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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

28
Jan25

Bolo de Marmelo, Cenoura e Pastinaca

Queria fazer um bolo simples, que não precisasse de batedeira, e lembrei-me desta receita. Porém, a original tem um único ingrediente principal, a cenoura. Com dois marmelos bem maduros, a precisar de serem gastos, e umas maravilhosas pastinacas no frigorífico, deu-se a união. A combinação das raízes doces com o sabor inigualável do fruto fica divinal!

Este bolo tem uma textura fofa e húmida, e enche-nos de boa energia! Experimentem pois acho que vão gostar!

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Bolo de Marmelo, Cenoura e Pastinaca

  • 200g Farinha de trigo fina com fermento (peneirada)
  • 1/2 Colher de chá Fermento em pó 
  • 1/2 Colher de chá Bicarbonato de sódio 
  • 1/2 Colher de chá Canela em pó 
  • 160g Açúcar Amarelo
  • 40g Amêndoa com ou sem pele, aos bocadinhos 
  • 270g Mistura de 2 Marmelos, 1 Cenoura e 1 Pastinaca (descascados e ralados) 
  • 60g Manteiga 
  • 3 Ovos grandes 
  • Raspa de 1/2 Limão
  • 1 Colher de chá Sumo de Limão 


Preparação:

  1. Numa tigela, misture os ingredientes secos e faça uma cova no centro.
  2. Coloque noutra tigela, a mistura de marmelo, cenoura e pastinaca, a manteiga derretida, os ovos (batidos com um garfo), o sumo e a raspa de limão e misture. Adicione aos secos e envolva gentilmente com uma vara de arames até obter uma massa homogénea.
  3. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

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  4. Leve ao forno pré-aquecido a 170° C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja cozido. Faça o teste do palito até sair seco.
  5. Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Depois de frio, desenforme para um prato de serviço.

Bom apetite!

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