Os Cogumelos Pleurotus ostreatus são o substituto perfeito da carne neste estufado, com inspiração asiática, saudável e gostoso. Foi o meu jantar mas pode perfeitamente ser um almoço.

Saboreie uma viagem pela Índia ou Tailândia!

Estufado de Cogumelos-ostra (Pleurotus ostreatus) com Legumes e Ovo

(2 Doses)

• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Tomate
• 4 Colheres de Sopa de Azeite Virgem-Extra
• 1/4 Colher de Café de Mistura de Especiarias Orientais (Margão)
• 1/4 Colher de Café de Caril (suave)
• 1 pitadinha de Paprika fumada
• 1 pitadinha de Canela em pó 
• 1 Colher de Sopa de Vinho Branco 
• Salsa, fresca
• Alecrim, fresco
• Tomilho, fresco
• 100 g de Pleurotus ostreatus
• 1 Cenoura
• 1 Alho francês
• 1/2 Repolho
• 1 Colher de Sopa (cheia) de Feijão Encarnado ou Branco (cozido)
• 2 Ovos
• Água
• Sal
• Pimenta 5 bagas
• Arroz Basmati (para acompanhar)

Preparação:

1. Lave rapidamente os cogumelos em água fria. Eles são muito porosos, por isso não devemos mergulhá-los na água. Corte os cogumelos maiores aos pedaços e deixe os pequenos inteiros. Reserve.
2. Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada. Deixe refogar um pouco, adicione os dentes de alho picados e o tomate pelado aos bocadinhos. Desfaça o tomate com a ajuda de uma colher. Junte a paprika, a canela, a mistura de especiarias orientais e o caril. Deixe cozinhar durante 2 minutos. Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
3. Adicione os cogumelos, a cenoura (cortada em rodelas), umas folhinhas de tomilho, a salsa e o alecrim picadinhos (a gosto). Acrescente um pouco de água e tempere com sal e pimenta (a gosto). Depois de ferver, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em lume brando.
4. De seguida, acrescente o repolho (cortado em juliana) e o alho francês (cortado em rodelas). Se for necessário acrescente um pouco de água.
5. Passados 5 minutos, coloque o feijão num copo com 50 ml de água e triture bem com uma varinha mágica até ficar um puré. Vire no tacho, mexa, e quando ferver retifique o tempero.
6. Deixe cozinhar por 10 minutos, depois faça duas covas e coloque os ovos. Tape e deixe cozinhar. 
7. Retire e sirva de imediato com Arroz Basmati.

Bom apetite!

Há anos que ouço “No Poupar está o Ganho”!

Neste caso, no aproveitar está o ganho! O que ganhei?! Muito... com zero esbanjamento (as batatas e os brócolos sobraram do jantar de ontem) arrecadei uma refeição muito acessível e apetitosa! Experimentem... recompensa!

Cogumelos Dourados com Esmagada (de Batata e Brócolos) & Ovo Estrelado

• 40 g de Batatas, cozidas
• 60 g de Brócolos, cozidos
• 125 g de Cogumelos Marron (frescos)
• 1 Ovo
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• 1 Colher de Sopa de Vinho Branco
• Azeite Extra-virgem
• Salsa fresca
• Sal
• Pimenta preta
• Sementes de Sésamo 

Preparação dos Cogumelos Marron:

1. Comece por lavar e cortar os cogumelos em fatias.
2. Coloque o azeite e o alho picadinho numa frigideira. Junte os cogumelos, o sal e pimenta (a gosto) e o vinho branco.
3. Deixe refogar, em lume forte, durante 3-5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados. 

Preparação da Esmagada de Batatas e Brócolos:

1. Esmague as batatas e os brócolos, com um garfo.
2. Num tacho, aqueça um fio de azeite. Junte a cebola cortada em meias luas, finas, e deixe refogar em lume baixo.
3. Adicione as batatas e os brócolos, e misture. Junte um pouco de salsa picadinha e mais um fio de azeite. Envolva tudo muito bem.

Preparação do Ovo Estrelado:

1. Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume (baixo) a aquecer, com 1 colher de sobremesa de azeite. Com cuidado, coloque o ovo na frigideira e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos (consoante gostar da gema mais liquida ou mais firme). 
2. Assim que estiver pronto, retire.

Para o empratamento:

1. Disponha no prato, a esmagada de batatas e brócolos;

2. Coloque, por cima, os cogumelos;

3. Por fim,  junte o ovo estrelado. Remate com um pouco salsa picadinha, um fio de azeite e sementes de sésamo.

Bom apetite!

Uma combinação de sabores da época, a pastinaca, as favas e o salmão foram as "vedetas" escolhidas para este prato de peixe.

Como podem testemunhar está aqui uma refeição bem simples de preparar, que fica com um aspecto tentador e, além de ser leve, sabe muito bem!

Salmão sobre Esmagada de Batata, Pastinaca e Favas, com Ovo Escalfado (envoltos num crocante de Broa)

• 1 Lata de Salmão (80 g), natural 
• 80 g de Batatas, descascadas
• 20 g de Pastinaca, descascada
• 40 g de Favas, descascadas
• 3 Dentes de Alho
• Sal
• Pimenta preta
• Azeite extra-virgem 
• 1 Ovo
• 60 g de Broa de Milho (caseira)
• Salsa, fresca

Preparação:

1. Coza as batatas e a pastinaca, em água temperada com sal e pimenta. Depois, escorra e esmague com um garfo. Reserve.
2. Descasque as favas e leve-as a cozer, em água temperada com sal e pimenta, por cerca de 7-10 minutos. Depois, escorra a água e esmague, ligeiramente, com um garfo. Reserve.
3. Num tacho coloque os dentes de alho esmagados e um pouco de azeite. Deixe em lume baixo durante um tempo para ficarem mais suaves. Não deixe queimar.
4. Junte a mistura de batata e as favas, misture com um garfo e deixe refogar uns minutos. Reserve.
5. Coloque a broa no processador de alimentos para a desfazer grosseiramente.
6. Numa frigideira, junte 1 colher de sopa de azeite, a broa e salsa picada (a gosto). Envolva muito bem e deixe dourar 2-3 minutos, em lume baixo. Reserve.
7. Coloque o ovo a escalfar: assim que a água estiver a ferver, adicione uma colher de chá de vinagre para ajudar a clara do ovo a coagular (aperfeiçoando o aspeto final); baixe o lume e coloque o ovo no centro do tacho; deixe escalfar durante 2 a 3 minutos - o ovo estará pronto assim que a clara estiver completamente definida; retire o ovo com a ajuda de uma espumadeira e coloque em cima de papel de cozinha para retirar o excesso de água. Reserve.
8. Para empratar: comece por colocar a esmagada de batata, pastinaca e favas.

9. De seguida, escorra o líquido da lata de salmão e crie uma camada (aos pedaços).

10. Junte o ovo escalfado.
11. Envolva as 5 delícias com o crocante de broa e finalize com um fio de azeite e mais um pouco de salsa picadinha.
12. Sirva de imediato.

Bom apetite!

Num destes dias ouvi a nossa ilustre escritora Lídia Jorge dizer que "A escrita, tal como a leitura, são sinónimos de Liberdade! Ao qual subscrevo e acrescento mais alguns... cozinhar, recriar e degustar!

Agora, o que dizer sobre as Bowls... hoje em dia estão na moda. E eu sou uma adepta, dado que é fácil e reconfortante comer numa tigela. Além de que, podemos simplesmente pegar na tigela e sentar em qualquer lugar a apreciar a refeição.

Esta Bowl Sunshine está recheada com vegetais crus frescos, como beterraba chioggia, cenoura (laranja e roxa), canónigos, e um delicado ovo escalfado, polvilhado com sementes de sésamo pretas, sobre uma maçã dourada e nozes crocantes.

Sempre que como esta Bowl sinto-me leve e revitalizada. É uma refeição ideal para “desintoxicar” o corpo.

Bowl Sunshine 

• 1 Beterraba Chioggia (Também conhecida por: Beterraba listrada)
• 1 Cenoura Laranja, pequena 
• 1 Cenoura Roxa, pequena 
• 100 g de Canónigos
• 1 Maçã grande (Golden)
• Miolo de 2 Nozes, aos pedaços 
• 2 Azeitonas pretas
• 1 Ovo
• Sementes Sésamo pretas q.b
• Azeite
• Sumo de Laranja 

Preparação:

1. Coloque o ovo a escalfar: assim que a água estiver a ferver, adicione uma colher de chá de vinagre para ajudar a clara do ovo a coagular (aperfeiçoando o aspeto final); baixe o lume e coloque o ovo no centro do tacho; deixe escalfar durante 2 a 3 minutos - o ovo estará pronto assim que a clara estiver completamente definida; retire o ovo com a ajuda de uma escumadeira e coloque em cima de papel de cozinha para retirar o excesso de água. Reserve.
2. Coloque a beterraba chioggia, as cenouras laranja e roxa e a maçã (raspadas), os canónigos, as nozes e as azeitonas na tigela.
3. Acrescente o ovo escalfado e polvilhe com as sementes de sésamo pretas.
4. Misture, numa taça, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de sumo de laranja;
5. Regue a salada com o molho.

    

Bom apetite!

A gastronomia da Geórgia inclui muita carne, queijo e pão. O Adjaruli Khachapuri (pão de queijo) é o prato oficial deste país, que também é conhecido pela produção de vinho.

O pão do Khachapuri é semelhante à massa de pizza e embora as formas de "barco" alongadas sejam as mais conhecidas, elas podem ser redondas ou quadradas.

Para fazer o khachapuri, a massa é moldada e é sempre recheada com queijo (normalmente de leite de vaca, embora às vezes seja misturado com queijo feta) e os acompanhamentos podem incluir um ovo, manteiga, ervas, frango ou batatas cozidas. 

Para comer este "barquinho", as laterais do pão são "mergulhadas" na mistura de queijo quente e cremoso.

O Adjaruli khachapuri, quando sai do forno, tem um aspecto maravilhoso e deixa um perfume no ar, que faz crescer água na boca!

Adjaruli khachapuri - Pão de Queijo da Geórgia 

Massa:

• 250 g de Farinha de Trigo T65
• 3 g de Fermento de Padeiro Seco
• 6 g de Sal Marinho
• 1 Colher de Café de Açúcar
• 1 Colher de Sopa de Azeite Virgem-Extra
• 180 ml de Água 
• 1 Ovo (pincelar)

Recheio:

• 1 Bola de Queijo Mozzarella (125 g)
• 125 g de Queijo Ricotta de Búfala
• 50 g de Queijo Cheddar
• 1 Colher de Chá de Mistura Segredos do Mundo Itália
• 2 Gemas
• 2 Colheres de Chá de Manteiga sem Sal

Preparação:

• Coloque na tigela da batedeira a farinha, o fermento, o açúcar, o azeite e o sal. Adicione a água morna e misture, com um gancho de massa, cerca de 4-6 minutos.
• Transfira para uma tigela ligeiramente untada com azeite, cubra com película, e deixe levedar num local morno, até que a massa dobre de tamanho, cerca de 1 a 2 horas.
• Faça o recheio: coloque numa tigela a mozzarella ralada (na parte grossa do ralador de legumes), o ricotta, o cheddar ralado e a mistura Segredos do Mundo Itália. Misture bem.

• Vire a massa sobre a bancada levemente enfarinhada. Divida-a ao meio.
• Para dar forma ao "barco": Sobre uma folha de papel vegetal, estique a massa em forma oval, utilizando o rolo da massa.

• Divida o recheio entre os dois "barcos" e espalhe até 2 cm das laterais.

• Trabalhando uma de cada vez, puxe as laterais da massa em direção ao meio, apertando e pressionando a massa para formar as paredes. De seguida, dobre e torça as pontas da massa dos dois lados para formar um barco.

• Cubra e deixe levedar por 30 minutos, ou até aumentar de volume, mas não precisa de dobrar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 200° C.
• Pincele as laterais do khachapuri com o ovo batido.

• Leve ao forno por 15 minutos, ou até estar dourado.
• Adicione a gema do ovo, cuidadosamente, no centro do khachapuri e asse por mais 30 segundos (para gemas moles) ou 1-2 minutos (para gemas mais cozidos).
• Retire do forno, adicione a manteiga e sirva quente.
• Polvilhe ervas secas ou frescas (salsa, coentros, endro), se desejar.

Bom apetite!

Dicas:

• Se gosta da gema líquida, quando for comer, use um garfo para misturar a gema com o queijo no centro, depois retire o pão das laterais e mergulhe nesta mistura.
• Pode utilizar o ovo inteiro - basta colocar um ovo no centro de cada um dos "barcos" e assar por mais 4 a 6 minutos.
• Embora os queijos tradicionais utilizados ​​no Adjaruli khachapuri georgiano sejam os imeruli e sulguni, eles são difíceis de encontrar em Portugal. Os substitutos mais comumente sugeridos (e disponíveis) para estes queijos georgianos são mozzarella e queijo feta (substitui por cheddar), que combinei com ricotta. 
• Pode misturar o queijo mozzarella com: feta, ricotta, provolone, cheddar, cottage ou pecorino romano.

A união dos 5 Grupos de Alimentos (Cereais e derivados, tubérculos; Hortícolas; Carne, pescado e ovos; Leguminosas; Gorduras e óleos), nesta tigela, fornece uma refeição muito rica em hidratos de carbono, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Este “malandrinho” é uma inspiração, com gosto reconfortante, e garante a satisfação durante horas.

Muito rapidamente (cerca de 30 minutos) conseguimos ter uma refeição saudável, cheia de cor e sabor!

Arroz de Feijão com Brócolos, Ovo e Caju

• 100 g de Arroz Carolino
• 300 g de Água
• 1 Cebola
• 1 Colher de Sopa de Azeite
• 100 g de Feijão Encarnado, cozido
• 1/2 Cabeça de Brócolo
• 2 Ovos
• 40 g de Cajus crus
• Sal

Preparação:

1. Prepare o brócolo: separe o talo e os floretes do brócolo. De seguida, lave os floretes em água corrente e escorra bem. Reserve os floretes e guarde os talos (p.ex. para uma sopa).
2. Coloque num tacho o azeite e a cebola picadinha e refogue, em lume médio, até que fique translúcida. Tenha atenção para que não queime.
3. Adicione a água quente e o sal.
4. Lave e junte o arroz. Mexa bem. Adicione os floretes do brócolo, tape o tacho e cozinhe por 10 minutos em lume médio-baixo.
5. Misture o feijão, delicadamente. Faça duas covinhas e coloque os ovos. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Desligue o lume e sirva numa tigela. Distribua os cajus, cortados grosseiramente, e finalize com um fio de azeite.

Bom apetite!

Dicas:

• Se desejar, pode substituir o Feijão Encarnado pelo Feijão Preto, que também adicionará cor à receita.
• O Ovo é particularmente importante pelo seu elevado valor proteico e pela facilidade de absorção do nosso organismo.

Sabem aqueles dias em que abrimos o frigorífico e, visto de uma forma optimista, está meio cheio? Pois foi num desses dias que, no meio de um devaneio, surge uma Francesinha. Aproveitei-me de ingredientes, muito simples, para construir a minha Francesinha e o resultado foi tão bom que continua a ser um prato muito apreciado por todos.

Apesar de ter adaptado este prato tão típico cá no norte, ao meu frigorifico, não perdeu de forma alguma o sabor!

Francesinha rústica à moda da casa!

(Para 2 pessoas)

Molho:

• 2 Colheres de Sopa de Azeite
• 1 Cebola
• 4 Dentes de Alho
• 1 Tomate Coração-de-boi
• 50 ml de Cerveja Preta
• 50 ml de Whisky
• 50 ml de Vinho Branco
• 50 ml de Vinho do Porto
• 100 ml de Caldo de Carne
• 1 Colher de Chá de Paprika Fumada
• Sal, a gosto
• 1/2 Malagueta, picada, sem sementes ou Piri-piri
• 1 Folha de Louro
• Folhas de Alecrim, a gosto
• 1 Colher de Sopa de Amido de Milho
• 1 Colher de Chá de Manteiga
• 1 Colher de Café de Mostarda em grão 

Francesinha:

• 4 Fatias de Pão com Azeitonas, Alho e Ervas Aromáticas
• Azeite q.b
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 300 g de Cogumelos Portobello Pequenos (inteiros e frescos)
• Sal
• 20 g de Fiambre da Perna Extra Fumado (aos cubinhos)
• 2 Ovos 
• 10 Fatias de Queijo, utilizei o Gouda, que derrete bem, mas opte pelo que mais gostar (Emmental, Flamengo, Cheddar ou Mozarela)

Preparação:

1. Para o molho: Coloque num tacho o azeite, a cebola e os alhos picados e o louro. Deixe refogar durante 3-4 minutos em lume médio-alto, até a cebola ficar translúcida.
2. Adicione o tomate pelado, sem sementes, a paprika, a malagueta e o alecrim. Tempere com o sal. Depois disso, acrescente as bebidas alcoólicas e deixe cozinhar, em lume médio-baixo, durante 10 minutos, para que o álcool evapore.
3. Acrescente o caldo de carne. Deixe levantar fervura e coza durante 20 minutos, até que os sabores fiquem bem incorporados.
4. Misture a farinha com um pouco de água, até formar uma pasta, e junte ao molho. Adicione a mostarda e a manteiga e misture bem. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
5. Depois, retire o louro e triture o molho com uma varinha mágica ou com uma liquidificadora. Volte a levar ao lume, prove e, se necessário, retifique os temperos ou adicione mais um pouco de caldo.
6. Entretanto, torre as fatias do pão.

7. Salteie os cogumelos (em fatias), com um fio de azeite, a cebola e os alhos picadinhos, e um pouco de sal. Cozinhe até ficarem tenros.

8. Numa tigela, bata 1 ovo com um garfo.
9. Numa frigideira aqueça um fio de azeite, coloque o ovo batido e deixe cozinhar. Disponha no centro da omelete, uma fatia de queijo, metade dos cogumelos e dos cubinhos de fiambre. Dobre, deixe cozinhar mais um pouco e coloque num prato.

10. Repita o processo com o outro ovo.
11. Assim que tiver tudo pronto, monte a francesinha: duas fatias de pão, a omelete e, por fim, quatro fatias de queijo.

12. Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 5 minutos, até que o queijo derreta.
13. Deite o molho, bem quente, sobre a Francesinha.

Bom apetite!

Dicas:

• Utilizei o Pão com Azeitonas, Alho e Ervas Aromáticas, que tinha no congelador (já fatiado), em alternativa ao Pão de Forma (o mais utilizado hoje em dia).

Admito que esta é uma das receitas que confeciono muitas vezes dado que, é muito rápida, é uma refeição completa e uma autêntica delícia. Adoro arroz, das diversas variedades, e digo, este "malandrinho" fica supremo com o Carolino Vaporizado.

Utilizem quaisquer vegetais frescos que tiverem no frigorífico, quantos mais melhor. Apenas certifiquem-se de cortá-los em pedaços de tamanho semelhante para que cozinhem ao mesmo tempo.

Elaborar refeições vegetarianas*, saborosas, é fácil quando se tem um arroz rico à mão!

Bowl de Arroz vaporizado com Vegetais e Ovo

(Para 2 pessoas)

• 100 g de Arroz Carolino Vaporizado 
• 300 ml de Água 
• 2 Colheres de Sopa de Azeite 
• 1 Cebola 
• 2 Dentes de Alho
• 1 Tomate, maduro
• 2 Colheres de Sopa de Vinho Branco 
• 1 Colher de Chá de Caril em pó 
• 1/2 Cenoura Laranja, em cubos
• 1/2 Cenoura Roxa (Daucus carota), em cubos
• 1 Alho Francês, em rodelas 
• 20 g de Pastinaga, em rodelas pequeninas ou cubinhos
• 2 Colheres de Sopa de Feijão Encarnado, cozido
• 2 Ovos 
• Sal e pimenta, a gosto 
• 1 Raminho de Salsa

Preparação:

1. Deite o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos bem picados e o caril. Leve ao lume e mexa bem até que a cebola fique translúcida (não deixe queimar o alho).
2. Adicione o tomate (picado, pelado e sem sementes) e o vinho branco, e deixe cozinhar cerca de 3-4 minutos. Desfaça o tomate com uma colher.
3. Junte a água a quente e, assim que levantar fervura, adicione as duas cenouras, a pastinaga e o alho francês. Mexa.
4. Acrescente o arroz, previamente lavado, e tempere com sal e pimenta. Adicione o feijão encarnado. Mexa bem, tape o tacho, e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Se for necessário acrescente um pouco mais de água quente.
   
5. Faça duas covinhas e coloque os ovos. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Desligue o lume e deixe repousar durante 10 minutos.
7. Sirva quentinho, decorado com salsa.

Bom apetite!

Dicas:
* A dieta ovolactovegetariana é um tipo de dieta vegetariana na qual, além de alimentos vegetais, é possível comer ovos, leite e derivados, como alimentos de origem animal. O peixe, carne e seus derivados são excluídos das refeições.

Hoje deu-me aquele desejo de comer uma canjinha quente, reconfortante! Mas, sem galinha! Vai daí, preparei para o almoço esta tigela de sopa, deliciosamente simples, com cogumelos tenros e recheada de sabores, com cebola, alho, cenoura, queijo ralado e tomilho (suficientemente subtil para brilhar e complementar o sabor natural dos cogumelos sem dominá-lo). Não desprestigiando o ovo, que amplifica a opulência da canja.

Façam em vossa casa esta Canja com Cogumelos e Ovo, inspirada na tradicional (Canja de Galinha), que é um magnífico consolo!

(Para 2 pessoas)

• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1/2 Cenoura
• 150 g de Cogumelos Shiitake, frescos (mas fica bem com qualquer variedade, utilizem os que mais gostarem)
• Tomilho fresco, a gosto (pode substituir por salsa ou coentros)
• 1,2 L de Caldo de Legumes ou Água
• 125 g de Massa Pevide
• Sal, a gosto
• 2 Ovos
• 30 g de Queijo Gruyere

Preparação:

1. Descasque e pique a cebola, e coloque numa panela com 2 colheres de sopa de azeite. Deixe saltear por alguns minutos até a cebola ficar translúcida. Junte o alho esmagado, o caldo, o tomilho, e deixe cozinhar por 5 minutos, em lume médio-baixo, mexendo regularmente.
2. Enquanto a cebola, o alho e o tomilho cozinham, limpe e corte os cogumelos (a meio os mais pequenos e em quatro os maiores); descasque e corte a cenoura (em cubos pequenos).
3. Coloque os cogumelos e a cenoura na panela e deixe ferver. Depois, deixe cozinhar por 5 minutos, em lume médio-baixo, com a panela tapada.
4. Adicione a massa e mexa bem. Retifique o sal.
5. Tape a panela e deixe cozinhar durante 12 minutos. Se a massa absorver demasiado o caldo, junte mais um pouco.
6. À parte coza os ovos em água. Descasque e reserve.
7. Coloque a sopa nas tigelas, junte os ovos fatiados e o queijo (ralado).
8. Sirva bem quentinha.

Bom apetite!

Dicas:

• O Caldo de Legumes deve ser, de preferência, caseiro e pode ser preparado com a água de cozer diversos legumes. Fica mais saboroso e é muito mais saudável.

A comida na tigela (Bowl) é uma tendência, que ganhou força por causa do aumento da prática de actividade física e da preocupação com o bem-estar. As receitas de tigela preenchem com eficácia as carências energéticas do nosso organismo. Os ingredientes utilizados são visíveis, tornando-se uma refeição mais exata para quem analisa a sua ingestão de calorias.

A Bowl de Legumes com Abacate, Requeijão e Ovo, além de ser saborosa, pode ser  preparada facilmente e rápidamente em casa, e temos uma refeição sem stress e sem culpa. Tem uma mistura de cores perfeita que desperta as papilas gustativas. Porque os olhos... também comem!

Esta Bowl está recheada de benefícios, é rica em macronutrientres (hidratos de carbono, proteínas e lípidos - fornecem energia. As proteínas ajudam a ganhar massa muscular e para quem pratica actividade fisica de alta intensidade são fundamentais), fibras (auxiliam na digestão) e micronutrientres (vitaminas e minerais - cuja função é de regulação e construção). 

O tempo em que as tigelas eram utilizadas apenas para servir a sopa e os cereais terminou! 

Bowl de Legumes com Abacate, Requeijão e Ovo

• Requeijão de Vaca Light;
• Ovo;
• Abacate;
• Maça;
• Romã;
• Cenoura; 
• Beterraba;
• Grão-de-Bico;
• Azeitona Preta Descaroçada;
• Pistáchios Torrados;
• Alga Wakame;

Molho(facultativo): 3 C. Sopa Água (morna); 2 C. Sopa Tahine; 1 C. Chá Azeite Virgem-Extra; 1 C. Chá Sumo de Limão; 1/8 C. Chá Sal Marinho; 1 Dente de Alho (picadinho)

Preparação:

1. Coloque o requeijão, ovo (cozido), abacate, maça, romã, cenoura, beterraba, grão-de-bico, azeitona, pistáchios e a alga Wakame, numa tigela;
2. Misture, numa taça, todos os ingredientes do molho;
3. Regue a salada com 2-3 colheres de sopa do molho e guarde o restante para outro uso.

    

Bom apetite!

Dicas:

Pode substituir alguns alimentos, por exemplo:

• Grão-de-Bico: feijão-frade, feijão preto ou feijão azuki; 
• Romã: uvas ou mirtilos; 
• Ovo: cogumelos ou frango grelhado;
• Pistáchios: nozes ou amêndoas torradas.