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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

24
Out23

Bolo de Dióspiro Maça e Pistáchios

Lembro-me daquele sketch do Herman José (o "Severino") em que dizia "Na verdade... eu é mais bolos”. Não há melhor expressão para descrever o que sinto. A confeitaria é o meu maior amor gastronómico.

A fruta seleccionada para esta maravilha, o Dióspiro Maçã, também conhecido como Dióspiro de Roer ou Caqui, é uma fruta que deslumbra pela sua doçura e versatilidade.

Se gostam de Dióspiros experimentem este bolo, onusto de perfume, com um interior fofo e húmido, e uma doçura cremosa à superfície que contrasta com os pistáchios crocantes!

Como a massa deste bolo é um pouco densa, durante a cocção tende a crescer mais no centro, o que, para mim, é algo que não gera preocupação visto que o essencial é o sabor.

Basta olhar para a linda superfície deste bolo para se ficar em êxtase! Elegante e delicioso, este é um bolo para impressionar!

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O bolo faz parte da nossa existência e não necessita de um motivo especial para ser preparado/servido/degustado!

Sentem-se aventureiros? #boraexperimentar



Bolo de Dióspiro Maça e Pistáchios 

  • 70 g de Xarope de Agave
  • 10 g de Mel
  • 15 g de Manteiga (para a calda)
  • (500 g ) 2 a 3 Dióspiros Maça
  • 3 Ovos (à temperatura ambiente)
  • 130 g Manteiga com sal (à temperatura ambiente)
  • 180 g de Açúcar Mascavado
  • 115 g de Farinha de Trigo
  • 1 1/2 Colher de Chá de Fermento em pó
  • 1 Colher de Chá de Bicarbonato de sódio
  • 180 ml de Leite meio-gordo 
  • 270 g de Farinha de Milho fina (Fubá)
  • 1 Colher de Chá de Canela em pó
  • ¼ Colher de Chá de Noz-moscada em pó
  • 1 Limão grande (raspa)
  • 50 g de Miolo de Pistáchios torrados (triturado) + 20 g (picado grosseiramente)
  • Manteiga e farinha q.b

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 170º C.
  2. Unte com manteiga as laterais de uma forma e polvilhe com farinha.
  3. Misture o xarope de agave, o mel e 15 g de manteiga num tacho pequeno e leve a lume brando até a manteiga derreter. De seguida, baixe um pouco o lume e deixe ferver por 3 minutos ou até a mistura engrossar. Verta a calda no fundo da forma, de forma a cobri-lo.
  4. Descasque e corte os dióspiros em fatias. Disponha no fundo da forma.

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  5. Num processador de alimentos triture 50 g de pistáchios até ficar uma farinha. Reserve.
  6. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.
  7. Com a batedeira, bata a manteiga e a raspa do limão com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Cerca de 5 minutos, na velocidade máxima.
  8. Junte as gemas e misture bem.
  9. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada e agregue ao preparado anterior, em velocidade baixa, alternando com o leite.
  10. Adicione a farinha de milho (peneirada) e a farinha de pistáchios, e bata até obter uma massa uniforme, cerca de 10 segundos.
  11. Por fim, envolva gentilmente as claras em castelo.
  12. Verta a massa, cuidadosamente, sobre os dióspiros e alise o topo.

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  13. Cubra com os pistáchios picados grosseiramente. Leve ao forno a cozer cerca de 40-45 minutos. Verifique espetando um palito no centro do bolo, se este sair limpo está pronto.
  14. Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar. Passe uma espátula ou uma faca em redor do bolo e vire-o num prato.

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  15. Quando o bolo estiver completamente arrefecido, delicie-se (só ou acompanhado/a).

 

Bom apetite!

14
Out23

Um Scone que D’Oura!

O meu gosto por Scones tem mais "vidas" do que uma gataria 🐈‍⬛!

Numa sexta-feira 13, evidentemente que, não podia deixar de aprontar uns bolinhos que agradam, mesmo aos mais "esquisitóides", graças à sua qualidade interior e beleza exterior.

Se estiverem à procura de algo fascinante para fazer, passem o tempo a deliciar-se com a família e amigos!

Evitem um episódio de azar e experimentem estes Scones! 

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Guardem já esta receita, porque vale ouro! 🌟


Scone que D'Oura

  • 450 g de Farinha de Trigo com fermento para bolos
  • 1 Colher de Chá de Fermento em pó 
  • 1 Colher de Chá de Canela em pó 
  • Raspa de 1 Laranja
  • 75 g de Açúcar Amarelo
  • 70 g de Manteiga com sal
  • 2 Ovos
  • 220 ml de Leite meio-gordo
  • 70 g de Sultanas douradas
  • 1 Colher de Sobremesa de Sementes de Sésamo pretas


Preparação:

  1. Coloque num processador a farinha, o fermento, a canela, a raspa da laranja e a manteiga (à temperatura ambiente). Processe até esfarelar, depois, verta para uma tigela e misture o açúcar, as sementes de sésamo e as sultanas. Ou faça a mão: friccione com as pontas dos dedosa farinha, o fermento, a canela, a raspa da laranja e a manteiga (à temperatura ambiente) até que fique uma mistura arenosa. De seguida, junte o açúcar, as sultanas e as sementes de sésamo, e misture.
  2. Numa taça coloque o ovo e bata ligeiramente com um garfo. Depois, misture o leite. Retire, para uma taça, 2 colheres de sopa desta mistura e reserve para usar mais tarde.
  3. Verta os líquidos nos sólidos e misture, somente até obter uma massa macia. É importante que não trabalhe demasiado a massa.
  4. Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada, amasse ligeiramente e estenda com um rolo da massa até obter uma espessura de 1,5 a 2 cm. Com um cortador de bolachas ou copo, corte os bolinhos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele os topos com a mistura de ovo anteriormente reservada.

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  5. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C, cerca de 12-15 minutos ou até estarem dourados.
  6. Retire o tabuleiro do forno e disponha os bolinhos sobre uma grelha para arrefecerem.
  7. Sirva morninhos ou frios.

Bom apetite!

11
Out23

Bolo de Pera e Cenoura

A pera e a cenoura proporcionamo-nos bolos húmidos deliciosos. Nesta receita há naturalidade, diversidade e muito sabor.

Este bolo é subtilmente aromatizado com Vinho do Porto e Laranja, incorporados num puré de pera e cenoura. A pera confere à massa um sabor muito ténue e bastante humidade. A cenoura deixa o bolo mais saboroso, com uma bela cor amarela intensa, e ainda mais húmido, permitindo, assim, uma redução do teor de gordura!

O interior deste Bolo de Pera e Cenoura, além de húmido, é fofo e macio como, provavelmente, nunca comeram antes. E permanece fresco durante 4-5 dias!

Deixem-me contar-vos, todos os que o experimentaram adoraram e algumas reações foram: “fabuloso”, "the best", "magnífico", "top 3"!

Tenham paciência para aguardar que arrefeça e depois lambuzem-se à grande!

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Depois de experimentarem, seguramente, esta será a vossa receita predileta para utilizar peras frescas!

 

Bolo de Pera e Cenoura

  • (200 g) +/- 3 Peras, bem maduras (descascadas e descaroçadas)
  • (200 g) +/- 3 Cenouras grandes (descascadas)
  • 1 Colher de Sopa de Sumo de Laranja
  • Raspa de 1/2 Laranja 
  • 70 g de Manteiga com Sal
  • 150 g Açúcar Amarelo
  • 3 Ovos, grandes
  • 30 ml de Vinho do Porto
  • 25 g de Farinha de Amêndoa
  • 220 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
  • 50 g de Amido de Milho
  • 1 Colher de Chá de Fermento em pó
  • 1 Pitada de Sal
  • Manteiga (para untar a forma) q.b
  • Farinha de trigo (para polvilhar a forma) q.b

 

Cobertura:

  • 50 g de Chocolate Negro com Laranja + 50 g de Chocolate semi-amargo
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
  • 2 Colheres de Sopa de Leite meio-gordo

 

Preparação:

  1. Descasque as cenouras, corte-as aos pedaços e coza em água abundante com uma pitada de sal. Depois de cozidas, escorra bem e deixe arrefecer.
  2. Pré-aqueça o forno a 180° C. 
  3. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo.
  4. Bata a manteiga amolecida com o açúcar, cerca de 5 minutos, para obter um creme esbranquiçado e macio.
  5. Entretanto, descasque as peras, corte-as aos bocados e coloque num copo. Junte o sumo de laranja, o vinho do Porto e a cenoura cozida, e triture com a varinha mágica até obter um puré. Reserve.
  6. Sem parar de bater, junte ao creme de manteiga as gemas uma a uma. Bata durante 1 minuto.
  7. Acrescente o puré e a raspa da laranja, e misture, em velocidade baixa, durante 20 segundos.
  8. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, peneirados, e a farinha de amêndoa, e misture.
  9. De seguida, misture os sólidos no preparado anterior, somente até ficar tudo incorporado. Cerca de 10-15 segundos, em velocidade baixa.
  10. Com o fouet ou espátula de silicone, envolva, delicadamente, as claras em castelo em 2 vezes.
  11. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

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  12. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia seco.
  13. Retire do forno e deixe arrefecer 15 minutos antes de desenformar.

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  14. Prepare a cobertura: leve a banho-maria os chocolates, a manteiga e o leite. Mexa, de vez em quando, até obter um creme liso e brilhante.
  15. Cubra o bolo com o creme de chocolate e decore a gosto. Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Não bata muito a farinha pois irá desenvolver o glúten, o que deixará o bolo pesado/denso.
  • Para guardar o Bolo deve colocar num recipiente hermético. À temperatura ambiente, vai durar cerca de três dias. Tenha atenção para não deixar sob luz solar direta. Se quiser guardar no frigorífico, dura quatro a cinco dias.
09
Set23

Bolinhos B&B!

(Bonzões e Bonitões)

Andava a "pensar com os meus botões", "Há muito tempo que não petisco um belo d'um bolinho!" 
Já dizia o sábio, "Não deixe para amanhã o que pode fazer hoje!"

Posto isto, pus-me a magicar uma receita e logo surgiu a primeira questão: "Que sabores e texturas vou incluir desta vez?" Uhmm...💡

Taça e tigela, espátula e mexedela e... tabuleiro p'o forno! ⏲️Tic tac, tic tac...

📣"Damas e cavalheiros, os bolinhos estão na mesa!"

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A receita destes Bolinhos de Amêndoa e Laranja com Canela, "empacota" uma mistura de sabores deliciosa, é muito fácil e rápida!

Querem sentir a massa fofa, macia e aromática, destes Bonzões e Bonitões? Então, aqui está a receita!

 

Bolinhos de Amêndoa e Laranja com Canela

  • 340 g de Farinha de Trigo com fermento
  • 6 g de Fermento em pó
  • (1g) 1/2 Colher de Chá de Canela em pó 
  • Raspa de 1 Laranja, grande
  • 40 g de Açúcar Amarelo
  • 75 g de Manteiga com sal
  • 200 ml de Bebida Vegetal de Amêndoa (sem adição de açúcar)
  • 1 Ovo L


Preparação:

  1. Coloque numa tigela a farinha, o fermento, a canela e a raspa da laranja e misture com uma espátula de silicone.
  2. Acrescente a manteiga amolecida e ligue com as pontas dos dedos até que fique uma mistura arenosa. De seguida, agregue o açúcar.
  3. Numa taça coloque o ovo e bata ligeiramente com um garfo. Depois, misture a bebida vegetal.
  4. Misture os líquidos nos sólidos, até obter uma massa macia. Não mexa demasiado a massa.
  5. Coloque pequenas porções de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, com a ajuda de duas colheres.

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  6. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C, cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.
  7. Retire o tabuleiro do forno e disponha os bolinhos sobre uma grelha para arrefecerem.
  8. Sirva morninhos ou frios.

Bom apetite!

19
Ago23

Bolo de Maçã e Amêndoa (Invertido)

(Isento de Glúten e Lactose)

Por vezes, os bolos sem glúten ficam um pouco secos. Contudo, para este Bolo de Maçã e Amêndoa a descrição "húmido" é insuficiente. Na verdade, ele é "extremamente húmido" e delicioso. Da forma como adoro que seja um bolo! Para quem gosta do mesmo que eu, este bolo é um completo consolo!

Cá está um bolo que é uma bênção para as pessoas que não podem consumir alimentos com glúten/lactose e para qualquer outra pessoa!

Viva a saborosa aventura de provar esta iguaria!

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Bolo de Maçã e Amêndoa (Invertido)
(Isento de Glúten e Lactose)
  • 6 Maçãs, maduras (usei a Maçã Casanova)
  • 90 g de Manteiga sem lactose 
  • 150 g de Sêmola de Milho
  • 1 Ovo, grande
  • 90 g de Açúcar Amarelo
  • 90 g de Amêndoas com pele ou Farinha de Amêndoa
  • (10 g) 1 Colher de Sopa (cheia) de Amido de Milho 
  • (5 g) 1 Colher de Chá (cheia) de Fermento em pó
  • (5 g) 1 Colher de Chá (cheia) de Bicarbonato de Sódio 
  • 4 Colheres de Sopa (cheias) de Sumo de Laranja 
  • 1 Colher de Chá de Licor de Anis 
  • Raspa de 1 Laranja
  • Raspa de 1 Limão
  • (1 g) 1/2 Colher de Chá de Canela em pó 
  • Canela em pó q.b (para polvilhar)
  • 1 Pitadinha de Sal
 
Preparação:
  1. Derreta a manteiga e misture a sêmola. Desligue o lume e deixe a mistura arrefecer completamente, mexendo de vez em quando.
  2. Coloque as amêndoas num processador de alimentos e triture até obter uma farinha. Reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 160° C.
  4. Descasque e fatie as maçãs.
  5. Unte uma forma com manteiga sem lactose, polvilhe o fundo com 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e distribua as fatias de maçã, cuidadosamente, pelo fundo. Polvilhe com um pouco de canela em pó.

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  6. Bata a clara de ovo em castelo com uma pitadinha de sal, até obter um pico macio.
  7. Com a batedeira, bata a gema de ovo e o açúcar até ficar um creme claro e macio.
  8. Incorpore a mistura de sêmola, a farinha de amêndoa, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato, o anis, o sumo e a raspa da laranja, a raspa de limão e a canela, em baixa velocidade.
  9. Adicione 1/3 da clara em castelo e misture. Envolva, gentilmente, com uma espátula a restante clara em castelo.
  10. Verta com cuidado a massa do bolo na forma, sobre as fatias de maçã, e use a espátula para nivelar.

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  11. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, até dourar e as laterais do bolo se soltarem da forma.
  12. Deixe arrefecer 10 minutos antes de inverter o bolo no prato de servir.

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  13. Sirva o bolo quando estiver completamente frio.
 Bom apetite!
 

Dicas
:
  • Utilizei uma variedade de Maçã de Alcobaça - Maçã Casanova - com sabor agridoce. No entanto, pode optar por outra variedade.
  • Pode substituir o Licor de Anis por Amaretto; Licor de Amêndoa ou Vinho do Porto.
17
Ago23

Leite Creme aromatizado com Cravo-da-India, Citrinos & Canela

(Sem Lactose e Glúten)

Notícia de última hora! Não precisam de ir almoçar ou jantar num restaurante requintado para terem a melhor degustação d'um Leite Creme! 

Com um rico e aveludado creme, aromatizado com Cravo-da-India, Laranja, Limão e Canela, este Leite Creme é uma das melhores sobremesas indulgentes.

Resumindo, o Leite Creme tem um gosto de "luxo" e, para mim, conserva sempre uma beleza simples e "fatal".

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Se não compreendem como é fácil fazer um Leite Creme em casa, então, ainda não experimentaram esta receita perfeita e infalível!

Leite Creme aromatizado com Cravo-da-India, Citrinos & Canela

(Sem Lactose e Glúten)

  • 700 ml de Bebida vegetal de Amêndoa (sem adição de açúcar nem adoçantes)
  • 1 Cravo-da-India (também conhecido por Cravinho)
  • 1 Pau de Canela 
  • 2 Cascas de Laranja (sem a parte branca amarga)
  • 2 Cascas de Limão (sem a parte branca amarga)
  • 1 Colher de Sopa (cheia) de Mel
  • 4 Colheres de Sopa (cheias) de Geleia de Agave
  • 53 g de Amido de Milho
  • 3 Gemas de Ovo
  • 1 Colher de Chá de Manteiga sem Lactose
  • Canela em pó (para finalizar)


Preparação:

  1. Num fervedor de inox, aqueça a bebida vegetal de amêndoa juntamente com o cravo-da-india, o pau de canela, as cascas da laranja e do limão até ferver. Depois de fervida, desligue o lume e deixe a infusão repousar, tapada, durante 30-40 minutos. (Quanto mais tempo deixar repousar melhor).
  2. Numa tigela junte as gemas, o mel e a geleia de agave, e mexa com uma colher de silicone até obter uma mistura cremosa. Adicione o amido de milho (peneirado) e misture bem até ficar homogéneo.
  3. De seguida, retire da bebida vegetal o cravo-da-india, o pau de canela, as cascas da laranja e do limão. Lentamente, despeje a bebida vegetal na mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Passe a mistura anterior por um coador, para um tacho pequeno e adicione a manteiga. Deixe cozinhar em lume baixo, mexendo sempre até engrossar. Este processo leva cerca de 8-10 minutos.
  5. Verta o leite creme em pratos fundos (eu dividi por dois) ou numa travessa grande e deixe arrefecer.
  6. Quando for servir o Leite Creme, polvilhe com canela em pó (a gosto) para realçar o sabor e a cor ou queime*.

Bom apetite!

 

  • Dicas:
    *O Leite Creme geralmente tem uma cobertura caramelizada, crocante, conhecida por Brûlée (em francês), que se quebra ligeiramente com uma colher, quando servido, a fim de ostentar o creme cremoso por baixo. Se pretenderem servir o vosso Leite Creme com o Brûlée = queimado, polvilhem 2 1/2 colheres de sopa de açúcar branco sobre a superfície do creme de cada prato e queimem com o maçarico de cozinha ou com uma pá para leite creme em brasa até obter uma "crosta" dourada. Deixem arrefecer e sirvam.
  • O Leite Creme (caseiro) pode ser consumido morno ou frio e conserva-se no frigorífico durante 2-3 dias.
27
Jun23

Bolo "Pudim" de Laranja e Coco

Considero este bolo mágico, pela sua simplicidade de preparação, sem qualquer técnica complicada, e por adquirir uma textura muito cremosa e macia (uma fusão entre a queijadinha e o pudim). O cheirinho que o bolo exala é absolutamente sensacional e a colecção de sabores (da laranja, do coco e do leite condensado) estonteante! 

Há algo verdadeiramente especial neste bolo... é o prazer absoluto de comer! 

Se não tiverem laranjas em casa, mas tiverem limões, força, troquem de citrino! O interessante, e desafiante, é experimentar!

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Bolo "Pudim" de Laranja e Coco

  • (387 g) 1 Lata de Leite Condensado Magro 
  • 1 Medida da Lata (cheia) de Leite Meio-gordo
  • 200 ml de Leite de Coco Light 
  • 3 Ovos, grandes
  • 30 g de Manteiga com Sal
  • 10 g de Açúcar Amarelo
  • Raspa de 2 Laranjas 
  • 130 g de Farinha de Trigo T65 (sem fermento)

 

Para a Cobertura:

  • 200 ml de Leite de Coco Light 
  • 80 g de Leite Condensado Cozido
  • 100 g de Coco ralado

 

Preparação:

  1. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos e a raspa das laranjas. Bata, em velocidade alta, por 3 minutos.
  2. Adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite, e bata novamente, em velocidade baixa, por 1 minuto.
  3. Junte a farinha peneirada e bata, em velocidade baixa, durante 30 segundos.
  4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
  5. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos. Neste caso, não adianta fazer o teste do palito, uma vez que é quase um pudim. Verifique se as laterais do bolo estão douradas e se o centro está firme.
  6. Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e desenforme.
  7. Prepare a cobertura: leve ao lume o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Deixe ferver durante 2 minutos, enquanto vai mexendo. Coloque de seguida sobre o bolo e, se desejar, "pinte" com um pouco de coco ralado para ultimar a decoração.
  8. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Bom apetite!

17
Jun23

Bolinhos de Citrinos e Vinho do Porto

Preparei um tabuleiro cheio destes bolinhos, para congelar e poder deliciar-me ao longo da semana. Se não quando, as minhas "formiguinhas", que adoram tanto estes bolinhos quanto eu, testaram e atestaram, e nem uma sobra deixaram. De facto, são de tal forma ligeiros e frescos que, quando se começa a comer torna-se difícil parar.

Lá vou eu fazer mais uma fornada, naturalmente!

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Bolinhos de Citrinos e Vinho do Porto

  • 280 g de Farinha de Trigo com Fermento 
  • 280 g de Farinha de Trigo sem Fermento
  • 15 g de Fermento em Pó
  • 80 g de Manteiga com Sal
  • 120 g de Açúcar Amarelo 
  • 250 g de Kéfir Natural 
  • 1 Ovo
  • 100 g de Leite Meio-Gordo
  • 35 g de Vinho do Porto
  • Raspa de 1 Limão 
  • Raspa de 1 Laranja 


Preparação:

  1. Peneire e misture as farinhas e o fermento.
  2. Acrescente a manteiga fria (aos pedaços) e com um garfo esfarele ligeiramente, até obter uma espécie de migalhas grossas. De seguida, adicione o açúcar e misture.
  3. Misture o ovo com o kéfir e, depois, junte o leite, o vinho do Porto, a raspa do limão e da laranja. Adicione à mistura anterior e envolva, delicadamente, até formar uma massa homogénea. (Não trabalhe demais a massa. Quanto menos, melhor!)
  4. Com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

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  5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ᵒC, durante 20 minutos ou até ficarem dourados.
  6. Retire do forno e deixe os bolinhos arrefecer sobre uma grelha.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Para congelar os Bolinhos: deixe arrefecer completamente, embale num saco de congelação e coloque no congelador.
  • Para descongelar os Bolinhos: deixe descongelar à temperatura ambiente e depois aqueça um bocadinho na torradeira. Ou então, coloque diretamente na torradeira por +/-5 minutos. (O Bolinho mantém a sua humidade, fica quentinho e crocante!)
06
Jun23

Bolo de Pastinaca com Nozes

Tinha pastinacas no frigorífico e queria preparar alguma coisa com elas, o puré de batata com pastinaca fica magnífico mas nada de novo, então lembrei-me de fazer um bolo. Pesquisa atrás de pesquisa, tracei a minha própria receita e lá fui eu para a cozinha "semear" desejos, lembranças e amor! O "fruto" que colhi da minha "sementeira" foi este deslumbrante bolo, carregado de sabores, húmido e com contraste de texturas!

O resultado foi incrível e o bolo acabou-se incrívelmente rápido!

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Será uma receita para repetir em breve, aproveitando que estamos na altura da colheita desta raiz.

 

Bolo de Pastinaca com Nozes

  • 170 g de Pastinaca (descascada)
  • 130 g de Açúcar Amarelo
  • 80 g de Manteiga com Sal
  • 4 Ovos 
  • 1 Colher de Sopa (cheia) de Mel
  • Raspa de 1/2 Laranja
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 200 g de Farinha com Fermento
  • 50 g de Nozes, picadas grosseiramente
 
Para a Cobertura:
  • 150 g de Leite Condensado Cozido
  • 1 Colher de Sopa de Sumo de Laranja
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em Pó
  • 50 g de Nozes, picadas grosseiramente
 
 
Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  3. Rale a pastinaca e reserve.
  4. Bata o açúcar com o mel e a manteiga amolecida, durante 2 minutos.
  5. Junte os ovos, um a um, e bata durante 3-4 minutos até obter um creme leve.
  6. Adicione a raspa da laranja, a noz-moscada (ralada na hora) e a pastinaca, e envolva com uma colher.
  7. Envolva delicadamente na massa as nozes e a farinha peneirada, com uma vara de arames.
  8. Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.

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  9. Leve ao forno cerca de 25-30 minutos, até que o bolo fique cozido e ligeiramente dourado na superfície. Faça o teste do palito.
  10. Retire e deixe arrefecer na forma por 10 minutos. Depois, desenforme, coloque num prato e deixe arrefecer completamente.

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  11. Para a cobertura: misture o leite condensado cozido com a canela e o sumo da laranja. Mexa até ficar um creme bem macio e sem "grumos".
  12. Espalhe a cobertura, com uma espátula, sobre o bolo frio.
  13. Cubra com as nozes.

Bom apetite!

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