Estamos já na contagem decrescente para o Natal e a alegria começa a espalhar-se com os tradicionais almoços e jantares de Natal, seja entre amigos ou colegas de trabalho. Nestes momentos de partilha, é habitual que cada um leve algo para a mesa, e nada como um bolo simples para o momento mais doce da reunião. Não precisa de ser complicado, nem de ter muitos ingredientes. Às vezes, um bolo caseiro, feito com carinho, é tudo o que precisamos para tornar a ocasião ainda mais especial. O sabor de algo feito por nós, partilhado com quem gostamos, traz sempre aquele sentimento de união que só o Natal sabe oferecer.

Bolo de Festa 

• 5 ovos
• (60ml) 4 colheres de sopa de água
• (120g) 6 colheres de sopa de açúcar amarelo
• (120g) 12 colheres de sopa de farinha de trigo T55 sem fermento
• (12g) 3/4 colher de sopa de fermento em pó

Creme:

• 250ml de leite
• 1/2 fava de baunilha ou 2-3 g de extrato de baunilha 
• 1 gema de ovo
• 40g de açúcar amarelo
• 18g de amido de milho
• 30g de manteiga sem sal
• 40g de chocolate branco 
• 1 pitadinha de sal

Humedecer e Finalizar:

• leite (morno)
• coco ralado

🔸️Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma 24 cm com papel vegetal untado.
2. Na batedeira, bata os ovos com a água, em velocidade alta, até obter um creme fofo e bem claro.
3. Aos poucos, junte o açúcar sem parar de bater, até que a mistura fique bem fofa.
4. Peneire metade da farinha e envolva delicadamente na massa, com a mão, sem bater, até incorporar. De seguida, peneire a restante farinha com o fermento e envolva suavemente.
5. Verta a massa na forma preparada, e coza por aproximadamente 15-20 minutos ou até dourar levemente.
6. Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos.
7. Desenforme o bolo ao contrário e remova cuidadosamente o papel vegetal. Humedeça levemente o bolo com leite morno.​

🔸️Creme:

1. Num tacho pequeno, aqueça o leite com a 1/2 vagem de baunilha cortada ao meio e deixe em infusão durante 10 minutos. Remova a vagem de baunilha.
2. Bata a gema com o açúcar, junte o amido de milho e o sal. Adicione o leite quente, aos poucos, e volte a colocar no tacho. Cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até o creme engrossar e ferver durante 1 minuto. Fora do lume, incorpore a manteiga. Adicione o chocolate branco picado e misture até derreter.
3. Transfira o creme para um recipiente e cubra com película aderente, colocando-a em contacto direto com o creme para evitar a formação de uma película. Deixe arrefecer no frigorífico por 1-2 horas. Após o creme arrefecer, bata-o com um fouet ou colher para obter uma textura bem cremosa.

🔸️Montagem:

1. Espalhe o creme sobre o bolo e decore com coco ralado.

Pronto! Agora é só saborear este delicioso bolo! Bom apetite!

Dicas:

• Ferva (50 ml) 3 colheres de sopa cheias de leite com 1 pau de canela. Desligue o lume e deixe amornar.
• Humedeça o bolo com o leite morno, para deixá-lo ainda mais macio, mas não exagere.​