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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

06
Jun23

Bolo de Pastinaca com Nozes

Tinha pastinacas no frigorífico e queria preparar alguma coisa com elas, o puré de batata com pastinaca fica magnífico mas nada de novo, então lembrei-me de fazer um bolo. Pesquisa atrás de pesquisa, tracei a minha própria receita e lá fui eu para a cozinha "semear" desejos, lembranças e amor! O "fruto" que colhi da minha "sementeira" foi este deslumbrante bolo, carregado de sabores, húmido e com contraste de texturas!

O resultado foi incrível e o bolo acabou-se incrívelmente rápido!

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Será uma receita para repetir em breve, aproveitando que estamos na altura da colheita desta raiz.

 

Bolo de Pastinaca com Nozes

  • 170 g de Pastinaca (descascada)
  • 130 g de Açúcar Amarelo
  • 80 g de Manteiga com Sal
  • 4 Ovos 
  • 1 Colher de Sopa (cheia) de Mel
  • Raspa de 1/2 Laranja
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 200 g de Farinha com Fermento
  • 50 g de Nozes, picadas grosseiramente
 
Para a Cobertura:
  • 150 g de Leite Condensado Cozido
  • 1 Colher de Sopa de Sumo de Laranja
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em Pó
  • 50 g de Nozes, picadas grosseiramente
 
 
Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  3. Rale a pastinaca e reserve.
  4. Bata o açúcar com o mel e a manteiga amolecida, durante 2 minutos.
  5. Junte os ovos, um a um, e bata durante 3-4 minutos até obter um creme leve.
  6. Adicione a raspa da laranja, a noz-moscada (ralada na hora) e a pastinaca, e envolva com uma colher.
  7. Envolva delicadamente na massa as nozes e a farinha peneirada, com uma vara de arames.
  8. Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.

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  9. Leve ao forno cerca de 25-30 minutos, até que o bolo fique cozido e ligeiramente dourado na superfície. Faça o teste do palito.
  10. Retire e deixe arrefecer na forma por 10 minutos. Depois, desenforme, coloque num prato e deixe arrefecer completamente.

    IMG_1185.jpeg

  11. Para a cobertura: misture o leite condensado cozido com a canela e o sumo da laranja. Mexa até ficar um creme bem macio e sem "grumos".
  12. Espalhe a cobertura, com uma espátula, sobre o bolo frio.
  13. Cubra com as nozes.

Bom apetite!

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