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Jun24
Scones de Cenoura
3, 2, 1... acção!
Saíram à pouco tempo do forno e já provocaram uns bonitos sorrisos a barrigas rezingonas que habitam esta casa!
Também gostam de scones? Óptimo, então provem estes bolinhos... são saborosos e coloridos!
Scones de Cenoura
- 50 g de manteiga com sal
- 25 g de açúcar amarelo
- 2 ovos M
- 150 g de cenoura (descascada)
- 1 colher de sopa de sumo de laranja
- 150 g de farinha trigo integral
- 150 g de farinha de milho fina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Preparação:
- Descasque a cenoura, corte aos pedaços e coza num pouco de água com uma pitadinha de sal. Escorra e deixe arrefecer. Triture a cenoura com os ovos e o sumo de laranja até obter um puré.
- Pre-aqueça o forno a 220ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Com a batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione o puré e misture.
- Noutra tigela misture as farinhas juntamente com o fermento e a canela. Junte à mistura anterior e envolva com uma colher.
- Vire sobre a bancada, amasse levemente, forme um disco, polvilhe com um pouco de farinha e estenda com um rolo. Com um corta massas redondo ou com um copo, corte rodelas e coloque no tabuleiro.
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- Leve ao forno por 10-13 minutos.
- Retire do forno, sirva quentes ou morninhos.
Bom apetite!
