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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

04
Mai23

Arroz Basmati e Ovo Estrelado com Atum e Legumes Escondidos!

Adoro estas refeições concebidas sem premeditação. O conceito desta refeição foi, aproveitar o Arroz Basmati cozido (com cenoura e ervilhas) e metade de uma lata de Atum, que tinha no frigorífico, e complementar com uns legumes salteados. Para terminar, em glória, adicionei uma "proteína" que adoro, o Ovo (estrelado).

Não se auto recriminem, reaproveitem o que têm no frigorifico ou na dispensa (próximo do fim de validade), e criem refeições sublimes (como esta)!

IMG_0902.jpeg

 

Arroz Basmati e Ovo Estrelado com Atum e Legumes Escondidos!

(1 Dose)

  • 1/2 Lata de Atum Natural
  • 1 Ovo
  • 1 Colher de Sopa de Azeite extra-virgem
  • 1 Cebola, pequena
  • 1 Dente de Alho
  • 1/4 de Couve Roxa, cortada aos pedaços
  • 2 Alhos francês pequenos, cortados em rodelas
  • 1/4 de Repolho, fatiado
  • 1/2 Cenoura, ralada
  • Sal
  • Pimenta 5 Bagas
  • Ervas aromáticas, a gosto (usei: Alecrim e Oregãos)
  • Arroz Basmati cozido ou cozinhe o Arroz Basmati

 

Preparação:

  1. Coloque ao lume um tacho com o azeite, a cebola cortada em meias luas finas e o alho picadinho. Deixe alourar um pouco.
  2. Junte a couve roxa, tempere a gosto com sal e pimenta e junte um pouco de água. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
  3. Acrescente o alho francês e o repolho, e mexa. Deixe cozinhar até murchar um pouco.
  4. Depois, junte a cenoura e perfume com as ervas aromáticas picadinhas. Mexa, retifique os temperos, e deixe cozinhar 15 minutos ou até que os legumes estejam tenros e a água tenha evaporado. Vá mexendo de vez em quando.
  5. Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e frite o ovo. Deixe cozinhar 1 ou 2 minutos (dependendo se quer a gema liquida ou não).
  6. Escorra o atum e lasque com um garfo.
  7. Aqueça o Arroz Basmati no microondas ou em banho-maria.

 

Construção do prato:

  1. Coloque os legumes, calque bem e regue com um fio de azeite;

    IMG_0900.jpeg

  2. Por cima, distribua o atum;
  3. Cubra com o ovo, regue com mais um fio de azeite e polvilhe com sementes de sésamo.
  4. Por fim, "abraçe" os elementos anteriores com o Arroz Basmati.
  5. Sirva de imediato.

Bom apetite!

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