Gosto de comer esta maravilha, que une o calor de um abraço doce com a pureza dos sabores nórdicos, tanto à sobremesa como ao lanche!

Esta receita combina o Skyr — o iogurte cremoso de origem islandesa, rico em proteína — com o sabor caramelizado das bolachas Biscoff, criando um contraste perfeito entre o leve e o indulgente.

Coração de Biscoff com Skyr

• 4 Bolachas Biscoff
• 1 Iogurte Skyr (natural ou com sabor suave, como p.ex.: banana e canela)
• Canela em pó (a gosto)
• Raspas de chocolate q.b (meio amargo ou de leite)

Preparação:

1. Misture o Skyr com a canela. (Pode adicionar um pouco de mel, caramelo líquido ou manteiga de amendoim.)
2. Disponha numa taça ou num copo baixo uma bolacha Biscoff. Coloque metade do Skyr. Faça uma camada de bolachas (quebradas grosseiramente com as mãos) e cubra com o restante Skyr. Alise bem com uma colher. Polvilhe com um pouco de canela e raspas de chocolate. Coloque outra bolacha Biscoff. (Se quiser, faça um zigue-zague por cima com um pouco de mel ou caramelo líquido.)
3. Leve ao congelador por 2 a 3 horas, até que fique firme (mas, atenção, não deve ficar duro como pedra).

Bom apetite!

Dicas:

• Finalize com 2 ou 3 pedrinhas de flor de sal, para realçar o chocolate e o sabor.