Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

23
Mai24

Batata-doce com Atum e Legumes gratinados

Tão somente, adoro!

Ao comer este prato sentimo-nos muito virtuosos. A elevada quantidade de legumes "anula" a gordura do queijo guloso e agrada o estômago.

Porque cuidar do estômago é importante, podemos/devemos fazê-lo através de uma dieta equilibrada, rica em frutas e vegetais, peixe, carne de aves, e exercício físico regular!

Esta é uma receita saudável, descomplicada e económica. Faço cá em casa muitas vezes, diversificando os legumes (consoante o que tenho no frigorífico) para não enfastiar.

IMG_4442.jpeg

IMG_4439.jpeg


Batata-doce com Atum e Legumes gratinados

  • (500 g) 2 batatas-doces, grandes
  • 1 colher de chá paprika fumada
  • 1 lata de atum em azeite
  • 30 ml vinho branco
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 cenoura, grande
  • 1 alho-francês
  • 1/3 pimento vermelho 
  • 6 azeitonas verdes (cortadas aos bocados)
  • 200 g couve-coração 
  • noz-moscada, ralada q.b
  • 1 colher de sopa salsa fresca, picadinha
  • 6 alcaparras 
  • 70 g queijo cheddar, ralado
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.


Preparação:

  1. Comece por lavar muito bem as batatas. Corte-as ao meio e coza-as, tapadas, com água e uma pitada de sal durante cerca de 20 minutos.
  2. Descasque e pique bem a cebola e os alhos. Coloque 4 colheres de sopa de azeite num tacho, junte a cebola e os alhos, e cozinhe em lume brando, até que fiquem translúcidos.
  3. Adicione a cenoura, descascada e ralada grosseiramente, e mexa. 
  4. Corte o repolho em juliana fina, lave e escorra. Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra. Parta o pimento, remova as sementes, corte em quadrados pequenos e junte todos os legumes no tacho, mexendo bem.
  5. Tempere com a paprika fumada, o vinho branco, o sal, a noz-moscada e a pimenta (a gosto).
  6. Reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios (mas ainda um pouco crocantes).
  7. Retire a casca das batatas, esmague a polpa com um garfo e junte ao preparado anterior.
  8. Adicione o atum (escorrido), as azeitonas, a salsa e as alcaparras picadinhas e misture. Coloque num tabuleiro de vidro (pirex), untado com azeite.

    IMG_4443.jpeg

  9. Polvilhe com queijo cheddar ralado.

    IMG_4445.jpeg

  10. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 ºC, para gratinar.

Bom apetite!

Mais sobre mim

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Direitos de Autor

Todas as fotografias publicadas são da minha autoria, incluindo a sua edição. Por favor, não utilizem as minhas fotografias sem a minha autorização. Muito obrigada.

Arquivo

    1. 2024
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2023
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2022
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D

Em destaque no SAPO Blogs
pub