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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

22
Jul23

Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

Para incorporar mais variedade no nosso pequeno-almoço, preparei esta Granola com Flocos de Cevada integral, que gostamos muito, por ter um sabor a frutos secos.

Esqueça a sua Granola de Aveia habitual, por um tempo, e descubra esta maravilha!

Há que comer bem, para nos sentirmos bem!

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Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

  • 220 g de Flocos de Cevada integral 
  • 1 Colher de Sopa Chocolate em Pó
  • 1 Colher de Sobremesa de Canela em Pó
  • 70 g de Mel
  • 1 Colher de Sobremesa Óleo de Coco
  • 1 Colher de Sopa de Sementes de Girassol
  • 1 Colher de Chá de Sementes de Sésamo pretas (ou brancas)
  • 1 Clara de Ovo
  • 40 g de Miolo de Noz (aos pedaços)

 

Preparação:

  1. Bata a clara em castelo com uma pitadinha de sal. Reserve.
  2. Coloque numa taça, os flocos de cevada, o chocolate, a canela e as sementes de girassol, e misture bem.
  3. Adicione o mel e o óleo de coco, e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea.

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  4. Junte a clara em castelo, gentilmente, sem mexer muito.
  5. Deite no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes.

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  6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, só a grelha de cima, durante 25-30 minutos. A meio do processo de cozedura, adicione as sementes de sésamo pretas para que fiquem torradas e mais saborosas.
  7. Retire do forno, junte as nozes e deixe arrefecer completamente.

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  8. Guarde a granola num frasco hermético para que se mantenha crocante.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A meio do processo de cozedura vire a granola cuidadosamente, com uma espátula, para que fique com uma consistência uniforme.
  • Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
  • Pode adicionar Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente.
  • Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
  • Adicione outros futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
  • Pode substituir o Mel por: Xarope de Ácer (Maple syrup), Agave ou Geleia de Arroz.

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