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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

18
Mai23

Arroz de Frango com Salsicha, Feijão e Favas

A verdade é que sinto uma alegria imensa a cozinhar para os outros, no entanto, também gosto de preparar algumas receitas só para mim, pois sinto-me mais livre para ser criativa. Eu sei daquilo que gosto, e nas raras ocasiões em que não corre muito bem não há ninguém para reclamar, além de mim.😁

É principalmente durante a semana que preparo as refeições só para mim e estas são fruto de pura simplicidade, feitas para nutrir e reduzir o desperdício, ao invés de impressionar. Contudo, são uma satisfação tal como esta receita... com arroz (malandrinho) de frango, salsicha e leguminosas, que além de saborosa é económica! Experimentem!

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Arroz de Frango com Salsicha, Feijão e Favas

  • 1 Perna de Frango
  • 1 Colher de Sopa de Azeite
  • 1 Cebola, pequena
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Tomate pequeno, maduro
  • 1/2 Colher de Café de Pimentão Doce
  • 1 Colher de Sopa de Vinho Branco
  • 1 Chávena de Arroz Carolino 
  • 1 Salsicha de Aves
  • 2 Colheres de Sopa de Favas (descascadas)
  • 2 Colheres de Sopa de Feijão Encarnado, cozido
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

 

Preparação:

  1. Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, o alho esmagado e o tomate pelado, cortado aos pedaços. Cozinhe em lume brando, para desfazer o tomate, mexendo de vez em quando.
  2. Adicione o vinho branco, o frango, e tempere com sal, pimenta e pimentão doce. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Desfie a perna de frango.
  4. Junte o arroz e as favas e cubra com a água necessária para fazer um arroz malandrinho (o triplo do volume do arroz) e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  5. Depois, junte a salsicha (cortada em rodelas) e o feijão. Mexa e retifique os temperos.
  6. Deixe cozinhar lentamente durante mais 10-15 minutos.
  7. Desligue o lume e sirva.


Bom apetite!

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