12
Fev23
Bolo de Clementina e Coco
Como dizem?👂🏻 Ah, ...
... se é um bolo SEM LACTOSE? Simmm👍
... se é um bolo SEM OVOS? Simmm👍
... se é um bolo apetitoso, húmido, viciante... APAIXONANTE? Sem dúvida... 🤤😻
Guardem a receita e acelerem para a cozinha! Preparem o bolo, provém (várias vezes 😉) e ajuízem.
Bolo de Clementina e Coco
Para o Bolo:
- 230g de Farinha de Trigo com fermento
- 110g de Açúcar Amarelo
- 200ml de Sumo de Clementina
- 50g de Óleo de Amendoim
- 50g de Leite de Coco
- Coco ralado q.b (cobertura)
Para a Calda (opcional):
- 90ml Bebida vegetal (soja, coco ou amêndoa)
- 25g de Açúcar Amarelo
Preparação do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga sem lactose e polvilhe com farinha.
- Numa tigela, bata o óleo de amendoim e o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o leite de coco e depois o sumo de clementina, aos poucos.
- Misture a farinha, o suficiente até ficar uma massa homogénea.
- Leve ao forno durante 20-25minutos.
- Deixe arrefecer 5 minutos e desenforme.
Preparação da Calda:
- Coloque todos os ingredientes num tacho pequeno e leve ao lume. Deixe ferver durante 3 minutos.
- Quando o bolo estiver morno, pincele com a calda e polvilhe com o coco ralado.
- Deixe arrefecer completamente antes de fatiar e servir.
Bom apetite!
Dicas:
- Pode substituir o óleo de amendoim (não confundir com manteiga de amendoim) por: óleo de milho, óleo de coco, óleo de abacate, manteiga sem lactose, ...