta a manteiga num tacho em lume médio-baixo, de seguida misture bem a farinha e mexa por 2-3 minutos; Sem parar de mexer, misture o leite em fio e depois a água de cozer o bacalhau; Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos, antes de retirar do lume. (Se necessário acrecente um pouco mais de leite); Misture o queijo ralado e retifique o tempero. Espalhe o molho por cima das fatias de berinjela.

11. Leve ao forno pré-aquecido a 200˚C por 30 a 35 minutos (o próprio molho cozinhará a berinjela). Sirva logo a seguir.

Bom apetite!

Tão somente, adoro!

Ao comer este prato sentimo-nos muito virtuosos. A elevada quantidade de legumes "anula" a gordura do queijo guloso e agrada o estômago.

Porque cuidar do estômago é importante, podemos/devemos fazê-lo através de uma dieta equilibrada, rica em frutas e vegetais, peixe, carne de aves, e exercício físico regular!

Esta é uma receita saudável, descomplicada e económica. Faço cá em casa muitas vezes, diversificando os legumes (consoante o que tenho no frigorífico) para não enfastiar.

Batata-doce com Atum e Legumes gratinados

• (500 g) 2 batatas-doces, grandes
• 1 colher de chá paprika fumada
• 1 lata de atum em azeite
• 30 ml vinho branco
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura, grande
• 1 alho-francês
• 1/3 pimento vermelho 
• 6 azeitonas verdes (cortadas aos bocados)
• 200 g couve-coração 
• noz-moscada, ralada q.b
• 1 colher de sopa salsa fresca, picadinha
• 6 alcaparras 
• 70 g queijo cheddar, ralado
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação:

1. Comece por lavar muito bem as batatas. Corte-as ao meio e coza-as, tapadas, com água e uma pitada de sal durante cerca de 20 minutos.
2. Descasque e pique bem a cebola e os alhos. Coloque 4 colheres de sopa de azeite num tacho, junte a cebola e os alhos, e cozinhe em lume brando, até que fiquem translúcidos.
3. Adicione a cenoura, descascada e ralada grosseiramente, e mexa. 
4. Corte o repolho em juliana fina, lave e escorra. Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra. Parta o pimento, remova as sementes, corte em quadrados pequenos e junte todos os legumes no tacho, mexendo bem.
5. Tempere com a paprika fumada, o vinho branco, o sal, a noz-moscada e a pimenta (a gosto).
6. Reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios (mas ainda um pouco crocantes).
7. Retire a casca das batatas, esmague a polpa com um garfo e junte ao preparado anterior.
8. Adicione o atum (escorrido), as azeitonas, a salsa e as alcaparras picadinhas e misture. Coloque num tabuleiro de vidro (pirex), untado com azeite.

9. Polvilhe com queijo cheddar ralado.

10. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 ºC, para gratinar.

Bom apetite!

Quando um prato é bonito, com cores e texturas que conversam entre si, ele torna-se muito mais saboroso!

Embarque nesta conversa onde a larica conhece a satisfação!

Rancho vegetariano com Shittake

• 1 Cebola
• 1 Tomate maduro 
• Azeite q.b.
• 1 Folha de louro
• 3 Dentes de alho
• 30 ml Vinho branco
• 1/2 colher de chá Paprika fumada
• +/- 500 ml Caldo de legumes ou água
• 125 g Massa argolinhas
• Sal q.b
• Pimenta preta q.b
• 1 Cenoura
• 1/2 Couve-lombarda
• 1 Alho-francês 
• 1 colher de sopa Salsa, picadinha
• 1 colher de chá Orégãos secos
• 100 g Grão-de-bico cozido (escorrido)

Preparação:

1. Pique muito finamente a cebola e refogue num generoso fio de azeite. Assim que estiver amolecida, junte o tomate (pelado e cortado aos bocadinhos), uma folha de louro, os dentes de alho picadinhos e deixe cozinhar 2 a 3 minutos. Refresque com o vinho tinto e deixe evaporar o álcool. Junte a paprika fumada, a salsa, os orégãos, e um pouco de caldo e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
2. Acrescente os cogumelos (cortados em quartos), a cenoura (às rodelas), tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos. 
3. Acrescente o caldo e junte a massa, a couve (cortada em tiras grossas) e o alho-francês (às rodelas), e mexa bem. Se necessário rectifique os temperos. Baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos, mexendo regularmente. Acrescente caldo ou água quente sempre que for necessário, pois deverá ficar com bastante molho.
4. Por fim, junte o grão de bico e deixe cozinhar, em lume baixo, cerca de 10 minutos. Retire do lume e sirva num prato fundo.

Bom apetite!

Querem um prato de Halloween deliciosamente assustador?🧌

Sugiro esta Monstra "Laringela", cujas "entranhas" têm um delicioso molho de tomate, atum e cogumelos salteados, combinados com diversos vegetais, todos, encarcerados entre fatias de beringela, e na "face" estão uns "olhos" de cenoura roxa e azeitona verde, um "nariz" de cenoura e uns "dentes" de cenoura roxa.

Experimentem e tenham um jantar, "mostruosamente", saboroso! 

🦇Lasanha de Beringela com Atum🦇

• 1 Lata de Atum em Azeite
• Azeite q.b
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Colher de Chá de Salsa (fresca, picadinha)
• 1 Colher de Chá de Paprika Fumada
• 20 ml de Vinho Branco
• 2 Beringelas
• 1 Cenoura grande ou 2 pequenas
• 3 Alhos-franceses
• 1 Couve roxa
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/3 Cabeça de Funcho
• 6 Azeitonas verdes
• 4 Fatias de Queijo (de preferência, amanteigado, sem lactose)
• Sal e pimenta q.b

Preparação dos vegetais:

1. Comece por refogar a cebola e os dentes de alho picados, com o azeite.
2. Acrescente a couve roxa (cortada fininha), o alho francês (em rodelas finas), as cenouras e o pimento (aos quadradinhos), e o funcho laminado. Adicione a paprika, o vinho branco, e a salsa. Deixe cozinhar durante 2 minutos.
3. Junte, ainda, 30 ml da água quente, sal e pimenta preta. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em lume brando. (Os vegetais não devem ficar secos, por isso, se for necessário acrescente mais um pouco da água quente).
4. Verifique os temperos e reserve.

Molho de Tomate:

1. Pique a cebola e o alho e coloque num copo juntamente com um fio de azeite. Junte o tomate, as alcaparras, o vinho branco, o pimento (aos bocados), o manjericão, os oregãos, o sal e a pimenta. Triture tudo com a varinha mágica até obter um molho homogéneo.

Cogumelos salteados:

• 200 g de Cogumelos Paris Inteiros, frescos
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 2 Colheres de Sopa de Azeite
• 1 Colher de Chá de Oregãos
• Sal e Pimenta preta

1. Lave e corte os cogumelos em fatias. Salteie, numa frigideira, com azeite, a cebola e os dentes de alho picadinhos, os oregãos e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe até ficarem tenros, e reserve.

Montagem:

1. Corte as beringelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal. Coloque numa tigela e mergulhe-as em água com um pouco de vinagre ou limão, para não oxidarem.
2. Em duas assadeiras pequenas ou numa grande, coloque uma camada de: molho de tomate, beringela, vegetais, cogumelos e atum (escorrido). De seguida, cubra com molho de tomate e repita as camadas até terminar todos os ingredientes. No final, cubra com molho de tomate e acrescente uma camada de queijo.
3. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos. A beringela irá cozer no próprio molho.
4. Sirva de seguida.

Bom apetite!🧛‍♀️

Dicas:

• Se quiser pode adicionar um Molho Bechamel. Este molho em união com a beringela fica muito agradável.

É com todo o gosto que, uma vez por mês, preparo este prato cá em casa. Adoro-o por ser extremamente fácil, delicioso e saudável! Uma refeição onde não falta sabor e aroma. Na minha opinião, a estratégia principal passa por cortar os legumes em pedaços pequenos e adicionar a amêndoa tostada.

Se são fãs de caril, vejam como este prato, com um leve toque cremoso e adocicado, pode ser tão apaixonante!

Experimentem e fiquem sob o "feitiço" do caril por muito e bom tempo!

Arroz de Caril com Legumes e Ovo Estrelado

Já fazia um bom tempo que estava à espera do momento ideal para servir este prato, com o outono a servir de inspiração. Com este tempo cinzentão, considerei ser o momento perfeito para avançar com esta receita fácil, saborosa e que conforta qualquer coração!

Preparei uma massa para lasanha caseira que funciona muito bem e, ao contrário da massa de compra, não precisa de pré-cozer. Fica macia graças ao molho que a cobre e ao tempo que permanece no forno. A versátil massa fresca transforma-se em deliciosas trouxas, recheadas com cogumelos e vegetais, num molho de tomate e mozzarella, revestidas com um rico molho bechamel.

Uma refeição caseira de Lasanha é sempre uma sugestão irresistível para toda a família. No final da refeição, estavam todos satisfeitos e só pensei "Com dedicação e paixão, qualquer um pode parecer um autentico chef!"

Experimentem acreditar que conseguem e serão capazes de criar refeições incríveis!

Trouxas de Lasanha com Cogumelos e Vegetais 

Ingredientes:

• Massa fresca para Lasanha 
• Molho de Tomate 
• Cogumelos Marron (frescos)
• Vegetais variados 
• (125 g) 1 Mozzarella de Búfala
• Molho Bechamel 

Salteado de Cogumelos e Vegetais:

Sinceramente, acho que os crepes assentam bem a qualquer hora do dia e em qualquer altura do ano! Os crepes doces são perfeitos para o pequeno-almoço e lanche, e as alternativas salgadas são óptimas para um brunch, uma “entrada” ou, ainda, refeição principal.

São o petisco reconfortante perfeito, seja na companhia de família/amigos ou num momento a dois!

Estes crepes são esplêndidos para todos os que desejam desfrutar de uma refeição "low carb" e bem saborosa!  

Uma receita imprescindível se pretendem incluir legumes ao vosso cardápio!

Crepes recheados com Shiitake e Legumes 

Para os Crepes:

• 100 g de Farinha de Trigo
• 1 Pitada de Sal
• 200 ml de Leite meio-gordo (à temperatura ambiente)
• 2 Ovos M (ligeiramente batidos)
• 50 g de Manteiga sem sal (derretida)

1. Comece por preparar os crepes: Numa tigela misture a farinha e o sal. Abra uma cova no centro e adicione os ovos e o leite. Misture muito bem. De seguida, mexendo sempre, misture a manteiga. Passe a mistura por um coador para uma tigela (para remover quaisquer grumos).
2. Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco da manteiga e espalhe bem com um pouco de papel de cozinha. Quando estiver bem quente, coloque uma concha de massa no centro da frigideira e rode-a rapidamente, para espalhar muito bem e ficar uma camada uniforme e fina. Quando ganhar uma cor, vire o crepe com jeitinho, para que coza do outro lado. Quando estiver pronto, coloque num prato.

3. Repita o processo até acabar a massa. É importante que mexa sempre a massa antes de colocar na frigideira. 

 Para o Recheio:

• 250 g de Cogumelos Shiitake (frescos)
• 1/2 Couve Lombarda, pequena
• 2 Cenouras, pequenas
• 1 Alho Francês, grande
• 1/4 de Pimento (vermelho)
• 2 Cebolas, pequenas
• 6 Dentes de Alho
• 3 Colheres de Sopa (cheias) de Azeite
• 1 Colher de Sopa de Vinho Branco
• Sal e Pimenta preta q.b
• Oregãos secos q.b
• 2 Ovos (para panar)
• Pão ralado (para panar)
• Óleo (para fritar)

1. Lave os cogumelos sob água corrente, para remover a sujidade, escorra-os bem e envolva-os num pano seco (para eliminar o excesso de humidade). Remova a ponta do caule dos cogumelos. Corte os cogumelos em tiras. 
2. Numa frigideira coloque 1 c. sopa de azeite, 1 cebola e 2 dentes de alho (ambos picadinhos). Quando estiverem translúcidos junte os cogumelos e deixe saltear, em lume médio-alto, até que estejam ligeiramente dourados. Tempere com sal, pimenta e oregãos, e envolva tudo muito bem. Retire para uma taça e reserve.
3. Lave bem a couve lombarda e corte-a em tiras finas. Descasque a cenoura e rale-a grosseiramente. Lave bem o alho francês e corte-o em meias luas. Corte o pimento em quadradinhos. Descasque e pique 1 cebola e 4 alhos.
4. Coloque a cebola e os alhos num tacho com 2 c. sopa de azeite e deixe refogar um pouco. Junte os legumes todos, o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Retifique o tempero, se necessário, e mexa. Retire para uma taça e deixe arrefecer completamente.

5. Deite uma folha de crepe num prato e coloque uma porção de legumes e outra de cogumelos.

6. Dobre as pontas laterais e enrole-o. Repita o processo até terminar os crepes.

7. Passe os crepes pelo ovo batido e por pão ralado.

8. Frite os crepes, de ambos os lados, em óleo quente. Depois de fritos, deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
9. Sirva-os de imediato.

   
   

Bom apetite!

• Caso não queira servir os crepes todos no mesmo dia pode congelar já panados.
• Junte ao recheio tomate, xuxu, berinjela, milho, courgette, abóbora, batata-doce, brócolos, espargos, couve flor, beterraba, rabanete, o que quiser, ficará fantástico!

Carregados com vitaminas e minerais estes “barquinhos”, com poucas calorias, são um "estrondo"!

Uma refeição deliciosa e leve, sem carne, que encanta! Provem!

Barquinhos de Beringela com Legumes e Atum

• 2 Beringelas, pequenas
• 1/2 Lata de Atum em Azeite
• 1 Cebola, pequena
• 4 Dentes de Alho
• 2 Colheres de Sopa de Vinho Branco
• 1 Cenoura (descascada e ralada grosseiramente)
• 1 Alho-francês, grande (cortado em rodelas)
• 1/3 Pimento Vermelho (sem sementes, cortado aos quadradinhos)
• 6 Azeitonas pretas (cortadas aos bocados)
• Salsa, picadinha q.b
• 4 Fatias de Queijo Flamengo
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Oregãos secos q.b

Preparação: 

1. Comece por lavar muito bem as beringelas. Corte ao meio e retire cuidadosamente a polpa com um boleador de fruta (se não tiver use uma colher de chá), sem chegar muito ao fundo.
2. Descasque e pique bem a cebola e os alhos, e coloque num tacho com 2-3 colheres de sopa de azeite. Cozinhe em lume brando, até que fiquem translúcidos.
3. Adicione a polpa das beringelas (em pedacinhos), o alho-francês, o pimento, a cenoura e mexa bem. Aumente um pouco o lume. 
4. Refresque com vinho branco e tempere com sal e pimenta (a gosto).
5. Reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
6. Acrescente as azeitonas e a salsa, e misture bem.
7. Pincele o fundo de uma travessa com azeite e coloque as metades de beringela. Recheie cada metade com atum e o preparado anterior.

8. Cubra cada metade com 1 fatia de queijo.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos, para gratinar.
10. Retire do forno, regue com um fiozinho de azeite e polvilhe com um pouco de oregãos. Sirva de imediato.

Bom apetite!

Logo na primeira vez que provamos este Guisado que este passou a ser um dos pratos favoritos da casa.

A forma incomum de cocção desta hortaliça, pelo menos para mim, resulta! Inicialmente estava reticente em preparar a Couve-flor inteira, principalmente por não ser uma grande adepta do seu sabor particular, mas arrisquei e ficou muito boa (o molho entranha-se no seu corpo, tornando-a suculenta e saborosa).

Cá está um prato principal delicioso para qualquer estilo alimentar, até para um vegetariano (basta retirar o queijo ou substitui-lo por um vegan)!

Guisado de Couve-flor (inteira) e os demais:

(Cogumelos Marron, Beringela, Cenoura, Alho-francês, Pimento, Azeitonas, Queijo Esrom e Ervas Aromáticas)

• 1 Cabeça grande de Couve-flor, de preferência com folhas
• 300 g de Cogumelos Marron frescos (laminar grosso)
• 1 Beringela (cubos grandes)
• 1 Cenoura grande (em rodelas)
• 2 Alhos-franceses grandes (às rodelas)
• 1 Colher de Sopa de Pimento Verde (aos cubinhos)
• 2 Chalotas 
• 6 Dentes de Alho
• 1 Tomate Coração-de-Boi grande, maduro
• 1 Colher de Chá de Paprika fumada
• 4 Colheres de Sopa de Vinho Branco
• 1 Colher de Chá de Mostarda Dijon
• 2 Colheres de Sopa de Salsa fresca, picada
• 1 Colher de Chá de Folhas de Tomilho fresco
• 1 Colher de Chá de Orégãos frescos ou secos
• 6 Azeitonas pretas, sem caroço (aos pedaços)
• 25 g de Queijo Esrom
• Azeite
• Sal
• Pimenta preta

Preparação:

1. Coloque no copo da varinha mágica as chalotas, os alhos e o tomate cortados em pedaços. Junte a mostarda, a paprika, o vinho branco, as folhas dos orégãos, da salsa e do tomilho. Triture bem com a varinha mágica.
2. Coloque a mistura anterior numa panela com 4 colheres de sopa de azeite e cozinhe, em lume brando, por 5 minutos.
3. Adicione 500ml de água, mexa e deixe ferver. Tempere, a gosto, com sal e pimenta.
4. Retire as folhas externas e o talo da couve-flor, de forma a ficar plana. Acomode-a na panela (empurre gentilmente até ao fundo). Se necessário, acrescente água quente de forma a que metade da couve-for fique dentro do molho e metade fique fora.
5. Tape a panela e deixe cozinhar, em lume brando, por 30 minutos, regando de vez em quando.
6. Depois, junte os cogumelos, o talo e as folhas da couve-flor (cortados aos bocadinhos), a beringela, a cenoura, o pimento e o alho-francês, mexa gentilmente, prove e ajuste o tempero. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos .
7. Disponha numa assadeira a couve-flor e os restantes elementos. Acrescente as azeitonas e o queijo aos pedaços.
8. De seguida, leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 10 minutos, ou até que a couve-flor esteja dourada.
9. Depois de pronto, retire a assadeira do forno. Pique mais um pouco de salsa e espalhe pelas laterais da assadeira. Regue com um fio de azeite e sirva de imediato o guisado "solteiro" ou "casado" com, p.ex., Arroz Jasmin (como eu fiz!).

Bom apetite!