Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

10
Nov23

Bolo de Maçã Reineta

Dedico este bolo, provido com o sabor excelso da fruta e das especiarias, à minha querida amiga AM que ontem, na hora do lanche, esteve no conforto do meu lar, numa tranquila e divertida prosa, a saborear esta maravilha. Num mundo em turbulência, o tema central foi "O quão desumano o Homem pode ser que, com o seu egoísmo e egocentrismo, é incapaz de se colocar no lugar do outro, nem que seja só por um segundo☝️!"

No que toca à Maça escolhida - Reineta ou Reinette - de origem francesa, é uma das variedades de maça que mais gosto de utilizar na cozinha, quer seja, na preparação de doces ou salgados, por ser simultaneamente (ligeiramente) ácida e doce, além de ter uma polpa consistente (mas pouco sumarenta).

Esta receita de Bolo de Maçã, bastante fácil, é uma boa forma de usufruir do sabor da maçã fresca, adquirida diretamente do pomar (se tiverem esse fortúnio) ou da mercearia. Macio e mimoso, o interior deste bolo tem o sabor da maçã presente no rosto, no centro e na base, em todo o lado, acrescido dos sabores profundos das especiarias quentes (canela e noz-moscada) e da fragrância do limão. A sua delicia singela é coberta por um intenso chocolate negro e uma magnífica amêndoa torrada (crocante).
Se um dia soalheiro de outono fosse um bolo teria, decerto, este sabor!

Não fiquem na sombra de "árvores" alheadas, façam da vida uma alegria e aproveitem ao máximo o gosto da satisfação!

IMG_2728.jpeg

 

IMG_2742.jpeg


Bolo de Maçã Reineta

  • 3 Maçãs Reineta (descascadas e descaroçadas)
  • 90 g de Manteiga com sal
  • 3 Ovos L
  • 140 g de Açúcar Mascavado 
  • Raspa de 1 Limão
  • 1 Colher de Chá de Sumo de Limão 
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em pó 
  • 1/4 de Colher de Chá de Noz-moscada
  • 250 g de Farinha de Trigo T55
  • (10 g) 2 Colheres de Chá (cheias) de Fermento em pó 
  • (2 g) 1/2 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio


Cobertura:

  • 70 g de Chocolate Negro de culinária 
  • 50 g de Amêndoa palitada
  • Cacau em pó q.b


Preparação:

  1. Peneire para uma tigela a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, e misture. Reserve.
  2. Com a varinha mágica, triture bem as maçãs (raladas grosseiramente) com o sumo de limão e a manteiga derretida, até ficar um puré. Reserve.
  3. Bata muito bem os ovos com o açúcar, a raspa do limão, a canela e a noz-moscada, por 5 minutos, até obter um creme macio e fofo. De seguida, adicione o puré de maçã e bata por 10 segundos.
  4. Por fim, envolva os ingredientes secos (peneirados) e misture com uma vara de arames, somente o suficiente para obter uma massa lisa.
  5. Transfira a massa para uma forma, untada com manteiga e enfarinhada.

    IMG_2700.jpeg

  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 30 minutos. Faça o teste com o palito para ter a certeza que está pronto.
  7. Depois, retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 a 15 minutos. Desenforme e comece a preparar a cobertura.

    IMG_2706.jpeg

  8. Derreta o chocolate de culinária (partido aos pedaços) em banho-maria e mexa, de vez em quando, até derreter completamente; Coloque a amêndoa palitada no forno a torrar, ligeiramente.
  9. Espalhe o chocolate derretido pela superfície do bolo, com uma espátula, distribua a amêndoa e finalize com o cacau em pó.
  10. Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!

22
Out23

Dia Mundial das Missões

Pera e Cenoura, uma fruta e um vegetal, num concubinato que enfrenta todos os obstáculos, deixando um bolo húmido, fofo, macio e carregado de sabor!

No Dia Mundial das Missões, servir um delicioso bolo não é, efetivamente, uma missão impossível!

IMG_2286.jpeg

Para visualizarem a receita sigam o link➡️ https://7diasnutridosdesabores.blogs.sapo.pt/bolo-de-pera-e-cenoura


Bom apetite!

16
Out23

Bolo de Chuchu e Café: um “boom” rico e delicioso!

Para glorificar o Dia Mundial da Alimentação - cuja iniciativa este ano é subordinada ao tema “Água é vida, água é alimento. Não deixar ninguém para trás.” - escolhi um Bolo com Chuchu (Sechium edule), cujo legume se caracteriza por ser bastante diurético. Por essa razão, diversas vezes, é incluído na nossa alimentação a fim de prevenir doenças relacionadas com os rins.

Com um legume eclético como o chuchu é possível criar deliciosas receitas, capazes de fazer qualquer cozinheiro curioso brilhar na cozinha!

Este Bolo de Chuchu e Café combina uma massa húmida, fofa e rica, com uma cobertura estrondosa, que dá o toque final ao bolo! O sabor do café está presente na massa do bolo e no íntimo da sua cobertura.

Sem sombra de dúvidas, um bolo absolutamente imperdível que surpreende até os "gourmet's" mais primorosos! Indiscutivelmente, não vão querer desperdiçar esta maravilha!

IMG_2349.jpeg

IMG_2365.jpeg

IMG_2375.jpeg

Preparem esta receita e desfrutem do séquito do prazer, integrado em cada fatia! 😍

 

Bolo de Chuchu e Café 

  • 230 g de Chuchu (descascado e descaroçado)
  • 4 Ovos, grandes
  • 70 g de Manteiga com sal
  • 180 g de Açúcar Mascavado
  • 230 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
  • 20 g de Amido de Milho 
  • (6 g) 1 Colher de Sopa de Chocolate em pó
  • 1/2 Colher de Chá de Fermento em Pó
  • 1/2 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio 
  • (12 g)  1 Colher de Sopa de Café Solúvel 
  • 3 Colheres de Sopa de Água Fervente

 

Cobertura:

  • 80 g de Chocolate Meio-amargo
  • (10 g) 1 Colher de Sopa de Nata Light
  • 1 Colher de Sopa de Café Solúvel, dissolvido com 1 Colher de Sobremesa de Água Fervente ou Leite
  • 50 g de Amêndoa palitada, torrada


Preparação:

  1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Descasque, retire o caroço do chuchu e corte em pedaços pequenos. Coza em água, com uma pitadinha de sal, por cerca de 15 minutos. De seguida, escorra e coloque num copo. Triture com a varinha mágica até obter um puré homogéneo.
  3. Misture a manteiga com o puré (ainda quente) e deixe arrefecer.
  4. Com a ajuda de uma batedeira, bata as claras em castelo e reserve.
  5. Junte todos os ingredientes sólidos numa tigela grande, excepto o café, e misture. Faça uma cova no centro e adicione o puré e as gemas. Com uma batedeira, bata em velocidade moderada por cerca de 7 segundos, até ficar uma massa homogénea.
  6. Dissolva o café na água fervente e misture na massa até ficar cremosa, cerca de 4 segundos.
  7. Com uma colher de silicone ou uma vara de arames (fouet), envolva as claras em castelo delicadamente, em duas fases, para manter a massa o mais arejada possível.
  8. Verta a massa na forma.

    IMG_2333.jpeg

  9. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito - perfure o centro do bolo com um palito, se este sair limpo o bolo está cozido.
  10. Retire do forno, deixe arrefecer durante 20 minutos e desenforme o bolo sobre uma grelha. Quando o bolo estiver frio, coloque num prato de servir.

    IMG_2341.jpeg

  11. Prepare a cobertura: coloque numa taça o chocolate aos pedaços, a nata e o café, e leve a derreter em banho-maria. Quando o chocolate estiver meio derretido, mexa até obter um creme homogéneo e macio.
  12. Retire do lume, aguarde uns minutos para que a cobertura arrefeça um pouco e engrosse ligeiramente e, depois, verta sobre o bolo. Por fim, formalize a união intensa e crocante entre a amêndoa torrada e o seu bolo.

 Bom apetite!

20
Set23

Pera de “última hora" num Bolo com Chocolate e Vinho do Porto!

Confeccionar doces com a pera fresca é uma das formas mais deliciosas de usufruir deste fruto. Principalmente na época de abundância, que rapidamente passa de muito duro a muito maduro. Foi o que aconteceu! Inesperadamente, "d'um dia para o outro", as minhas peras amadureceram todas! Vai dai, servi-me desta receita, bem fácil de preparar e que é uma fantástica opção quando queremos uma sobremesa/lanche de "última hora". 

Cá está, um bolo elegante, com a textura cremosa e muito macia da pera e a fusão sublime de sabores, cujo aroma enche o ar! O seu "poderoso" sabor e a sua massa fofa e húmida, deixa toda a gente apaixonada e a desejar por mais!

IMG_2059.jpeg

 

IMG_2078.jpeg

 

Bolo de Pera com Chocolate e Vinho do Porto

  • 6 Peras maduras
  • 250 g de Farinha de Trigo
  • 195 g de Açúcar Amarelo
  • 150 g de Manteiga com Sal
  • 18 g de Fermento em pó
  • 8 g de Bicarbonato de Sódio
  • 45 g de Chocolate de culinária 
  • 20 g de Cacau Magro em pó
  • 1/2 Colher de Chá de Canela em pó
  • 4 Ovos
  • 120 g de Leite meio-gordo
  • 30 g de Vinho do Porto
  • 20 g de Amêndoa palitada
  • Vinho tinto q.b
  • 20 g de Chocolate (decoração)

 

Preparação:

  1. Unte bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180°C.
  2. Descasque as peras, corte-as ao meio, descaroce e pincele-as com vinho tinto, para não escurecerem. 
  3. Coloque no processador o chocolate de culinária, aos pedacinhos, e triture até ficar uma espécie de "farinha". Reserve numa taça.
  4. Deite no processador a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga amolecida. Processe até obter uma mistura homogénea.
  5. Verta a mistura anterior para uma tigela e misture o fermento, o bicarbonato, o cacau e a canela, todos peneirados, e a "farinha" de chocolate. Reserve.
  6. Noutra tigela, coloque os ovos e, com uma batedeira, bata muito bem. Adicione o leite e o vinho do Porto, em fio, e misture. De seguida, junte a mistura dos secos e bata, em velocidade baixa, até obter uma massa fofa.
  7. Verta a massa na forma. Disponha as peras em circulo sobre a massa, e afunde-as parcialmente, de modo a que a superfície maior fique voltada para baixo. Distribua a amêndoa palitada.

    IMG_2043.jpeg

  8. Leve ao forno a cozer durante 35 a 40 minutos, até que ao espetar um palito no centro do bolo saia seco.
  9. Retire do forno e deixe arrefecer por cerca de 20-30 minutos.

    IMG_2055.jpeg

  10. Desenforme o bolo e decore com o chocolate (derretido). Deixe arrefecer completamente, sirva e...

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Utilizei a Pera General Leclerc - doce, suculenta e perfumada - mas, qualquer tipo de pera que escolham para esta receita vai acrescentar humidade ao bolo e portanto ser um sucesso.
  • Escolham as peras maduras que tiverem em casa, e que mantenham a forma (não se desfaçam), pois cozinham muito mais rápido do que as peras mais duras. 
31
Ago23

A minha mais recente aventura… Bolo “Sweetie Kat”

"Digressão" à despensa, um pequeno "desvio" pelo frigorífico, papel e caneta na mão, rabisco e sarrabisco, tudo, para compor uma receita que não fosse familiar! Uma aventura "arrojada" com quatro ingredientes principais, que muito gosto: Batata-doce (sweet potato), Chocolate, (daquela marca bem conhecida, com camadas crocantes de wafer mais chocolate negro e menta), Café e, não menos importante, Noz.

Esta aventura na cozinha levou-me a este bolo fofinho, rico e refrescante. Um "Sweetie Kat" conquistador, que "ronronou" na mesa do nosso almoço de domingo (num final de férias de encanto)

Este sumptuoso bolo é uma sedutora delícia, que pode ser servida como sobremesa ou lanche a qualquer altura da semana e em ocasiões especiais (como aniversários).

IMG_1423.jpeg

 

IMG_1428.jpeg


Bolo "Sweetie Kat"

  • 150 g de Batata-doce descascada (de preferência: laranja)
  • 4 Ovos, grandes
  • 70 g de Manteiga (à temperatura ambiente)
  • 1 Colher de Sopa (cheia) de Café Solúvel
  • 1 Colher de Sopa de Água (quente)
  • 170 g de Açúcar Amarelo
  • 230 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
  • 1 Colher de Chá de Fermento em Pó
  • 60 g de Chocolate Negro e Menta (Kit-kat), aos pedaços (+/-1 cm)
  • 50 g de Nozes, picadas 


Cobertura 

  • 80 g de Chocolate Meio amargo
  • 1 Colher de Sopa (cheia) de Leite Condensado Cozido
  • 1 Colher de Sobremesa (rasa) de Café Solúvel, dissolvido numa 1 Colher de Sobremesa de Água quente 
  • 2 Colheres de Sopa de Leite 
  • 30 g de Chocolate Negro e Menta (Kit-kat), aos pedacinhos 


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte bem uma forma com manteiga e polvilhe com as nozes picadas. Reserve.
  2. Descasque e corte a batata-doce em pedaços pequenos. Coza em água, com uma pitadinha de sal, por 15 minutos. De seguida, escorra e com o passe-vite ou o esmagador de batata esmague bem a batata-doce, para fazer o puré. Misture a manteiga com o puré de batata-doce (ainda quente). Deixe arrefecer.
  3. Com a ajuda de uma batedeira, bata as claras em castelo e reserve.
  4. Junte todos os ingredientes sólidos numa tigela grande, excepto o café, e misture. Faça uma cova no centro e adicione a mistura de batata-doce e as gemas. Com uma batedeira, bata em velocidade média-alta por cerca de 6-7 segundos, até ficar uma massa cremosa.
  5. Dissolva o café na água quente e misture na massa até ficar homogénea, cerca de 4-5 segundos.
  6. Com uma colher de silicone, envolva as claras em castelo, delicadamente, em três fases para manter a massa o mais arejada possível.
  7. Verta metade da massa na forma, distribua os pedaços de kit-kat por cima e cubra cuidadosamente com a restante massa. Com uma espátula, nivele o topo.
  8. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito - perfure o centro do bolo com um palito, se este sair limpo, o bolo está cozido.
  9. Retire do forno, deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 15 minutos e depois desenforme sobre uma grelha. Quando o bolo estiver frio, coloque num prato de servir.
  10. Prepare a cobertura: coloque o chocolate aos pedaços numa tigela e leve a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido, adicione o leite condensado cozido misturado com o café dissolvido. Mexa sempre, até ficar uma mistura homogénea. De seguida, adicione o leite e mexa até obter um creme macio.
  11. Espalhe imediatamente a cobertura sobre o bolo, com a ajuda de uma espátula. Finalize com os pedacinhos de Kit-kat.

 Bom apetite!

26
Ago23

Deleite de Iogurte com Bolacha e Café

Estes "gémeos fraternos", embora muito similares, cada um tem a sua própria "placenta" e são dois deleites distintos, um contém um iogurte com o "gene" da lactose (impróprio para os intolerantes) e o outro, por ser vegetal, não (logo pode ser desfrutado por todos)!

Conseguiram identificar a "identidade" de cada um? Não, então eu desvendo! O da direita é com iogurte de soja e amêndoa, por conseguinte, o da esquerda é com iogurte grego. 

Escolham o vosso favorito e deliciem-se!

IMG_1722.jpeg


Deleite de Iogurte com Bolacha e Café 

  • (135 g) 1 Iogurte Grego natural açúcarado
  • (135 g ) 1 Iogurte de Soja e Amêndoa 
  • 2 Cafés expresso
  • 14 Bolachas Nacional Torradas
  • Canela em pó q.b
  • Chocolate Negro (decoração)


Preparação:

  1. Prepare o café expresso e deixe arrefecer.
  2. Misture o iogurte grego com a canela ao seu gosto.
  3. Num copo, intercale 6 bolachas torradas, mergulhadas no café, com o iogurte grego, até acabarem os ingredientes. (A última camada deve ser com iogurte). Adicione uma bolacha torrada partida e chocolate negro ralado, por cima.

    IMG_1713.jpeg

    IMG_1714.jpeg

    IMG_1715.jpeg

  4. Repita o processo anterior com o iogurte de soja e amêndoa.
  5. Deixe no congelador cerca de 30 minutos ou no frigorífico até à hora de servir.
  6. Sirva bem fresco.

IMG_1716.jpeg

Bom apetite!

07
Ago23

Brownie com Cenoura e Nozes

(Sem Glúten e sem Lactose)

Esta receita é surpreendentemente extraordinária!

Este Brownie tem uma consistência cremosa magnífica, graças à adição da cenoura (e não se nota o seu sabor), sem perder a crocância ("oferta" das nozes). Para além de ser saudável e muito nutritivo, não leva farinha com glúten, nem contém lactose. É um excelente bolo para servir numa festa e uma óptima alternativa ao Brownie tradicional, mas também é uma opção muito simples para levar para a praia.

Partilhem e saboreiem o vosso deleitável Brownie com uma boa companhia!

IMG_1604.jpeg

 

IMG_1610.jpeg


Brownie com Cenoura e Nozes
(Sem Glúten e sem Lactose)

  • 300 g de Cenoura descascada
  • 45 g de Manteiga sem lactose
  • 45 g de Cacau magro em pó
  • 75 g de Agave
  • 60 g de Amêndoa com pele (ou farinha de amêndoa)
  • (4g) 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio 
  • 1 Pitada de sal
  • 40 g de Miolo de Noz
  • Chocolate ou cacau em pó (para polvilhar)


Preparação:

  1. Corte as cenouras em rodelas e coloque num tacho pequeno com um pouco de água e uma pitada de sal. Coza-as por cerca de 20 minutos. Escorra bem e triture-as com a varinha mágica até ficarem reduzidas a puré. Adicione a manteiga e misture. Deixe arrefecer completamente.
  2. Coloque as amêndoas num processador de alimentos e triture até obter uma farinha. Verta numa tigela. De seguida, coloque o miolo de noz e triture grosseiramente.

    IMG_1561.jpeg

  3. Numa taça, junte a mistura de puré de cenoura, a farinha de amêndoa, o cacau em pó (peneirado), o agave e o ovo (ligeiramente batido). Misture bem todos os ingredientes com uma colher de silicone.
  4. Por último, adicione o bicarbonato de sódio e as nozes picadas, e misture.
  5. Verta numa forma pequena quadrada ou retangular, untada com manteiga sem lactose e polvilhada com farinha de milho. Nívele, gentilmente, a superfície da massa do bolo, com uma espátula.

    IMG_1565.jpeg

  6. Retire do forno e deixe arrefecer 20-30 minutos antes de desenformar.

    IMG_1573.jpeg

  7. Depois de desenformar, deixe arrefecer completamente, e polvilhe com chocolate ou cacau em pó.
  8. Sirva o Brownie à temperatura ambiente ou fresquinho*.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A manteiga sem lactose pode ser substituída por óleo de coco, óleo ou manteiga de amendoim, azeite ou outra gordura vegetal.
  • O agave pode ser substituído por mel, xarope de acer (maple syrup), ou geleia de arroz.
  • Pode polvilhar a forma com cacau em pó na vez da farinha de milho.
  • *Para servir o Brownie fresquinho, coloque no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
22
Jul23

Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

Para incorporar mais variedade no nosso pequeno-almoço, preparei esta Granola com Flocos de Cevada integral, que gostamos muito, por ter um sabor a frutos secos.

Esqueça a sua Granola de Aveia habitual, por um tempo, e descubra esta maravilha!

Há que comer bem, para nos sentirmos bem!

IMG_1489.jpeg

 

IMG_1491.jpeg


Granola de Cevada Estaladiça (Caseira)

  • 220 g de Flocos de Cevada integral 
  • 1 Colher de Sopa Chocolate em Pó
  • 1 Colher de Sobremesa de Canela em Pó
  • 70 g de Mel
  • 1 Colher de Sobremesa Óleo de Coco
  • 1 Colher de Sopa de Sementes de Girassol
  • 1 Colher de Chá de Sementes de Sésamo pretas (ou brancas)
  • 1 Clara de Ovo
  • 40 g de Miolo de Noz (aos pedaços)

 

Preparação:

  1. Bata a clara em castelo com uma pitadinha de sal. Reserve.
  2. Coloque numa taça, os flocos de cevada, o chocolate, a canela e as sementes de girassol, e misture bem.
  3. Adicione o mel e o óleo de coco, e volte a misturar, até obter uma mistura homogénea.

    IMG_1483.jpeg

  4. Junte a clara em castelo, gentilmente, sem mexer muito.
  5. Deite no tabuleiro. Pressione um pouco a mistura, para que fique com pedaços mais crocantes.

    IMG_1485.jpeg

  6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, só a grelha de cima, durante 25-30 minutos. A meio do processo de cozedura, adicione as sementes de sésamo pretas para que fiquem torradas e mais saborosas.
  7. Retire do forno, junte as nozes e deixe arrefecer completamente.

    IMG_1487.jpeg

  8. Guarde a granola num frasco hermético para que se mantenha crocante.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • A meio do processo de cozedura vire a granola cuidadosamente, com uma espátula, para que fique com uma consistência uniforme.
  • Não deixe a granola assar por muito tempo, apenas até que fique dourada por cima. Pode parecer que ainda não está pronta, mas continuará a ficar crocante à medida que arrefece.
  • Pode adicionar Pepitas de Chocolate depois da Granola arrefecer completamente.
  • Para um sabor cítrico (fresco) junte raspa de laranja, limão ou lima (1-2 c. chá) na mistura, antes de assar.
  • Adicione outros futas secas como uvas passas, cranberries e/ou damascos secos picados, se preferir uma granola mais docinha, com um sabor frutado fascinante.
  • Pode substituir o Mel por: Xarope de Ácer (Maple syrup), Agave ou Geleia de Arroz.
17
Jul23

Foi assim que aconteceu… este Bolo de Lima coberto de Coco!

Passo a contar como surgiu este bolo na minha vida!

A história enceta com a intenção de confeccionar um bolo de coco e a compra de um coco inteiro fresco. Ao abrir o fruto, estava mofado e apresentava uns pontos de bolor entre a polpa e a casca. Uma frustração vê-lo degradado! Portanto, foi necessário mudar os planos. Nessa altura tinha comprado umas limas, bem bonitas e cheirosas, que aproveitei para elaborar a receita deste bolo (beneficiando do coco ralado seco que, também, já tinha em casa). Foi assim que aconteceu!

Este Bolo de Lima incrivelmente delicioso, não é à toa que é um dos mais populares cá em casa e que já esteve presente na nossa mesa muitas vezes! Tal como no passado fim de semana, em que preparei, para o nosso lanche, este bolo cheio de sabor, húmido e fresco!

Se mimarem a vossa família com este Bolo de Lima coberto de Coco, certamente que tão cedo não se vão esquecer desse dia paradisíaco!

IMG_1466.jpeg

 

IMG_1472.jpeg


Bolo de Lima coberto de Coco

  • 170 g de Açúcar Amarelo 
  • Casca de 1 Lima
  • 1 Ramo de Tomilho, fresco
  • (20 g) 1 Colher de Sopa de Mel
  • 4 Ovos, grandes
  • 100 g de Manteiga com Sal
  • 150 g de Leite Meio-gordo
  • (50 g) 3 Colheres de Sopa (cheias) de Sumo de Lima
  • 220 g de Farinha de Trigo
  • 15 g Fermento em pó

 

Cobertura:

  • 90 g de Chocolate Branco
  • 50 g de Leite Condensado Cozido
  • 1 Colher de Sopa de Leite
  • 1 Colher de Sopa de Sumo de Lima
  • Raspa de 1/2 Lima
  • Coco ralado (a gosto)


Preparação:

  1. Lave bem a lima e descasque muito finamente, para não apanhar a parte branca. Coloque num processador de alimentos, juntamente com o açúcar e as folhas do ramo do tomilho, e triture bem.

    IMG_1457.jpeg

  2. Coloque o açúcar, o mel e os ovos numa tigela e bata com uma batedeira, em velocidade alta, por 5 minutos.
  3. Adicione a manteiga amolecida e bata por 1 minuto. Depois, junte o sumo de lima e o leite, e misture por 5 segundos.
  4. Por fim, incorpore a farinha e o fermento, previamente peneirados, em velocidade baixa, até ficar uma massa homogénea. Cerca de 10-12 segundos.
  5. Verta a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

    IMG_1460.jpeg

  6. Coloque no forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos. O bolo estará pronto quando inserir um palito e este sair seco.
  7. Finalmente, retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma, por 10 a 15 minutos, antes de desenformar.

    IMG_1465.jpeg

  8. Prepare a cobertura: coloque o chocolate branco, em pedaços, e o leite condensado cozido em banho-maria. Quando o chocolate estiver quase derretido, junte o leite e mexa, até ficar uma mistura homogénea. Adicione a raspa e o sumo da lima e torne a mexer até obter um creme macio.
  9. Espalhe de imediato a cobertura sobre o bolo (já frio) e finalize com o coco ralado.

Bom apetite!

12
Jul23

Creme de Chocolate e Noz-moscada

Ando numa onda de frescura, então aproveitei um pudim proteico de chocolate (já quase no fim do prazo de validade) e testei esta receita. Comi uma taça e depois... fui comer outra! Da próxima vez, vou dividir o creme por 2 taças. Este Creme fica super leve e a cobertura, além de acrescentar sabor, dá-lhe textura (crocante).

Experimentem este Creme de Chocolate e Noz-moscada bem fresquinho.

IMG_1439.jpeg

IMG_1436.jpeg


Creme de Chocolate e Noz-moscada
 

  • 1 Folha de Gelatina Incolor
  • 150 ml de Leite Meio-gordo
  • (150 g) 1 Pudim Proteína Chocolate (PRO+ Pudding sabor Chocolate)
  • Noz-moscada (ralada), a gosto 
  • Chocolate Negro com Avelãs, aos pedacinhos (para decorar) q.b


Preparação:

  1. Coloque a folha de gelatina em água fria e deixe hidratar por 2-3 minutos ou até amolecer. Depois, espreme-a com a mão.
  2. Deite o leite num fervedor e leve ao lume brando até quase levantar fervura. Desligue o lume e misture bem a gelatina.
  3. Junte a noz-moscada ralada na hora (de preferência), o pudim e misture bem, com uma varinha mágica, até obter um creme homogéneo. De seguida, verta a mistura em 3 taças.

    IMG_1431.jpeg

  4. Cubra com película e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, para prender. (O ideal é preparar o Creme no dia anterior, e deixar no frigorífico até a hora de experienciar).
  5. Na altura de servir, distribua os pedacinhos de chocolate.

Bom apetite!

Mais sobre mim

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Direitos de Autor

Todas as fotografias publicadas são da minha autoria, incluindo a sua edição. Por favor, não utilizem as minhas fotografias sem a minha autorização. Muito obrigada.

Arquivo

    1. 2024
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2023
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2022
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D

Em destaque no SAPO Blogs
pub