Para incorporar mais variedade no nosso pequeno-almoço, preparei esta Granola com Flocos de Cevada integral, que gostamos muito, por ter um sabor a frutos secos.

Esqueça a sua Granola de Aveia habitual, por um tempo, e descubra esta maravilha!

Há que comer bem, para nos sentirmos bem!

Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

• 220 g de Flocos de Cevada integral 
• 1 Colher de Sopa Chocolate em Pó
• 1 Colher de Sobremesa de Canela em Pó
• 70 g de Mel
• 1 Colher de Sobremesa Óleo de Coco
• 1 Colher de Sopa de Sementes de Girassol
• 1 Colher de Chá de Sementes de Sésamo pretas (ou brancas)
• 1 Clara de Ovo
• 40 g de Miolo de Noz (aos pedaços)

Preparação:

1. Bata a clara em castelo com uma pitadinha de sal. Reserve.
2. Coloque numa taça, os flocos de cevada, o chocolate, a canela e as sementes de girassol, e misture bem.
3. Adicione o mel e o óleo de coco, e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea.

4. Junte a clara em castelo, gentilmente, sem mexer muito.
5. Deite no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, só a grelha de cima, durante 25-30 minutos. A meio do processo de cozedura, adicione as sementes de sésamo pretas para que fiquem torradas e mais saborosas.
7. Retire do forno, junte as nozes e deixe arrefecer completamente.

8. Guarde a granola num frasco hermético para que se mantenha crocante.

Bom apetite!

Dicas:

• A meio do processo de cozedura vire a granola cuidadosamente, com uma espátula, para que fique com uma consistência uniforme.
• Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
• Pode adicionar Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente.
• Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
• Adicione outros futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
• Pode substituir o Mel por: Xarope de Ácer (Maple syrup), Agave ou Geleia de Arroz.