Domingo, 8:00h, e um apetite por algo que não soasse a "disco riscado"! Ora, comer a mesma bolacha que foi comida a semana inteira (salve seja)... haja pachorra! Então ocorreu-me, um Scone toda a gente come e ninguém fica com fome! 

Vai daí foi à dispensa e de acordo com o que tinha disponível redigi esta receita. 

Ficaram uns bolinhos bem saborosos, dignos de partilha, e para manter o espírito do Natal não podia deixar de recomendar. Experimentem!

Scones de Centeio

• 35 g Manteiga com sal
• 1 Ovo M
• 4 Colheres de Sopa de Leite meio-gordo
• 1 Colher de Sopa de Sumo de Limão
• 25 g Açúcar mascavado
• 100 g Farinha de Centeio
• 75 g Farinha de Milho fina (fubá)
• 25 g Farinha de Arroz 
• 10 g Polvilho doce
• 1 Colher de Chá de Fermento em pó 
• Raspa de 1/2 Laranja
• 1/2 Colher de Chá Canela em pó 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 220° C.
2. Numa tigela misture o ovo, o leite, o sumo do limão e a manteiga (derretida).
3. Noutra tigela misture todos os ingredientes secos (peneirados) juntamente com a raspa da laranja e a canela. Faça uma cova no centro e adicione a mistura dos líquidos. Envolva com uma colher até formar uma massa maleável.
4. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada com farinha de arroz e, com um rolo, estique a massa com cerca de 2 cm de espessura. Com uma faca afiada, corte quadrados ou retângulos. Distribua-os por um tabuleiro forrado com papel vegetal.

5. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
6. Retire para cima de uma grelha e deixe arrefecer, no mínimo 5 minutos antes de servir.

Bom apetite!