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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

27
Jun23

Bolo "Pudim" de Laranja e Coco

Considero este bolo mágico, pela sua simplicidade de preparação, sem qualquer técnica complicada, e por adquirir uma textura muito cremosa e macia (uma fusão entre a queijadinha e o pudim). O cheirinho que o bolo exala é absolutamente sensacional e a colecção de sabores (da laranja, do coco e do leite condensado) estonteante! 

Há algo verdadeiramente especial neste bolo... é o prazer absoluto de comer! 

Se não tiverem laranjas em casa, mas tiverem limões, força, troquem de citrino! O interessante, e desafiante, é experimentar!

IMG_1327.jpeg

 

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Bolo "Pudim" de Laranja e Coco

  • (387 g) 1 Lata de Leite Condensado Magro 
  • 1 Medida da Lata (cheia) de Leite Meio-gordo
  • 200 ml de Leite de Coco Light 
  • 3 Ovos, grandes
  • 30 g de Manteiga com Sal
  • 10 g de Açúcar Amarelo
  • Raspa de 2 Laranjas 
  • 130 g de Farinha de Trigo T65 (sem fermento)

 

Para a Cobertura:

  • 200 ml de Leite de Coco Light 
  • 80 g de Leite Condensado Cozido
  • 100 g de Coco ralado

 

Preparação:

  1. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos e a raspa das laranjas. Bata, em velocidade alta, por 3 minutos.
  2. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite, e bata novamente, em velocidade baixa, por 1 minuto.
  3. Junte a farinha peneirada e bata, em velocidade baixa, durante 30 segundos.
  4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
  5. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos. Neste caso, não adianta fazer o teste do palito, uma vez que é quase um pudim. Verifique se as laterais do bolo estão douradas e se o centro está firme.
  6. Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e desenforme.
  7. Prepare a cobertura: leve ao lume o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Deixe ferver durante 2 minutos, enquanto vai mexendo. Coloque de seguida sobre o bolo e, se desejar, "pinte" com um pouco de coco ralado para ultimar a decoração.
  8. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

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