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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

14
Jun24

A fonte de ledice: Bolo de Chocolate Branco com Amêndoa

Quando de meu sangue faminta a gula desperta,
com um guloso e saboroso bolo a sossego.
Minha mente pula de excitação,
com tamanha fonte onde regalar-se.

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Bolo de Chocolate Branco
 com Amêndoa 

  • 195 g açúcar amarelo
  • 4 ovos M
  • 180 g chocolate branco
  • 85 g manteiga com sal
  • 120 g iogurte natural (usei o skyr mas, pode usar o grego)
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • 185 g farinha de trigo para bolos com fermento (peneirada)
  • 80 g farinha de amêndoa
  • 35 g farinha de arroz
  • (4 g) 1 colher de chá fermento em pó 

Cobertura:

  • 190 g leite condensado magro
  • 50 g chocolate branco
  • 40 g amêndoa palitada, ligeiramente torrada
  • mirtilos q.b


Preparação:

  1. Bata as claras em castelo com 2 colheres sopa de açúcar e reserve.
  2. Coloque o chocolate a derreter em banho-maria ou no microondas.
  3. Bata a manteiga (amolecida) com o restante açúcar, até obter uma mistura cremosa.
  4. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de baterAdicione o chocolate derretido, misture, e depois junte o iogurte e o extrato de baunilha,bata bem. De seguida, acrescente as farinhas misturadas com o fermento e misture.
  5. Por fim, envolva gentilmente as claras em castelo.
  6. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

    IMG_4532.jpeg

  7. Leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC, durante cerca de 45 a 50 minutos. Com a ajuda de um palito certifique-se que o bolo está cozido. 
  8. Retire do forno e deixe arrefecer 20 minutos antes de desenformar.

    IMG_4523.jpeg

  9. Prepare o creme: derreta o chocolate branco picado, em banho-maria ou no microondas, e misture com o leite condensado até obter um creme uniforme. Deixe arrefecer, à temperatura ambiente ou no frigorífico (para ser mais rápido).
  10. Transfira o bolo para um prato de servir e, quando estiver completamente frio, espalhe a cobertura. Para finalizar, decore com a amêndoa e os mirtilos e está pronto!

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Se não tiver extrato de baunilha pode substituir por 1/2 pacote de açúcar baunilhado (de 15 a 20g) ou utilizar iogurte grego com sabor a baunilha.

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