Estava a saborear os meus scones quando vi a notícia sobre o encerramento do SAPO Blogs. "A descontinuação está marcada para 30 de Junho de 2026, com apagão total a 30 de Novembro do mesmo ano."

O que mais me deixou triste, e também um pouco enraivecida, foi o facto de nem sequer permitirem que os blogs permaneçam em forma de arquivo. Nesse caso, poderíamos encará-los como um “velho livro", cheio de memórias e histórias.

É assim que se trata tudo… como lixo. Lamentável!

O blog irá continuar, mas numa nova casa!

Scones com Natas Ligeiras 

• 380 g farinha com fermento
• 50 g açúcar amarelo ou branco 
• 1 pitada de sal
• 200 g natas ligeiras ácidas
• 1 ovo M
• 1 colher de chá de extrato baunilha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (estático). Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Numa tigela, junte a farinha peneirada, o sal, o açúcar e misture bem.
3. Numa taça pequena: bata ligeiramente o ovo, e junte as natas frias e a baunilha. Misture só até ficar homogéneo.
4. Faça uma cova no centro da farinha, junta os líquidos e mistura com faca ou espátula, sem amassar. Pare assim que a massa estiver unida. ⚠️ A massa deve ficar macia, não húmida, nem pegajosa.💡Também pode usar um processador. Lembre-se de não trabalhar demasiado a massa.
5. Polvilhe ligeiramente a bancada com farinha. Coloque a massa e não amasses. Achate suavemente com as mãos até cerca de 2-2,5 cm de altura. Para cortar os scones, use um cortador de biscoitos (direito, não rodar) ou então corte em quadrados com uma faca. Coloque no tabuleiro com algum espaço entre eles.
6. Leve ao forno por 12 a 15 minutos. Devem crescer e ficar levemente dourados.

Bom apetite!

Dicas:

• Usa as natas bem frias.
• Nunca trabalhes a massa com as mãos. E quanto menos mexeres, mais leves ficam.
• Se a massa colar ligeiramente, polvilha com farinha, nunca acrescentes líquido.