No Dia Mundial da Diabetes, alerta-se que esta doença cresce a um ritmo preocupante e já atinge cada vez mais jovens. Reconhecer os sinais cedo, compreender a realidade da condição e cuidar da saúde física e mental são passos essenciais para travar este avanço. A mensagem deste ano reforça a importância da prevenção e do cuidado contínuo - escolhas simples no dia a dia podem evitar grande parte dos casos de diabetes tipo 2, frequentemente associada à obesidade, uma vez que o excesso de peso aumenta a resistência à insulina e o risco de desenvolver a doença. Como destaca a Dra. Sara Ribeiro (médica de medicina geral e familiar), educar, prevenir e desfazer mitos é o caminho para que cada pessoa possa viver com mais informação, confiança e saúde ao longo da vida.

Escolha carboidratos de boa qualidade, presentes,  por exemplo, em frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas (feijão, lentilhas, grão-de-bico) e batata-doce, o que contribui para uma alimentação mais equilibrada e saudável.

❤️Para apoiar escolhas alimentares mais equilibradas, sugiro 6 receitas saudáveis:

1. Jardineira com Shimeji e Feijão Mungo
2. Rancho vegetariano com Shittake
3. Empadão de Bacalhau com “Batata do diabético”
4. Estufado de Lentilhas Castanhas com Tofu fumado 
5. Omelete de Bacalhau com Couve e Feijão-fradinho 
6. Scones de Batata-doce com Aveia (Sem glúten)