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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

26
Abr23

Bolo Podre de Castro Daire

Meu deus... imaculada delícia! Este pão de azeite, ligeiramente adocicado, é mesmo uma dádiva dos céus!

O Bolo Podre tem uma textura fofa e um sabor suave!

Sejam generosos e partilhem, com os vossos "anjinhos", este inocente pecado!

IMG_0840.jpeg


Bolo Podre de Castro Daire

  • 290 g de Farinha de Trigo T65
  • 12 g de Fermento de Padeiro Fresco
  • 60 g de Açúcar (usei, Amarelo)
  • 1 g de Sal
  • 3 Ovos, pequenos 
  • 60 ml de Azeite extra-virgem
  • 20 g de Manteiga com Sal
  • 1 Colher de Café de Canela em pó
  • Raspa de 1/2 Limão 

 

Preparação:

  1. Ferva o azeite e deixe amornar.
  2. Coloque na tigela da batedeira a farinha, o açúcar, o sal, a canela e misture.
  3. Faça uma cova no centro e coloque o fermento, previamente dissolvido em 20 ml de água morna.
  4. Enquanto vai mexendo, adicione os ovos (que devem estar à temperatura ambiente), um a um. Misture muito bem.
  5. Junte o azeite morno, assim como a manteiga derretida e a raspa de limão. Misture tudo e amasse muito bem.
  6. Tape com um pano e deixe a levedar durante 3 a 4 horas, num local sem correntes de ar.
  7. Depois de levedar, deite a massa na bancada polvilhada com bastante farinha. Molde a massa, para formar uma bola.
  8. Coloque-a num tabuleiro, forrado com papel vegetal, polvilhe com um pouco de farinha e embrulhe muito bem com um pano grosso. Deixe levedar durante 1 hora.
  9. Pré-aqueça o forno a 170º C.
  10. Coloque no forno a cozer durante 25 minutos. (O tempo de cozedura depende muito do forno).

Bom apetite!

 

Dicas:

  • O truque deste Bolo Podre é amassar muito bem.

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