Toda a gente tem o seu próprio gosto e preferência no que toca à(s) textura(s) das Bolachas. Contudo, há algo que é unânime... todos gostamos de uma Bolacha saborosa!

Estas Bolachas com Pepitas de Chocolate, têm um exterior crocante e um interior macio (que se desmancha na boca). O Chocolate é o suficiente para sobressair sem dominar o sabor da massa.

Não deixem de vivenciar o deleite de comer uma Bolacha destas!

Bolachas com Pepitas de Chocolate

• 175 g de Farinha de Trigo com Fermento T65
• 100 g de Farinha de Trigo sem Fermento T55
• 100 g de Manteiga com Sal 
• 80 g de Açúcar Amarelo
• 1 Ovo L
• 70 g de Pepitas de Chocolate ou Chocolate Negro picado em pedaços (70% cacau)

Preparação:

1. Na taça da batedeira coloque a manteiga amolecida e o açúcar. Bata até ficar uma massa esbranquiçada e cremosa.
2. Junte o ovo e bata até envolver. 
3. Adicione na massa os secos (as farinhas e o chocolate), com uma espátula. Não misture demasiado, apenas o necessário até ficar uma massa homogénea.
4. Estenda duas folhas de película aderente, ligeiramente sobrepostas, sobre a bancada. Coloque a massa sobre a película, forme um rolo e enrole-o na película, apertando bem, principalmente as extremidades.

5. Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 230º C.
7. Retire a película aderente e, com uma faca afiada, corte o rolo em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, ligeiramente afastadas.

8. Leve ao forno a cozer durante 10 minutos ou até ficarem ligeiramente douradinhas.

9. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Bom apetite!

Dicas:

• Estas Bolachas também ficam boas mornas, recém-saídas do forno, para uma experiência com chocolate derretido.