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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

04
Mar23

Bolo de Chocolate e Café

Consultar/experimentar receitas de outras pessoas, faz parte do processo criativo para quem gosta de elaborar novas receitas (tal como eu). Depois, é só deixar a intuição fluir e cozinhar com amor.

Assim sendo, como ia receber em casa um familiar que não gosta do sabor do Vinho do Porto, adaptei a receita do Bolo de Chocolate Bêbedo (Blog: "O Cabaré do Goucha"), com o propósito de poder ser consumido por todos. 

Decadente, rico e bonito, este Bolo de Chocolate e Café é um ESPETÁCULO! Além de disso, é muito versátil, já que pode ser servido sem cobertura ou aprimorado, como neste caso, com uma camada de chocolate, amêndoa palitada e um bombom de Chocolate.

Intensamente provido de sabores e aromas, é um bolo magistral para ocasiões especiais!

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Bolo de Chocolate e Café

Para o Bolo:

  • 150 g de Manteiga sem Sal
  • 170 g de Açúcar Amarelo
  • 180 g de Chocolate 70% Cacau
  • 20 g de Pepitas de Cacau Cru
  • 2 colheres (sopa) de Cacau Magro em pó
  • 2 dl de Leite Meio-Gordo
  • 2 dl de Café (utilizei descafeinado)
  • 3 Ovos
  • 300 g de Farinha com Fermento


Para a cobertura:

  • 100 g de Chocolate 70% Cacau
  • 100 g de Amêndoa palitada
  • 1 Bombom

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Num tacho, derreta a manteiga, em lume brando.
  3. Junte o açúcar e deixe-o derreter, mexendo com uma colher de pau.
  4. Junte o chocolate (partido em pedaços), as pepitas e o cacau em pó.
  5. Mexa e deixe que o chocolate derreta.
  6. Junte o café e o leite e continue a mexer, com o tacho em lume brando, para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.
  7. Retire o tacho do lume.
  8. Bata os ovos ligeiramente e junte-lhes um pouco do creme quente de chocolate, mexendo.
  9. Junte os ovos em fio, à mistura de chocolate, sem parar de mexer.
  10. Misture a farinha no creme de chocolate. Mexa bem.
  11. Unte uma forma de bolo, redonda e sem buraco, com manteiga e farinha.
  12. Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer, cerca de 30-35 minutos ou até que o palito saia limpo.
  13. Uma vez cozido, desenforme e deixe o bolo arrefecer completamente.

 

Para a cobertura:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e torre, ligeiramente, a amêndoa palitada.
  2. Decore o bolo ao seu gosto.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • As Pepitas de Cacau Cru, acrescentam sabor, crocância, e várias propriedades nutricionais ao bolo.

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