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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

02
Out23

Compota de Maçã & Marmelo

Têm maçãs em casa? E marmelo? Então, experimentem esta compota com passos muito simples, rico em fruta e pouco doce. 

Aconselho a utilizarem uma maça doce, tipo Fugi ou Gala, e com um bom equilíbrio de acidez.

Esta compota caseira é uma forma magnifica de conservarmos os sabores da maçã e do marmelo frescos, sem adição de conservantes ou corantes sintéticos. Uma delícia com, somente, pura bondade da fruta!

IMG_2023.jpeg

 

Compota de Maçã e Marmelo
(com Nozes)

 

  • 230 g de Maçã, bem madura (descascada e descaroçada)
  • (+/- 85 g) 1 Marmelo (descascado e descaroçado) 
  • 50 g de Açúcar Mascavado
  • 1 Colher de Sobremesa (cheia) de Mel
  • 1 Pau de Canela
  • 1 Casca de Limão 
  • 2 Colheres de Sopa de Vinho do Porto
  • 1 Chávena de Água
  • Noz-moscada, a gosto (ralada na hora, de preferência)
  • 20 g de Miolo de Noz

 

Preparação:

  • Descasque as maças e o marmelo, e retire os caroços. Corte a fruta aos pedaços pequenos e coloque num tacho. Adicione os restantes ingredientes, com excepção da noz.
  • Misture bem e leve ao lume até ferver. Tape o tacho, deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até que a maça e o marmelo estejam cozidos e a desfazerem-se. A compota deve começar a fazer o ponto de estrada.
  • Retire o pau de canela e a casca do limão. Pode esmagar tudo com um garfo ou triturar com a varinha mágica. Se a compota estiver demasiado liquida leve novamente ao lume (brando).
  • Depois, acrescente a noz e misture.
  • Coloque em tacinhas ou frascos esterilizados e tape/feche bem. Guarde no frigorífico e consuma num prazo de 1 a 2 semanas. Pode também guardar alguns frascos no congelador.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Se desejarem, reservem as cascas e os caroços do marmelo para fazerem geleia.

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