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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

27
Mar23

Bolo de Abacaxi e Noz

Então, queria preparar um bolo para a família e pensei, porquê "maçá-los" com os sabores habituais que já estão à espera? Claro que, maça, laranja e banana, são deliciosos, mas já está na hora de incorporar gostos mais revigorantes! 
O "troféu" caiu num abacaxi dourado, que estava a reluzir no cesto da fruta, ademais acrescentei nozes, avultando, assim, a riqueza do bolo. Sucede-se que, foi um magnifico sucesso. O bolo ficou muito húmido, ligeiramente doce e, além de ser saborido, inclui diversas texturas. Posto isto, é perfeito, tanto para uma sobremesa quotidianaquanto para uma celebração! 

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Bolo de Abacaxi e Noz

  • 150 g de Abacaxi, fresco
  • 145 g de Iogurte Sólido +Proteína Ananás
  • 100 g de Manteiga com Sal
  • 130 g de Açúcar Amarelo
  • 2 Ovos, grandes
  • 250 g de Farinha com Fermento
  • 1/2 Colher de Chá (2 g) de Canela em Pó 
  • 1 Colher de Chá (4 g) de Fermento em Pó
  • 1 Colher de Chá (4 g) de Bicarbonato de Sódio
  • 70 g de Noz, picada grosseiramente 

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Unte bem uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
  3. Triture, com a varinha mágica ou no liquidificador, o abacaxi (aos pedaços) com o iogurte, até ficar um creme. Reserve.

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  4. Numa tigela, coloque o açúcar e a manteiga amolecida. Bata, com a batedeira, até ficar um creme claro e macio.
  5. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  6. Junte o creme de abacaxi e bata novamente, até ficar uma massa homogénea.
  7. Incorpore, delicadamente, a farinha misturada com o fermento, bicarbonato e a canela.
  8. Por fim, envolva as nozes com uma colher de silicone.
  9. Despeje a massa na forma.

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  10. Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que o palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
  11. Deixe o bolo arrefecer na forma por 5 minutos antes de desenformar.

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  12. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de cortar. Sirva o bolo natural ou ornamente a seu gosto.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Escolhi o Abacaxi "Sweet Gold Gama Ouro", por ser mais saboroso e docinho.
  • Optei por utilizar um Iogurte rico em proteína e menos calórico, mas pode substituir pelo Iogurte Grego Ananás.

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